{"id":1773,"date":"2025-11-11T11:36:00","date_gmt":"2025-11-11T10:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1773"},"modified":"2025-11-11T09:00:41","modified_gmt":"2025-11-11T08:00:41","slug":"ce-gateau-pommes-poires-est-la-preuve-quon-peut-faire-un-dessert-dautomne-sans-beurre-ni-culpabilite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gateau-pommes-poires-est-la-preuve-quon-peut-faire-un-dessert-dautomne-sans-beurre-ni-culpabilite\/","title":{"rendered":"Ce g\u00e2teau pommes-poires est la preuve qu\u2019on peut faire un dessert d\u2019automne sans beurre ni culpabilit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-dessert-ultra-fruite-leger-et-reconfortant\">Un dessert ultra fruit\u00e9, l\u00e9ger et r\u00e9confortant<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce g\u00e2teau, c\u2019est un peu le meilleur des deux mondes : la\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-cake-poire-chocolat-au-crumble-croustillant-cache-un-secret-de-laurent-mariotte-qui-fait-toute-la-difference\/\">douceur de la poire<\/a><\/strong>, la\u00a0<strong>fra\u00eecheur acidul\u00e9e de la pomme<\/strong>, et <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-beignet-aux-pommes-signe-bocuse-fait-lunanimite-croustillant-fondant-parfume-et-ultra-facile-a-refaire\/\">une p\u00e2te si l\u00e9g\u00e8re<\/a> qu\u2019on se demande si elle est vraiment l\u00e0. \u00c0 peine 20 g de beurre fondu, et pourtant, une tenue parfaite \u00e0 la cuisson et une\u00a0<strong>texture moelleuse \u00e0 souhait<\/strong>. C\u2019est le genre de dessert que l\u2019on peut savourer sans arri\u00e8re-pens\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Autre atout : il est&nbsp;<strong>presque 100 % fruits frais<\/strong>. Les pommes et les poires repr\u00e9sentent la majeure partie du g\u00e2teau. R\u00e9sultat ? Une sensation de fra\u00eecheur \u00e0 chaque bouch\u00e9e, des ar\u00f4mes naturels, et une belle dose de fibres. C\u2019est un dessert, oui, mais un dessert&nbsp;<strong>intelligent et rassasiant<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-un-moule-carre-de-20-x-20-cm-6-a-9-parts\">Les ingr\u00e9dients pour un moule carr\u00e9 de 20 x 20 cm (6 \u00e0 9 parts)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3&nbsp;<strong>pommes Golden<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>3&nbsp;<strong>poires Passe-Crassane<\/strong>&nbsp;ou&nbsp;<strong>Comice<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>70 g de&nbsp;<strong>farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>50 g de&nbsp;<strong>sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>20 g de&nbsp;<strong>beurre fondu<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2&nbsp;<strong>\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de&nbsp;<strong>lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 sachet de&nbsp;<strong>levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 s. d\u2019<strong>ar\u00f4me vanille<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de&nbsp;<strong>sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-preparation-simplissime-pour-un-resultat-bluffant\">Une pr\u00e9paration simplissime, pour un r\u00e9sultat bluffant<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-realiser-la-pate-de-base\">1. R\u00e9aliser la p\u00e2te de base<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0&nbsp;<strong>200 \u00b0C<\/strong>&nbsp;(thermostat 6-7).<\/li>\n\n\n\n<li>Tamisez ensemble la&nbsp;<strong>farine<\/strong>, la&nbsp;<strong>levure chimique<\/strong>&nbsp;et le&nbsp;<strong>sel<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un autre saladier, battez les&nbsp;<strong>\u0153ufs<\/strong>&nbsp;avec le&nbsp;<strong>sucre<\/strong>&nbsp;jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange mousseux.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez le&nbsp;<strong>beurre fondu<\/strong>, le&nbsp;<strong>lait<\/strong>, l\u2019<strong>ar\u00f4me vanille<\/strong>, puis ajoutez progressivement le m\u00e9lange sec. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-preparer-les-fruits\">2. Pr\u00e9parer les fruits<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"5\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Divisez la p\u00e2te dans deux saladiers.<\/li>\n\n\n\n<li>Pelez, \u00e9p\u00e9pinez et tranchez finement les&nbsp;<strong>pommes<\/strong>&nbsp;\u00e0 la mandoline, puis incorporez-les dans l\u2019un des saladiers.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites de m\u00eame avec les&nbsp;<strong>poires<\/strong>&nbsp;dans le second saladier. Cette astuce permet de bien enrober chaque fruit et d\u2019\u00e9viter l\u2019oxydation.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-cuisson-du-gateau\">3. Cuisson du g\u00e2teau<\/h3>\n\n\n\n<ol start=\"8\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Beurrez et farinez un&nbsp;<strong>moule carr\u00e9 de 20 cm<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la p\u00e2te aux pommes dans le moule, lissez.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la p\u00e2te aux poires par-dessus, et lissez de nouveau.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pour&nbsp;<strong>35 minutes<\/strong>&nbsp;\u00e0&nbsp;<strong>200 \u00b0C<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que le g\u00e2teau soit dor\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez ti\u00e9dir, puis saupoudrez de&nbsp;<strong>sucre glace<\/strong>&nbsp;avant de d\u00e9couper.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-gateau-a-savourer-sans-complexe-encore-meilleur-le-lendemain\">Un g\u00e2teau \u00e0 savourer sans complexe, encore meilleur le lendemain<\/h2>\n\n\n\n<p>Moins sucr\u00e9, tr\u00e8s fruit\u00e9, presque sans mati\u00e8re grasse : ce g\u00e2teau est une p\u00e9pite pour tous ceux qui veulent&nbsp;<strong>se r\u00e9galer sans alourdir leur assiette<\/strong>. Il se conserve tr\u00e8s bien deux \u00e0 trois jours, et peut m\u00eame se congeler en parts individuelles.<\/p>\n\n\n\n<p>Un conseil ? Testez-le l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9chauff\u00e9 avec un yaourt nature ou une compote maison. Vous verrez : l\u2019automne n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi doux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1775,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18,21],"class_list":["post-1773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","tag-pommes","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Ce g\u00e2teau pommes-poires est la preuve qu\u2019on peut faire un dessert d\u2019automne sans beurre ni culpabilit\u00e9 - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un g\u00e2teau pommes-poires ultra fondant, l\u00e9ger et naturellement sucr\u00e9. Sans beurre (ou presque), riche en fruits, parfait pour un dessert d\u2019automne gourmand et sans culpabilit\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gateau-pommes-poires-est-la-preuve-quon-peut-faire-un-dessert-dautomne-sans-beurre-ni-culpabilite\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce g\u00e2teau pommes-poires est la preuve qu\u2019on peut faire un dessert d\u2019automne sans beurre ni culpabilit\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Voici une recette qui met tout le monde d\u2019accord : un\u00a0g\u00e2teau pommes-poires\u00a0fondant, parfum\u00e9, riche en fruits et incroyablement l\u00e9ger. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce g\u00e2teau pommes-poires est la preuve qu\u2019on peut faire un dessert d\u2019automne sans beurre ni culpabilit\u00e9 - Legourmeur Media","description":"Un g\u00e2teau pommes-poires ultra fondant, l\u00e9ger et naturellement sucr\u00e9. 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