{"id":1521,"date":"2025-11-02T19:03:02","date_gmt":"2025-11-02T18:03:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1521"},"modified":"2025-11-02T22:59:09","modified_gmt":"2025-11-02T21:59:09","slug":"un-plat-fondant-cremeux-gratine-ces-courges-farcies-au-chevre-sont-la-definition-meme-de-la-gourmandise-dautomne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/un-plat-fondant-cremeux-gratine-ces-courges-farcies-au-chevre-sont-la-definition-meme-de-la-gourmandise-dautomne\/","title":{"rendered":"Un plat fondant, cr\u00e9meux, gratin\u00e9 : ces courges farcies au ch\u00e8vre sont la d\u00e9finition m\u00eame de la gourmandise d\u2019automne"},"content":{"rendered":"\n

Une recette express et ultra cr\u00e9meuse qui sublime les courges d\u2019automne<\/h2>\n\n\n\n

Si vous aimez les plats qui se font presque tout seuls<\/strong> mais font un effet maximal<\/strong>, cette recette est pour vous. Tout se joue en trois temps : une cr\u00e8me parfum\u00e9e<\/a> au ch\u00e8vre<\/a><\/strong>, des courges farcies<\/a><\/strong> et une cuisson lente jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair soit tendre<\/strong> et le dessus dor\u00e9<\/strong>. Pas besoin de surveiller, juste de r\u00e9sister \u00e0 l\u2019envie de plonger la cuill\u00e8re trop t\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n

Et ce qui est formidable, c\u2019est que m\u00eame sans grande technique<\/strong>, le r\u00e9sultat est spectaculaire<\/strong>. On croirait un plat de chef rustique chic<\/strong>, avec sa pr\u00e9sentation en d\u00f4me naturel<\/strong> et son c\u0153ur fondant<\/strong>. Id\u00e9al pour \u00e9pater sans stress<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Et comme la courge<\/a> se tient parfaitement \u00e0 la cuisson<\/a><\/strong>, elle devient elle-m\u00eame son propre plat de service<\/strong>. C\u2019est joli<\/strong>, pratique<\/strong>, et \u00e7a limite la vaisselle<\/strong> : le genre de d\u00e9tail qui change tout quand on re\u00e7oit.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients essentiels pour un r\u00e9sultat cr\u00e9meux et r\u00e9confortant (4 personnes)<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 courges \u00e0 farcir<\/strong> (Patidou<\/strong>, Delicata<\/strong> ou Carat<\/strong>)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 b\u00fbche de ch\u00e8vre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 25 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche semi-\u00e9paisse<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 4 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/strong>, poivre<\/strong>, noix de muscade<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La m\u00e9thode simple pour des courges farcies dor\u00e9es, fondantes et parfum\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Commencez<\/strong> par couper la b\u00fbche de ch\u00e8vre<\/strong> en petits d\u00e9s. <\/li>\n\n\n\n
    2. Dans un saladier, m\u00e9langez-les avec la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong> et les \u0153ufs battus<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
    3. Ajoutez<\/strong> une pinc\u00e9e de sel<\/strong> (allez-y doucement, le fromage est d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9), du poivre<\/strong> et une bonne dose de noix de muscade r\u00e2p\u00e9e<\/strong>. Vous obtenez une pr\u00e9paration cr\u00e9meuse<\/strong> et bien parfum\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
    4. Pendant ce temps, pr\u00e9parez les courges<\/strong> : d\u00e9coupez d\u00e9licatement leur chapeau<\/strong>, puis \u00e9videz-les soigneusement<\/strong> \u00e0 la cuill\u00e8re pour retirer toutes les graines<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    5. Remplissez<\/strong> chaque courge avec la farce au fromage<\/strong>, replacez les chapeaux et disposez-les dans un plat allant au four<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
    6. Enfournez \u00e0 180\u00b0C<\/strong> pendant environ 45 minutes<\/strong>. \u00c0 la sortie du four, la chair des courges est fondante<\/strong>, le dessus l\u00e9g\u00e8rement gratin\u00e9<\/strong>… et le parfum dans la cuisine<\/strong> est irr\u00e9sistible.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \"Petites
      Des courges farcies au fromage de ch\u00e8vre et aux herbes, dor\u00e9es \u00e0 la perfection pour un plat automnal aussi savoureux que r\u00e9confortant – Legourmeur.fr \/ Photo d\u2019illustration<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Un plat g\u00e9n\u00e9reux, convivial et bluffant, parfait pour vos repas d’automne<\/h2>\n\n\n\n

      Chaleureux<\/strong>, cr\u00e9meux<\/strong>, et avec ce petit twist visuel<\/strong> qui change tout : ce plat est un vrai coup de c\u0153ur d\u2019automne<\/strong>. Il se suffit \u00e0 lui-m\u00eame mais peut aussi accompagner une salade de saison<\/strong> ou une viande blanche<\/strong>. Et puis, qui peut r\u00e9sister \u00e0 une courge farcie<\/strong> qui se mange \u00e0 la cuill\u00e8re, tout droit sortie du four ?<\/p>\n\n\n\n

      C\u2019est le genre de recette qui ouvre les conversations<\/strong> : sur la vari\u00e9t\u00e9 des courges<\/strong>, les bons producteurs locaux<\/strong>, ou ce que l\u2019on pourrait bien ajouter la prochaine fois. Un plat qui fait parler<\/strong>, rire<\/strong>, partage<\/strong>r mais surtout apporte de la vie autour de la table<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1522,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[28,19],"class_list":["post-1521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-courges","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nUn plat fondant, cr\u00e9meux, gratin\u00e9 : ces courges farcies au ch\u00e8vre sont la d\u00e9finition m\u00eame de la gourmandise d\u2019automne - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/un-plat-fondant-cremeux-gratine-ces-courges-farcies-au-chevre-sont-la-definition-meme-de-la-gourmandise-dautomne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un plat fondant, cr\u00e9meux, gratin\u00e9 : ces courges farcies au ch\u00e8vre sont la d\u00e9finition m\u00eame de la gourmandise d\u2019automne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un l\u00e9gume rustique, un fromage de caract\u00e8re et une cuisson au four douce et parfum\u00e9e. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Un plat fondant, cr\u00e9meux, gratin\u00e9 : ces courges farcies au ch\u00e8vre sont la d\u00e9finition m\u00eame de la gourmandise d\u2019automne - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/un-plat-fondant-cremeux-gratine-ces-courges-farcies-au-chevre-sont-la-definition-meme-de-la-gourmandise-dautomne\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Un plat fondant, cr\u00e9meux, gratin\u00e9 : ces courges farcies au ch\u00e8vre sont la d\u00e9finition m\u00eame de la gourmandise d\u2019automne","og_description":"Un l\u00e9gume rustique, un fromage de caract\u00e8re et une cuisson au four douce et parfum\u00e9e. 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