{"id":1505,"date":"2025-11-01T16:40:00","date_gmt":"2025-11-01T15:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1505"},"modified":"2025-11-01T12:14:03","modified_gmt":"2025-11-01T11:14:03","slug":"une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/","title":{"rendered":"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant"},"content":{"rendered":"\n

Un fruit souvent oubli\u00e9, une texture fondante et un go\u00fbt d\u00e9licatement sucr\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Derri\u00e8re sa peau lisse et orang\u00e9e, le kaki cache une chair fondante qui, bien m\u00fbre, se transforme en une pur\u00e9e parfaite pour les g\u00e2teaux<\/a>. Fini les d\u00e9gustations \u00e0 la petite cuill\u00e8re<\/strong> : une fois int\u00e9gr\u00e9 dans une p\u00e2te, il devient la base d’un dessert fondant<\/a>, au go\u00fbt doux et parfum\u00e9. En ajoutant un zeste d’agrume<\/a>, une pinc\u00e9e d’\u00e9pices ou quelques fruits secs, on obtient un g\u00e2teau encore plus surprenant.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est aussi l\u2019occasion r\u00eav\u00e9e de redonner sa place \u00e0 ce fruit souvent oubli\u00e9 dans nos desserts. Et ce moelleux, on en parle ? Il fr\u00f4le celui du banana bread, avec un petit go\u00fbt d\u2019automne en plus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tous les ingr\u00e9dients pour un g\u00e2teau au kaki doux, fruit\u00e9 et facile \u00e0 personnaliser (6 \u00e0 8 parts)<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 3 kakis tr\u00e8s m\u00fbrs<\/strong> (environ 350 g de pulpe)<\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 120 g de sucre de canne<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 180 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 60 ml d\u2019huile neutre<\/strong> (tournesol ou p\u00e9pins de raisin)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Suggestions gourmandes<\/em> : ajoutez 80 g de noix ou noisettes<\/strong>, 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/strong> ou 50 g de chocolat noir en morceaux<\/strong> pour encore plus de gourmandise.<\/p>\n\n\n\n

    Une pr\u00e9paration toute simple pour un r\u00e9sultat ultra fondant et parfum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9parez la pur\u00e9e<\/strong> : pelez les kakis bien m\u00fbrs, r\u00e9cup\u00e9rez la pulpe \u00e0 la cuill\u00e8re et mixez-la finement.<\/li>\n\n\n\n
    2. Fouettez \u0153ufs et sucre<\/strong> jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange clair et mousseux.<\/li>\n\n\n\n
    3. Ajoutez la pur\u00e9e de kaki<\/strong>, l\u2019huile et la vanille. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    4. Incorporez les ingr\u00e9dients secs<\/strong> : ajoutez la farine tamis\u00e9e, la levure et le sel. M\u00e9langez d\u00e9licatement pour garder une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n
    5. Versez dans un moule huil\u00e9 ou chemis\u00e9<\/strong>. Faites cuire 35 \u00e0 40 minutes \u00e0 170\u00b0C<\/strong>. La lame d\u2019un couteau doit ressortir juste l\u00e9g\u00e8rement humide.<\/li>\n\n\n\n
    6. Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler<\/strong>. D\u00e9gustez \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9chauff\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Astuces de chef pour sublimer ce dessert automnal tout en douceur<\/h2>\n\n\n\n

      Pour une version encore plus gourmande, servez-le avec une cr\u00e8me fouett\u00e9e maison<\/strong>, une glace vanille<\/strong> ou une cuill\u00e8re de mascarpone sucr\u00e9 au miel<\/strong>. Par ailleurs, quelques d\u00e9s de poire ou des graines de grenade<\/strong> apportent un contraste rafra\u00eechissant tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

      C\u00f4t\u00e9 pr\u00e9sentation, pensez ambiance automnale<\/strong> : quelques feuilles s\u00e9ch\u00e9es, un peu de sucre glace et une planche en bois suffisent \u00e0 cr\u00e9er une jolie mise en sc\u00e8ne. Enfin, sachez que ce g\u00e2teau se conserve 2 \u00e0 3 jours<\/strong> dans une bo\u00eete herm\u00e9tique, et qu\u2019un l\u00e9ger r\u00e9chauffage au four lui rendra toute sa douceur.<\/p>\n\n\n\n

      Des variantes pleines de caract\u00e8re pour changer selon vos envies<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Version amande<\/strong> : ajoutez 120 g de poudre d\u2019amandes<\/strong> dans la p\u00e2te et saupoudrez d\u2019amandes effil\u00e9es avant cuisson.<\/li>\n\n\n\n
      • Version chocolat\u00e9e<\/strong> : ajoutez 70 g de p\u00e9pites de chocolat noir<\/strong> pour un mariage ultra fondant.<\/li>\n\n\n\n
      • Version sans gluten<\/strong> : remplacez la farine par un m\u00e9lange de farines sans gluten + 1 c. \u00e0 soupe de poudre d\u2019amande<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Un g\u00e2teau qui change des classiques, et met le kaki \u00e0 l\u2019honneur<\/h2>\n\n\n\n

        Ce dessert simple met enfin le kaki sous les projecteurs<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 sa base moelleuse<\/strong>, \u00e0 ce fruit sucr\u00e9<\/strong> et aux nombreuses options de personnalisation<\/strong>, il constitue une d\u00e9licieuse alternative aux g\u00e2teaux aux pommes ou aux poires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

        En somme, rien de compliqu\u00e9<\/strong>, que du plaisir \u00e0 chaque bouch\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1507,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18,53],"class_list":["post-1505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","tag-kaki","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nUne recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-01T15:40:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant\",\"datePublished\":\"2025-11-01T15:40:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/\"},\"wordCount\":627,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Dessert\",\"Kaki\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/\",\"name\":\"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-11-01T15:40:00+00:00\",\"description\":\"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Un g\u00e2teau au kaki fondant et parfum\u00e9 : une fa\u00e7on simple et gourmande de sublimer ce fruit d\u2019automne m\u00e9connu - Legourmeur.fr\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant - Legourmeur Media","description":"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant","og_description":"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-11-01T15:40:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant","datePublished":"2025-11-01T15:40:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/"},"wordCount":627,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp","keywords":["Dessert","Kaki"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/","name":"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp","datePublished":"2025-11-01T15:40:00+00:00","description":"Avec sa chair tendre, sa couleur dor\u00e9e et son parfum sucr\u00e9, le kaki m\u00fbr devient l'ingr\u00e9dient secret d'un dessert \u00e0 la fois \u00e9tonnant et ultra fondant. Ce g\u00e2teau simple r\u00e9invente la fa\u00e7on de d\u00e9guster ce fruit souvent oubli\u00e9. Facile \u00e0 pr\u00e9parer, peu sucr\u00e9, et terriblement r\u00e9confortant, c\u2019est la recette \u00e0 avoir sous la main pour varier les plaisirs en automne.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant-recette-gateau-au-kaki-legourmeur-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Un g\u00e2teau au kaki fondant et parfum\u00e9 : une fa\u00e7on simple et gourmande de sublimer ce fruit d\u2019automne m\u00e9connu - Legourmeur.fr"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-recette-dautomne-inattendue-le-gateau-au-kaki-reconcilie-tout-le-monde-avec-ce-fruit-mal-aime-et-revele-un-moelleux-bluffant\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Une recette d\u2019automne inattendue : le g\u00e2teau au kaki r\u00e9concilie tout le monde avec ce fruit mal aim\u00e9 et r\u00e9v\u00e8le un moelleux bluffant"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1505"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1538,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1505\/revisions\/1538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}