Un matin d\u2019automne, en scrollant un peu au hasard, je tombe sur cette photo : un muffin tout en volutes, feuillet\u00e9 comme une viennoiserie, avec ce petit d\u00f4me croustillant. <\/p>\n\n\n\n
Premier r\u00e9flexe : \u00ab\u00a0Qu’est-ce que c’est que ce truc ?\u00a0\u00bb Deux minutes plus tard, je lis qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un cruffin<\/strong>, ce croisement improbable entre le croissant et le muffin, invent\u00e9 \u00e0 San Francisco dans une boulangerie artisanale.<\/p>\n\n\n\n J’ai test\u00e9. Et j’ai ador\u00e9. Facile \u00e0 faire<\/strong>, bluffant \u00e0 l\u2019oeil, et d\u2019une gourmandise redoutable. Le feuilletage est pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi, il suffit de rouler, couper, spiraler, enfourner. Et le meilleur ? On peut personnaliser<\/strong> \u00e0 l\u2019infini : un peu de cannelle, une noisette de confiture au c\u0153ur, une pointe de chocolat fondu…<\/p>\n\n\n\n Commencez par d\u00e9rouler vos deux p\u00e2tes feuillet\u00e9es sur un plan de travail propre. Badigeonnez-les de beurre fondu<\/strong>, puis saupoudrez de sucre. C’est le moment d’ajouter une touche personnelle : un nuage de cannelle, ou une cuill\u00e8re de confiture \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur si vous visez un c\u0153ur coulant<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Roulez chaque feuille sur elle-m\u00eame pour obtenir un long boudin. Puis, coupez-le en deux dans la longueur<\/strong>, de fa\u00e7on \u00e0 laisser appara\u00eetre toutes les couches feuillet\u00e9es. Prenez chaque demi-boudin et roulez-le sur lui-m\u00eame<\/strong>, c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers l\u2019ext\u00e9rieur, en formant une spirale.<\/p>\n\n\n\n Disposez les cruffins dans des moules \u00e0 muffins beurr\u00e9s. Enfournez \u00e0 180 \u00b0C pendant 20 \u00e0 25 minutes<\/strong>, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s. Laissez ti\u00e9dir, puis saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement de sucre glace<\/strong> avant de servir.<\/p>\n\n\n\n Avec les cruffins, pas besoin de lev\u00e9e interminable ni de savoir-faire de boulanger : c\u2019est l\u2019effet \u00ab\u00a0wahou\u00a0\u00bb sans stress<\/strong>. Le croustillant est au rendez-vous, la personnalisation est infinie, et le rendu bluffe toujours. Id\u00e9al pour un brunch maison, un petit-d\u00e9j en amoureux ou un go\u00fbter chic. Mon conseil ? Faites-en une fourn\u00e9e, gardez-en deux pour vous… et surveillez bien, ils disparaissent vite !<\/p>\n\n\n\n Et puis, soyons honn\u00eates : il y a quelque chose d\u2019hypnotisant dans ces spirales dor\u00e9es qui se d\u00e9voilent \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Ce sont des petites \u0153uvres d\u2019art comestibles<\/strong>, qui donnent envie de sortir la plus belle assiette, de faire chauffer le caf\u00e9 et de prendre son temps. Un luxe simple, \u00e0 port\u00e9e de main, et de four.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1476,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18],"class_list":["post-1475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes ingr\u00e9dients malins pour des cruffins maison crousti-fondants<\/h2>\n\n\n\n
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La m\u00e9thode inratable pour un feuilletage en spirale qui croustille<\/h2>\n\n\n\n
Petits bijoux dor\u00e9s, grands effets : pourquoi les cruffins vont vous rendre accro<\/h2>\n\n\n\n