{"id":1083,"date":"2025-10-15T11:39:16","date_gmt":"2025-10-15T09:39:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1083"},"modified":"2025-10-15T09:42:00","modified_gmt":"2025-10-15T07:42:00","slug":"une-galette-doree-a-la-courge-spaghetti-et-au-parmesan-inspiree-par-la-recette-gourmande-de-cyril-lignac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-doree-a-la-courge-spaghetti-et-au-parmesan-inspiree-par-la-recette-gourmande-de-cyril-lignac\/","title":{"rendered":"Une galette dor\u00e9e \u00e0 la courge spaghetti et au parmesan, inspir\u00e9e par la recette gourmande de Cyril Lignac"},"content":{"rendered":"\n

Une galette croustillante et savoureuse, parfaite pour un d\u00eener sans viande<\/h2>\n\n\n\n

La courge<\/a> spaghetti<\/strong>, une fois cuite, se d\u00e9fait naturellement en filaments tendres<\/strong>. C\u2019est cette texture unique qui donne \u00e0 cette galette son moelleux incomparable<\/strong>, contrast\u00e9 par le croustillant du parmesan dor\u00e9<\/strong> et relev\u00e9 par les \u00e9pices tandoori<\/strong>. Le tout sans viande, mais riche en go\u00fbt !<\/p>\n\n\n\n

En quelques minutes, vous obtenez une galette g\u00e9n\u00e9reuse, parfum\u00e9e, et pleine de caract\u00e8re. Elle peut aussi \u00eatre servie en plus petites portions \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif ou en entr\u00e9e v\u00e9g\u00e9tarienne. Et ce qui fait toute la diff\u00e9rence, c\u2019est cette touche finale : la burrata cr\u00e9meuse<\/strong> et la roquette poivr\u00e9e<\/strong>, qui apportent \u00e0 la fois fra\u00eecheur et contraste. Un vrai plat complet, aussi joli que d\u00e9licieux, qui montre qu\u2019on peut faire simple\u2026 et bluffant.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 courge spaghetti<\/strong> (coup\u00e9e en deux, \u00e9p\u00e9pin\u00e9e, huil\u00e9e, cuite 35 min \u00e0 200\u00b0C)<\/li>\n\n\n\n
  • 160 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuil. \u00e0 soupe d\u2019\u00e9pices tandoori<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 poign\u00e9es de roquette<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 boule de burrata (125 g)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel fin et poivre du moulin<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Les \u00e9tapes pas-\u00e0-pas pour une galette bien dor\u00e9e et fondante<\/h2>\n\n\n\n

    Commencez par pr\u00e9parer la courge<\/strong> : r\u00e9cup\u00e9rez la pulpe \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette pour en obtenir environ 600 \u00e0 800 g<\/strong>. Dans un saladier, m\u00e9langez la farine<\/strong>, les \u0153ufs<\/strong>, les \u00e9pices tandoori<\/strong>, du sel<\/strong> et du poivre<\/strong>. Ajoutez la pulpe de courge et m\u00e9langez bien pour former un appareil homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

    Dans une po\u00eale bien chaude<\/strong>, versez un filet d\u2019huile d\u2019olive et saupoudrez un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong> pour cr\u00e9er une base croustillante. Versez l\u2019appareil, \u00e9talez-le de mani\u00e8re uniforme, puis parsemez le reste de parmesan sur le dessus. Laissez cuire \u00e0 feu moyen jusqu\u2019\u00e0 ce que la galette soit bien dor\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c0 l\u2019aide d\u2019une spatule, retournez d\u00e9licatement la galette<\/strong> pour cuire l\u2019autre face. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien color\u00e9e et croustillante des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

    Enfin, d\u00e9posez la galette sur un plat de service<\/strong>. Ajoutez une cuiller\u00e9e de burrata<\/strong> au centre, et disposez la roquette fra\u00eeche<\/strong> assaisonn\u00e9e d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive. Servez aussit\u00f4t, pendant que le contraste chaud-froid est \u00e0 son apog\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    Un plat veggie ultra gourmand, qui change de l\u2019ordinaire<\/h2>\n\n\n\n

    Entre le fondant de la courge<\/strong>, la cro\u00fbte croustillante du parmesan<\/strong>, la fra\u00eecheur de la roquette<\/strong> et le cr\u00e9meux de la burrata<\/strong>, cette galette a tout pour plaire. Elle se pr\u00e9pare facilement, avec peu d\u2019ingr\u00e9dients, et fait toujours son petit effet \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c0 refaire d\u00e8s que la courge spaghetti revient sur les \u00e9tals !<\/p>\n\n\n\n

    Et si vous souhaitez varier les plaisirs, pensez \u00e0 ajouter quelques herbes fra\u00eeches<\/strong> comme de la ciboulette ou du persil plat, ou \u00e0 remplacer la burrata par une belle cuill\u00e8re de fromage frais aux herbes<\/strong>. M\u00eame quelques noix concass\u00e9es ou graines de courge peuvent apporter un suppl\u00e9ment de croquant bienvenu. C\u2019est une base parfaite pour laisser libre cours \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1094,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[23,28,19],"class_list":["post-1083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chefs","tag-courges","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nUne galette dor\u00e9e \u00e0 la courge spaghetti et au parmesan, inspir\u00e9e par la recette gourmande de Cyril Lignac - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dor\u00e9e, croustillante, fondante \u00e0 c\u0153ur : cette galette \u00e0 la courge spaghetti a tout d\u2019un plat r\u00e9confortant, sain et gourmand. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Une galette dor\u00e9e \u00e0 la courge spaghetti et au parmesan, inspir\u00e9e par la recette gourmande de Cyril Lignac - Legourmeur Media","description":"Dor\u00e9e, croustillante, fondante \u00e0 c\u0153ur : cette galette \u00e0 la courge spaghetti a tout d\u2019un plat r\u00e9confortant, sain et gourmand. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1083"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1224,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1083\/revisions\/1224"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}