{"id":1612,"date":"2025-11-09T18:38:31","date_gmt":"2025-11-09T17:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1612"},"modified":"2025-11-09T09:38:43","modified_gmt":"2025-11-09T08:38:43","slug":"chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/","title":{"rendered":"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison"},"content":{"rendered":"\n

Le velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort qui va te faire aimer l\u2019hiver (et le brocoli)<\/h2>\n\n\n\n

Je l\u2019avoue, le brocoli n\u2019a pas toujours eu bonne presse chez moi. Trop fade, trop \u00ab\u00a0vert\u00a0\u00bb, trop associ\u00e9 aux repas d\u2019enfance un peu punitifs. Et puis j\u2019ai d\u00e9couvert cette recette. Un\u00a0velout\u00e9 \u00e0 la fois doux<\/a>, cors\u00e9 et tellement r\u00e9confortant<\/strong>, o\u00f9 la force du Roquefort vient chahuter la rondeur de la pomme de terre et r\u00e9v\u00e9ler le brocoli sous son meilleur jour. En 20 minutes chrono, c\u2019est un d\u00eener complet, une entr\u00e9e chic ou un petit luxe pour une pause d\u00e9jeuner qui change tout.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est aussi une recette qui s\u2019adapte \u00e0 tous les go\u00fbts. Tu peux varier les fromages (Fourme d\u2019Ambert, Gorgonzola\u2026), ajouter une touche de cr\u00e8me ou quelques graines torr\u00e9fi\u00e9es pour le croquant. Le brocoli n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi sexy, crois-moi.<\/p>\n\n\n\n

Ce qu\u2019il te faut pour une soupe onctueuse et pleine de caract\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 3 brocolis<\/strong> (environ 750 g)<\/li>\n\n\n\n
  • 300 g de pommes de terre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de fromage bleu<\/strong> (Roquefort ou Bleu d\u2019Auvergne, selon ton envie)<\/li>\n\n\n\n
  • Huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel, poivre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Les 9 \u00e9tapes simples pour une soupe maison irr\u00e9sistiblement cr\u00e9meuse<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. \u00c9pluche les pommes de terre<\/strong> et coupe-les en cubes r\u00e9guliers.<\/li>\n\n\n\n
    2. Rince les brocolis<\/strong>, d\u00e9tache les fleurettes et coupe le pied en tron\u00e7ons (il est plein de go\u00fbt, ne le jette pas !).<\/li>\n\n\n\n
    3. Dans un faitout, verse un filet d\u2019huile d\u2019olive<\/strong> et fais revenir les cubes de pomme de terre pendant 3 \u00e0 4 minutes \u00e0 feu moyen, sans les colorer.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ajoute les morceaux de brocoli<\/strong>, sale et poivre g\u00e9n\u00e9reusement<\/strong>, puis couvre \u00e0 hauteur avec de l\u2019eau.<\/li>\n\n\n\n
    5. Porte \u00e0 \u00e9bullition<\/strong>, couvre, et laisse cuire pendant 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient bien tendres.<\/li>\n\n\n\n
    6. Ajoute le fromage bleu coup\u00e9 en morceaux<\/strong>, laisse fondre doucement une ou deux minutes.<\/li>\n\n\n\n
    7. Mixe le tout<\/strong> \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mixeur plongeant jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse et onctueuse.<\/li>\n\n\n\n
    8. Go\u00fbte et rectifie l\u2019assaisonnement<\/strong> si besoin, avec un peu plus de poivre ou un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n\n\n\n
    9. Sers bien chaud<\/strong>, avec quelques \u00e9clats de noix, des cro\u00fbtons ou m\u00eame un topping croustillant de bacon grill\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Une recette doudou, parfaite pour les soirs o\u00f9 tu veux te faire du bien sans y passer des heures<\/h2>\n\n\n\n

      Il y a des recettes qu\u2019on garde dans un coin de sa t\u00eate pour les jours de fatigue, les soir\u00e9es froides ou les moments o\u00f9 on a juste besoin de douceur. Celle-ci en fait partie. Elle se pr\u00e9pare sans stress, elle nourrit bien, elle console mieux qu\u2019un \u00e9pisode de ta s\u00e9rie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Et si tu en fais trop ? Parfait. Ce velout\u00e9 se conserve tr\u00e8s bien au frigo<\/strong>, et il est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

