{"id":1214,"date":"2025-11-09T11:31:00","date_gmt":"2025-11-09T10:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1214"},"modified":"2025-11-09T09:21:50","modified_gmt":"2025-11-09T08:21:50","slug":"ce-brownie-sans-gluten-fond-sous-la-langue-et-hypnotise-les-invites-avec-sa-couche-secrete-au-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-brownie-sans-gluten-fond-sous-la-langue-et-hypnotise-les-invites-avec-sa-couche-secrete-au-cheesecake\/","title":{"rendered":"Ce brownie sans gluten fond sous la langue et hypnotise les invit\u00e9s avec sa couche secr\u00e8te au cheesecake"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-brownie-fondant-au-chocolat-noir-sublime-par-une-couche-vanillee-de-cheesecake\">Un brownie fondant au chocolat noir sublim\u00e9 par une couche vanill\u00e9e de cheesecake<\/h2>\n\n\n\n<p>J\u2019ai d\u00e9couvert ce brownie un peu par hasard, en pr\u00e9parant un go\u00fbter pour une amie intol\u00e9rante au gluten. Je voulais \u00e9viter les sempiternels <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/cest-riche-tendre-subtilement-epice-ces-cookies-au-duo-citrouille-chocolat-sont-un-tresor-dautomne-pour-halloween\/\">cookies<\/a> \u00ab sans \u00bb un peu secs. R\u00e9sultat ? <\/p>\n\n\n\n<p>Un g\u00e2teau dense, ultra moelleux, avec cette couche de cheesecake qui apporte une douceur incroyable et une vraie fra\u00eecheur. <strong>C\u2019est le genre de dessert qui cr\u00e9e des silences \u00e0 table<\/strong>, le temps que tout le monde savoure.<\/p>\n\n\n\n<p>Visuellement, c\u2019est aussi une r\u00e9ussite : les marbrures forment comme des vagues vanill\u00e9es sur fond de chocolat noir. Et pour ne rien g\u00e2cher, il se pr\u00e9pare en quelques \u00e9tapes simples, avec des ingr\u00e9dients faciles \u00e0 trouver. \u00c0 chaque fois que je le sers, on me demande la recette !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tous-les-ingredients-pour-un-brownie-marbre-sans-gluten-au-chocolat-intense-et-cheesecake-doux\">Tous les ingr\u00e9dients pour un brownie marbr\u00e9 sans gluten au chocolat intense et cheesecake doux<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Pour le brownie :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>200 g de chocolat noir<\/strong> (minimum 60 % de cacao)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>120 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>120 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>80 g de poudre d\u2019amandes<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour la couche cheesecake :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>200 g de fromage frais<\/strong> type Philadelphia<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 \u0153uf<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>40 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-reussir-un-brownie-sans-gluten-marbre-aussi-beau-que-bon-en-8-etapes-faciles\">Comment r\u00e9ussir un brownie sans gluten marbr\u00e9 aussi beau que bon, en 8 \u00e9tapes faciles<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C<\/strong>. Chemisez un moule carr\u00e9 (20\u00d720 cm) avec du papier cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faites fondre<\/strong> le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, doucement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajoutez le sucre<\/strong>, puis les \u0153ufs un \u00e0 un, en fouettant bien apr\u00e8s chaque ajout.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorporez la poudre d\u2019amandes<\/strong> et la pinc\u00e9e de sel. <strong>Versez la p\u00e2te<\/strong> dans le moule.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un autre bol, <strong>fouettez le fromage frais<\/strong> avec l\u2019\u0153uf, le sucre et la vanille jusqu\u2019\u00e0 ce que la texture soit bien lisse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Versez la cr\u00e8me cheesecake<\/strong> sur la p\u00e2te au chocolat. Puis, avec une pointe de couteau, <strong>cr\u00e9ez des marbrures<\/strong> en surface.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfournez pour 30 \u00e0 35 minutes<\/strong>. Le centre doit rester <strong>l\u00e9g\u00e8rement tremblotant<\/strong> pour un c\u0153ur fondant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laissez refroidir compl\u00e8tement<\/strong> avant de d\u00e9couper en carr\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-astuces-faciles-pour-booster-encore-plus-le-gout-et-la-texture-de-ce-brownie-sans-gluten\">Astuces faciles pour booster encore plus le go\u00fbt et la texture de ce brownie sans gluten<\/h2>\n\n\n\n<p>Tu veux aller plus loin ? Voici mes astuces perso : <strong>un zeste de citron<\/strong> dans la cr\u00e8me au fromage pour casser le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9, <strong>des p\u00e9pites de chocolat noir<\/strong> dans la base pour encore plus d\u2019intensit\u00e9, ou m\u00eame une <strong>pinc\u00e9e de fleur de sel<\/strong> avant de servir.<\/p>\n\n\n\n<p>Conservation ? Il se garde tr\u00e8s bien <strong>3 \u00e0 4 jours au frigo<\/strong>, et devient m\u00eame encore meilleur apr\u00e8s une nuit de repos. Ajoute quelques <strong>framboises fra\u00eeches<\/strong> ou une <strong>cuill\u00e8re de mascarpone fouett\u00e9<\/strong> pour en faire un dessert chic sans prise de t\u00eate.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1724,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[41,18],"class_list":["post-1214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chocolat","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Ce brownie sans gluten fond sous la langue et hypnotise les invit\u00e9s avec sa couche secr\u00e8te au cheesecake - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un marbr\u00e9 chocolat-fromage frais, sans une once de farine de bl\u00e9 ? Oui, \u00e7a existe, et c\u2019est divinement bon. Ce brownie sans gluten combine la force du cacao \u00e0 la douceur d\u2019un cheesecake vanill\u00e9 pour un r\u00e9sultat aussi fondant que visuellement bluffant. Id\u00e9al pour impressionner sans en faire trop.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-brownie-sans-gluten-fond-sous-la-langue-et-hypnotise-les-invites-avec-sa-couche-secrete-au-cheesecake\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce brownie sans gluten fond sous la langue et hypnotise les invit\u00e9s avec sa couche secr\u00e8te au cheesecake\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un marbr\u00e9 chocolat-fromage frais, sans une once de farine de bl\u00e9 ? 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce brownie sans gluten fond sous la langue et hypnotise les invit\u00e9s avec sa couche secr\u00e8te au cheesecake - Legourmeur Media","description":"Un marbr\u00e9 chocolat-fromage frais, sans une once de farine de bl\u00e9 ? Oui, \u00e7a existe, et c\u2019est divinement bon. 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