{"id":1134,"date":"2025-10-17T08:39:00","date_gmt":"2025-10-17T06:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1134"},"modified":"2025-10-17T08:38:43","modified_gmt":"2025-10-17T06:38:43","slug":"ce-gateau-fondant-a-lananas-embaume-toute-la-maison-caramel-chaud-moelleux-dore-et-parfum-irresistible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gateau-fondant-a-lananas-embaume-toute-la-maison-caramel-chaud-moelleux-dore-et-parfum-irresistible\/","title":{"rendered":"Ce g\u00e2teau fondant \u00e0 l\u2019ananas embaume toute la maison : caramel chaud, moelleux dor\u00e9 et parfum irr\u00e9sistible"},"content":{"rendered":"\n

Le g\u00e2teau renvers\u00e9 \u00e0 l\u2019ananas : un parfum d\u2019enfance, une touche d\u2019exotisme et un effet wahou assur\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est le genre de dessert qui \u00e9merveille petits et grands<\/strong>, sans qu\u2019on passe des heures en cuisine. Son dessus caram\u00e9lis\u00e9<\/a><\/strong>, qui deviendra base crousti-fondante<\/strong> une fois le g\u00e2teau retourn\u00e9, est d\u00e9j\u00e0 une promesse de bonheur. <\/p>\n\n\n\n

De plus, les tranches d\u2019ananas joliment dor\u00e9es<\/strong>, le moelleux irr\u00e9sistible de la p\u00e2te et surtout ce parfum sucr\u00e9-exotique<\/strong> qui envahit la cuisine rendent ce dessert absolument incontournable d\u00e8s les premiers frimas de l\u2019automne.<\/p>\n\n\n\n

Il a aussi l\u2019immense avantage d\u2019\u00eatre ultra adaptable<\/strong>. En effet, sans gluten, sans lait, avec ou sans poudre d\u2019amande<\/a><\/strong>, il s\u2019adapte \u00e0 tous les placards et toutes les envies. En semaine, pour un anniversaire \u00e0 l\u2019improviste ou un go\u00fbter r\u00e9confort apr\u00e8s une balade, ce g\u00e2teau a tout bon. Et honn\u00eatement, qui r\u00e9siste \u00e0 l\u2019appel d\u2019un dessert aussi simple qu\u2019\u00e9poustouflant<\/strong> ?<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients du bonheur<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 bo\u00eete d’ananas en tranches ou un petit ananas frais<\/li>\n\n\n\n
  • 120 g de sucre en poudre<\/strong> (pour le caramel)<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de beurre doux<\/strong> (moiti\u00e9 pour le caramel, moiti\u00e9 pour la p\u00e2te)<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 60 g de poudre d’amande<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de sucre en poudre<\/strong> (pour la p\u00e2te)<\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 80 ml de lait<\/strong> (ou boisson v\u00e9g\u00e9tale)<\/li>\n\n\n\n
  • Zeste de citron ou vanille (optionnel)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Quelques cerises confites<\/strong> ou noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/strong> en bonus<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Le pas-\u00e0-pas pour un r\u00e9sultat moelleux et parfum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

    Commencer<\/strong> par le caramel : dans une casserole, faire fondre 120 g de sucre<\/strong> avec 40 g de beurre<\/strong> \u00e0 feu doux. Ne pas remuer, mais attendre que le m\u00e9lange prenne une belle teinte dor\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

    Verser<\/strong> rapidement<\/strong> dans un moule \u00e0 manqu\u00e9 beurr\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

    Ensuite, disposer les tranches d’ananas en rosace<\/strong>, avec une cerise confite au centre si le c\u0153ur vous en dit.<\/p>\n\n\n\n

    Pendant que le caramel durcit, pr\u00e9parer la p\u00e2te : battre les \u0153ufs avec 100 g de sucre<\/strong> jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. <\/p>\n\n\n\n

    Puis ajouter le reste du beurre fondu, la farine, la poudre d’amande<\/strong>, la levure, le lait<\/strong>, la vanille ou le zeste de citron, et enfin la pinc\u00e9e de sel. Verser doucement sur les fruits.<\/p>\n\n\n\n

    Enfourner \u00e0 180\u00b0C pendant 30 \u00e0 35 minutes<\/strong>. Le dessus doit \u00eatre bien dor\u00e9, tandis que la lame du couteau doit ressortir s\u00e8che. Laisser reposer 5 minutes. <\/p>\n\n\n\n

    Ensuite<\/strong>, d\u00e9mouler \u00e0 chaud en retournant le moule sur un plat. Le parfum de l’ananas m\u00eal\u00e9 au caramel chaud va faire venir tout le monde \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n

    Un dessert qui sent bon les souvenirs et les dimanches en famille<\/h2>\n\n\n\n

    Ce g\u00e2teau a quelque chose de magique : il transforme un apr\u00e8s-midi banal en moment chaleureux<\/strong>. Il est beau, il est bon, et surtout, il peut \u00eatre r\u00e9invent\u00e9 \u00e0 l’infini. Par exemple, avec une boule de glace \u00e0 la vanille, un nuage de chantilly, un coulis de fruits rouges ou m\u00eame une touche de rhum dans le caramel\u2026 il s’adapte aux gourmands comme aux puristes.<\/p>\n\n\n\n

    Il se conserve bien un jour ou deux, se r\u00e9chauffe tr\u00e8s bien, et gagne m\u00eame en moelleux le lendemain. Ainsi, le g\u00e2teau renvers\u00e9 \u00e0 l’ananas<\/strong> est bien plus qu’une recette : c’est une invitation \u00e0 ralentir, \u00e0 savourer l’instant, \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer l’automne avec un sourire et une cuill\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1135,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18],"class_list":["post-1134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCe g\u00e2teau fondant \u00e0 l\u2019ananas embaume toute la maison : caramel chaud, moelleux dor\u00e9 et parfum irr\u00e9sistible - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Difficile de r\u00e9sister \u00e0 l'appel de ce classique des desserts familiaux : le g\u00e2teau renvers\u00e9 \u00e0 l'ananas, tout dor\u00e9, napp\u00e9 de caramel, fondant \u00e0 c\u0153ur, embaume la maison d\u00e8s les premi\u00e8res minutes de cuisson. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce g\u00e2teau fondant \u00e0 l\u2019ananas embaume toute la maison : caramel chaud, moelleux dor\u00e9 et parfum irr\u00e9sistible - Legourmeur Media","description":"Difficile de r\u00e9sister \u00e0 l'appel de ce classique des desserts familiaux : le g\u00e2teau renvers\u00e9 \u00e0 l'ananas, tout dor\u00e9, napp\u00e9 de caramel, fondant \u00e0 c\u0153ur, embaume la maison d\u00e8s les premi\u00e8res minutes de cuisson. 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