      \u00c0 servir avec un pain de campagne bien croustillant ou quelques cro\u00fbtons \u00e0 l\u2019ail. Et si tu veux lui donner un twist, pense \u00e0 une touche de cr\u00e8me, un peu de muscade ou m\u00eame un topping croustillant de bacon grill\u00e9. Tu verras, tu vas en r\u00eaver la nuit<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1613,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[23,19,20],"class_list":["post-1612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chefs","tag-plat","tag-pomme-de-terre","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nChaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un velout\u00e9 de brocoli et pommes de terre onctueux, garni de fromage fondant et de graines croquantes. Une soupe r\u00e9confortante, saine et parfaite pour les soir\u00e9es fra\u00eeches.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un bol fumant, une cuill\u00e8re qui plonge dans une texture cr\u00e9meuse, un parfum envo\u00fbtant de Roquefort... Ce velout\u00e9 n\u2019est pas seulement une recette de saison : c\u2019est un c\u00e2lin culinaire, une r\u00e9ponse fondante aux jours gris.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-09T17:38:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Un bol fumant, une cuill\u00e8re qui plonge dans une texture cr\u00e9meuse, un parfum envo\u00fbtant de Roquefort... Ce velout\u00e9 n\u2019est pas seulement une recette de saison : c\u2019est un c\u00e2lin culinaire, une r\u00e9ponse fondante aux jours gris.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison\",\"datePublished\":\"2025-11-09T17:38:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/\"},\"wordCount\":550,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Chefs\",\"Plat\",\"Pomme de terre\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/\",\"name\":\"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-11-09T17:38:31+00:00\",\"description\":\"Un velout\u00e9 de brocoli et pommes de terre onctueux, garni de fromage fondant et de graines croquantes. Une soupe r\u00e9confortante, saine et parfaite pour les soir\u00e9es fra\u00eeches.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Velout\u00e9 de brocoli : une soupe cr\u00e9meuse, nourrissante et pleine de douceur.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison - Legourmeur Media","description":"Un velout\u00e9 de brocoli et pommes de terre onctueux, garni de fromage fondant et de graines croquantes. Une soupe r\u00e9confortante, saine et parfaite pour les soir\u00e9es fra\u00eeches.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison","og_description":"Un bol fumant, une cuill\u00e8re qui plonge dans une texture cr\u00e9meuse, un parfum envo\u00fbtant de Roquefort... Ce velout\u00e9 n\u2019est pas seulement une recette de saison : c\u2019est un c\u00e2lin culinaire, une r\u00e9ponse fondante aux jours gris.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-11-09T17:38:31+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Un bol fumant, une cuill\u00e8re qui plonge dans une texture cr\u00e9meuse, un parfum envo\u00fbtant de Roquefort... Ce velout\u00e9 n\u2019est pas seulement une recette de saison : c\u2019est un c\u00e2lin culinaire, une r\u00e9ponse fondante aux jours gris.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison","datePublished":"2025-11-09T17:38:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/"},"wordCount":550,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp","keywords":["Chefs","Plat","Pomme de terre"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/","name":"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp","datePublished":"2025-11-09T17:38:31+00:00","description":"Un velout\u00e9 de brocoli et pommes de terre onctueux, garni de fromage fondant et de graines croquantes. Une soupe r\u00e9confortante, saine et parfaite pour les soir\u00e9es fra\u00eeches.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-soupe-brocoli-patate-bleu-scaled.webp","width":1200,"height":675,"caption":"Velout\u00e9 de brocoli : une soupe cr\u00e9meuse, nourrissante et pleine de douceur."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/chaud-onctueux-intensement-fromager-ce-veloute-brocoli-patate-au-roquefort-va-devenir-ton-obsession-de-saison\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chaud, onctueux, intens\u00e9ment fromager : ce velout\u00e9 brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1612"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1727,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions\/1727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}