{"id":1006,"date":"2025-10-12T10:41:25","date_gmt":"2025-10-12T08:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1006"},"modified":"2025-10-12T10:16:58","modified_gmt":"2025-10-12T08:16:58","slug":"le-chevre-fond-le-poireau-parfume-le-crumble-croustille-ce-plat-a-un-gout-de-printemps-a-chaque-bouchee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-chevre-fond-le-poireau-parfume-le-crumble-croustille-ce-plat-a-un-gout-de-printemps-a-chaque-bouchee\/","title":{"rendered":"\u00ab Le ch\u00e8vre fond, le poireau parfume, le crumble croustille\u2026 \u00bb : ce plat a un go\u00fbt de printemps \u00e0 chaque bouch\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Un crumble fondant au ch\u00e8vre et poireaux : la recette facile qui change tout au printemps<\/h2>\n\n\n\n

Quand les premi\u00e8res douceurs printani\u00e8res<\/a><\/strong> s’installent, ce crumble aux poireaux devient une r\u00e9f\u00e9rence du d\u00e9jeuner ou du brunch<\/strong>. En effet, pr\u00eat en un clin d’\u0153il, il sent bon la cuisine maison<\/strong> et se d\u00e9cline aussi bien en plat principal<\/strong> qu’en accompagnement raffin\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le secret ? Des poireaux tendres<\/a><\/strong>, revenus doucement \u00e0 l’huile d’olive, m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 du ch\u00e8vre frais<\/strong> pour une garniture cr\u00e9meuse et parfum\u00e9e<\/strong>. Le tout surmont\u00e9 d’un crumble<\/a> au parmesan dor\u00e9 et sabl\u00e9<\/strong>, pour un jeu de textures tr\u00e8s r\u00e9ussi. \u00c0 peine sorti du four, ce plat r\u00e9chauffe l’ambiance avec son parfum all\u00e9chant et sa surface croustillante \u00e0 souhait.<\/p>\n\n\n\n

Facile, rapide et g\u00e9n\u00e9reusement parfum\u00e9<\/strong>, il s’invite aussi bien lors d\u2019un d\u00e9jeuner de semaine<\/strong> que pour un brunch du dimanche<\/strong>. Par ailleurs, comme il s\u2019adapte aux envies de saison, on ne s\u2019en lasse jamais.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 3 poireaux moyens<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de fromage de ch\u00e8vre frais<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 60 g de beurre doux froid<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel, poivre du moulin<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Optionnel<\/strong> : quelques noix concass\u00e9es<\/strong>, graines de courge<\/strong> ou brins de thym<\/strong> pour agr\u00e9menter.<\/p>\n\n\n\n

    Les \u00e9tapes pour un crumble parfait \u00e0 chaque fois<\/h2>\n\n\n\n

    Commencez par pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C<\/strong>. Ensuite, nettoyez les poireaux, \u00e9mincez-les en fines rondelles. Faites-les revenir 10 minutes \u00e0 feu doux dans une po\u00eale avec l’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent tendres et translucides<\/strong>. Salez, poivrez, puis r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n

    Dans un saladier, ajoutez le ch\u00e8vre \u00e9miett\u00e9<\/strong> aux poireaux encore ti\u00e8des et m\u00e9langez sans trop insister pour garder des morceaux de fromage fondants<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Pr\u00e9parez ensuite le crumble en sablant la farine, le beurre froid en cubes et le parmesan<\/strong> avec les doigts jusqu’\u00e0 obtenir une texture grumeleuse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Versez le m\u00e9lange poireaux-ch\u00e8vre dans un plat \u00e0 gratin<\/strong>, recouvrez de crumble, puis enfournez 15 minutes<\/strong> jusqu’\u00e0 ce que le dessus soit bien dor\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Une recette modulable et pleine de charme<\/h2>\n\n\n\n

    Ce crumble poireaux-ch\u00e8vre se marie parfaitement avec une salade croquante<\/strong>, une soupe printani\u00e8re<\/strong> ou m\u00eame quelques l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong>. De plus, on peut y ajouter des herbes fra\u00eeches<\/strong>, des zestes de citron<\/strong> ou m\u00eame varier les fromages<\/strong> pour d\u00e9couvrir de nouvelles facettes.<\/p>\n\n\n\n

    Facile \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l’avance<\/strong>, adaptable<\/strong> et convivial<\/strong>, il coche toutes les cases d’un plat du quotidien<\/strong> qui r\u00e9chauffe les c\u0153urs sans complication<\/strong>. Ainsi, il devient vite un incontournable des repas printaniers.<\/p>\n\n\n\n

    Et vous, quelle sera votre touche secr\u00e8te pour revisiter ce classique ?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1010,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[49,19,43],"class_list":["post-1006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-crumble","tag-plat","tag-poireaux","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00ab Le ch\u00e8vre fond, le poireau parfume, le crumble croustille\u2026 \u00bb : ce plat a un go\u00fbt de printemps \u00e0 chaque bouch\u00e9e - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-chevre-fond-le-poireau-parfume-le-crumble-croustille-ce-plat-a-un-gout-de-printemps-a-chaque-bouchee\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00ab Le ch\u00e8vre fond, le poireau parfume, le crumble croustille\u2026 \u00bb : ce plat a un go\u00fbt de printemps \u00e0 chaque bouch\u00e9e\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le ch\u00e8vre fond, le poireau parfume, le crumble croustille... 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00ab Le ch\u00e8vre fond, le poireau parfume, le crumble croustille\u2026 \u00bb : ce plat a un go\u00fbt de printemps \u00e0 chaque bouch\u00e9e - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-chevre-fond-le-poireau-parfume-le-crumble-croustille-ce-plat-a-un-gout-de-printemps-a-chaque-bouchee\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"\u00ab Le ch\u00e8vre fond, le poireau parfume, le crumble croustille\u2026 \u00bb : ce plat a un go\u00fbt de printemps \u00e0 chaque bouch\u00e9e","og_description":"Le ch\u00e8vre fond, le poireau parfume, le crumble croustille... 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1006"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1127,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1006\/revisions\/1127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}