{"id":1252,"date":"2025-10-21T18:42:03","date_gmt":"2025-10-21T16:42:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1252"},"modified":"2025-10-21T18:02:18","modified_gmt":"2025-10-21T16:02:18","slug":"papillote-de-cabillaud-et-crevettes-le-plat-sain-parfume-et-express-qui-sauve-vos-soirs-de-semaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/papillote-de-cabillaud-et-crevettes-le-plat-sain-parfume-et-express-qui-sauve-vos-soirs-de-semaine\/","title":{"rendered":"Papillote de cabillaud et crevettes : le plat sain, parfum\u00e9 et express qui sauve vos soirs de semaine"},"content":{"rendered":"\n

Un plat simple, chic et adaptable \u00e0 toutes vos envies (m\u00eame de derni\u00e8re minute)<\/h2>\n\n\n\n

Il y a des soirs o\u00f9 je veux juste que ce soit bon, vite fait, et pas triste. Et cette papillote remplit toutes ces cases. D\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e, on sent le moelleux du cabillaud, la douceur marine des crevettes, et le fondant des l\u00e9gumes<\/a> qui ont doucement confit sous la vapeur. <\/p>\n\n\n\n

Les graines de coriandre \u00e9cras\u00e9es<\/strong> apportent une touche anis\u00e9e subtile et originale. Et la cuisson en papillote ? Elle garde tout : les sucs, les saveurs, l\u2019humidit\u00e9. Rien ne s\u2019\u00e9chappe, tout se concentre.<\/p>\n\n\n\n

Autre avantage : c\u2019est une recette cam\u00e9l\u00e9on<\/strong>. Vous pouvez remplacer le cabillaud par du saumon, ajouter du gingembre, du citron, un peu de curry, ou partir sur une version asiatique avec sauce soja et huile de s\u00e9same. C\u2019est sain, toujours joli \u00e0 servir, et franchement bluffant pour un soir de flemme ou un d\u00eener entre amis improvis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 papillotes gourmandes et color\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 400 g de julienne de l\u00e9gumes surgel\u00e9e<\/strong> (ou maison si vous avez le temps)<\/li>\n\n\n\n
  • 3 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong> (facultative mais tr\u00e8s gourmande)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 dos de cabillaud<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 petite bo\u00eete de crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/strong> (120 g net)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 c. \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre<\/strong> (l\u00e9g\u00e8rement \u00e9cras\u00e9es au mortier)<\/li>\n\n\n\n
  • Quelques brins de persil plat<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel, poivre noir du moulin<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration facile en 4 \u00e9tapes pour un effet waouh<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210 \u00b0C<\/strong> (thermostat 7). Faites revenir la julienne de l\u00e9gumes dans une po\u00eale avec 1 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes \u00e0 feu moyen. Salez, poivrez, puis ajoutez la cr\u00e8me pour plus de fondant.<\/li>\n\n\n\n
    2. D\u00e9coupez 4 grands carr\u00e9s de papier sulfuris\u00e9.<\/strong> Sur chacun, d\u00e9posez un lit de julienne. Ajoutez un dos de cabillaud, quelques crevettes, une pinc\u00e9e de graines de coriandre, un peu de persil hach\u00e9, sel, poivre, et un filet d’huile d’olive.<\/li>\n\n\n\n
    3. Fermez soigneusement les papillotes<\/strong> comme une aum\u00f4ni\u00e8re ou une enveloppe. Disposez-les dans un plat allant au four.<\/li>\n\n\n\n
    4. Enfournez pour 10 \u00e0 12 minutes.<\/strong> Servez aussit\u00f4t, \u00e0 m\u00eame le papier : c\u2019est joli, pratique, et \u00e7a garde la chaleur.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Le petit plat parfait pour bien manger sans compliquer la vie<\/h2>\n\n\n\n

      Cette recette a tout bon : rapide, saine, savoureuse, sans vaisselle<\/strong>, et pr\u00eate \u00e0 s\u2019adapter \u00e0 toutes vos humeurs culinaires. Elle s\u2019accompagne tr\u00e8s bien d\u2019un riz basmati ou d\u2019un m\u00e9lange de graines (quinoa, boulgour, etc.). C\u2019est aussi une excellente base pour laisser libre cours \u00e0 vos envies : un zeste de citron vert ? Une pointe de piment ? Allez-y.<\/p>\n\n\n\n

      Et si vous cuisinez pour des enfants, sachez qu\u2019ils adorent ouvrir leur petite papillote comme un cadeau. C\u2019est ludique, joli, et \u00e7a change des plats classiques. Vous pouvez m\u00eame leur proposer de composer leur propre version, en choisissant les ingr\u00e9dients \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n\n\n\n

      Bref, si vous ne deviez retenir qu\u2019une papillote cette saison, ce serait celle-l\u00e0. Test\u00e9e, approuv\u00e9e, et re-test\u00e9e sans jamais s\u2019en lasser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1253,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19],"class_list":["post-1252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nPapillote de cabillaud et crevettes : le plat sain, parfum\u00e9 et express qui sauve vos soirs de semaine - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Papillote de cabillaud et crevettes : une recette saine, rapide et savoureuse pour les soirs de semaine. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Papillote de cabillaud et crevettes : le plat sain, parfum\u00e9 et express qui sauve vos soirs de semaine - Legourmeur Media","description":"Papillote de cabillaud et crevettes : une recette saine, rapide et savoureuse pour les soirs de semaine. 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