doux<\/strong> et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9. <\/p>\n\n\n\nIl remplace le beurre avec brio, tout en apportant cette texture fondante qu\u2019on aime tant dans un g\u00e2teau chocolat\u00e9. R\u00e9sultat : un fondant intense<\/strong>, \u00e9quilibr\u00e9, et surtout, beaucoup plus l\u00e9ger qu\u2019un classique.<\/p>\n\n\n\nEt le plus fou dans tout \u00e7a ? \u00c0 la d\u00e9gustation, personne \u2013 je dis bien personne<\/strong> \u2013 ne devine que ce fondant renferme de la courge. C\u2019est bluffant, c\u2019est r\u00e9confortant, et c\u2019est devenu un de mes desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de l\u2019automne.<\/p>\n\n\n\nLes ingr\u00e9dients (pour 4 \u00e0 6 parts fondantes)<\/h2>\n\n\n\n\n- 200 g de chocolat noir<\/strong> (minimum 60 %, pour une belle intensit\u00e9)<\/li>\n\n\n\n
- 280 g de pur\u00e9e de potimarron<\/strong> (cuite \u00e0 la vapeur et bien \u00e9goutt\u00e9e)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
La recette fondante, rapide et sans cuisson<\/h2>\n\n\n\n
Faites d\u2019abord fondre le chocolat noir<\/strong> au bain-marie ou par petites impulsions au micro-ondes. <\/p>\n\n\n\nPendant ce temps, r\u00e9duisez le potimarron cuit<\/strong> en une pur\u00e9e bien lisse, sans morceaux. <\/p>\n\n\n\nEnsuite<\/strong>, incorporez la pur\u00e9e de potimarron au chocolat fondu, et m\u00e9langez soigneusement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture homog\u00e8ne, brillante et velout\u00e9e.<\/p>\n\n\n\nVersez cette pr\u00e9paration<\/strong> dans un moule en silicone<\/strong> ou un moule chemis\u00e9 de papier cuisson. <\/p>\n\n\n\nLissez<\/strong> bien la surface, puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour toute la nuit<\/strong>. <\/p>\n\n\n\nLe lendemain, d\u00e9moulez<\/strong> d\u00e9licatement et, si le c\u0153ur vous en dit, saupoudrez d\u2019un peu de cacao en poudre<\/strong> pour la touche finale. \u00c0 servir bien frais.<\/p>\n\n\n\n