{"id":1794,"date":"2025-11-14T07:46:36","date_gmt":"2025-11-14T06:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1794"},"modified":"2025-11-11T09:32:27","modified_gmt":"2025-11-11T08:32:27","slug":"onctueux-chocolate-sans-lait-ce-riz-au-lait-vegan-reinvente-le-classique-de-grand-mere-avec-gourmandise-pour-toute-la-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/onctueux-chocolate-sans-lait-ce-riz-au-lait-vegan-reinvente-le-classique-de-grand-mere-avec-gourmandise-pour-toute-la-famille\/","title":{"rendered":"Onctueux, chocolat\u00e9, sans lait : ce riz au lait vegan r\u00e9invente le classique de grand-m\u00e8re avec gourmandise pour toute la famille"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-version-vegetale-du-riz-au-lait-qui-plait-meme-a-ceux-qui-ne-sont-pas-vegan\">Une version v\u00e9g\u00e9tale du riz au lait qui pla\u00eet m\u00eame \u00e0 ceux qui ne sont pas vegan<\/h2>\n\n\n\n<p>C\u2019est en voulant pr\u00e9parer un dessert pour une copine allergique au lactose que j\u2019ai tent\u00e9 ce riz au lait sans lait. <\/p>\n\n\n\n<p>Pas convaincu au d\u00e9part, j\u2019ai troqu\u00e9 le lait entier contre une <strong>boisson v\u00e9g\u00e9tale au chocolat<\/strong> \u00e0 base d\u2019avoine, et l\u00e0\u2026 r\u00e9v\u00e9lation. La texture est rest\u00e9e bien cr\u00e9meuse, le go\u00fbt encore plus rond, et le chocolat a apport\u00e9 cette <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-parfume-et-dore-le-gateau-basque-de-mercotte-est-la-recette-ideale-pour-un-dessert-qui-fait-lunanimite\/\">touche gourmande<\/a> qui transforme tout.<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis, je le refais souvent. C\u2019est une recette qui <strong>se fait en 20 minutes<\/strong>, ne demande que tr\u00e8s peu d\u2019ingr\u00e9dients, et qui <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-brownie-maison-ultra-simple-cache-une-texture-de-reve-fondant-marbre-croustillant-et-totalement-irresistible\/\">pla\u00eet aux enfants<\/a> comme aux adultes. En bonus, elle est naturellement sans gluten si tu prends un riz bien adapt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tous-les-ingredients-necessaires-pour-preparer-2-a-3-portions-ultra-gourmandes\">Tous les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer 2 \u00e0 3 portions ultra gourmandes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 g de riz rond<\/strong> (type riz \u00e0 dessert ou risotto)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>46 cl de boisson chocolat\u00e9e \u00e0 l\u2019avoine<\/strong> (2 canettes Iced Choco d\u2019Abbot Kinney\u2019s)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 gousse de vanille<\/strong> fendue et gratt\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li><strong>40 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Copeaux de chocolat noir<\/strong> (facultatifs mais recommand\u00e9s pour un effet fondant)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-reussir-un-riz-au-lait-vegan-bien-cremeux-en-7-etapes-tres-simples\">Comment r\u00e9ussir un riz au lait vegan bien cr\u00e9meux en 7 \u00e9tapes tr\u00e8s simples<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Faites bouillir le riz 2 minutes<\/strong>, puis \u00e9gouttez-le pour enlever l\u2019exc\u00e8s d\u2019amidon.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Versez-le dans une casserole propre<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajoutez la boisson chocolat\u00e9e \u00e0 l\u2019avoine<\/strong>, le <strong>sucre<\/strong>, et <strong>remuez doucement<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faites chauffer jusqu\u2019\u00e0 \u00e9bullition<\/strong>, puis ajoutez la <strong>vanille<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 15 minutes<\/strong>, en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9viter que \u00e7a accroche.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans des ramequins<\/strong>, laissez ti\u00e9dir puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour quelques heures ou toute une nuit.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Avant de servir, ajoutez des copeaux de chocolat<\/strong> pour un effet encore plus fondant.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-petit-plus-qui-change-tout-textures-toppings-et-declinaisons\">Le petit plus qui change tout : textures, toppings et d\u00e9clinaisons<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce dessert a ce je-ne-sais-quoi de r\u00e9gressif qui fait du bien, surtout quand il fait froid. Tu peux lui ajouter une <strong>cuiller\u00e9e de pur\u00e9e de <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/un-coeur-fondant-un-gout-intense-zero-sucre-ajoute-ce-brownie-chocolat-noisette-est-un-pur-plaisir-a-chaque-bouchee\/\">noisette<\/a><\/strong>, quelques <strong>framboises fra\u00eeches<\/strong>, ou m\u00eame un filet de <strong>sirop d\u2019\u00e9rable<\/strong> pour le rendre plus profond.<\/p>\n\n\n\n<p>Tu pr\u00e9f\u00e8res les \u00e9pices ? Une <strong>pointe de gingembre<\/strong> ou un soup\u00e7on de <strong>cardamome<\/strong> suffisent \u00e0 lui donner un petit twist inattendu. Et si tu veux une version plus \u201cdessert de f\u00eate\u201d : des \u00e9clats de marron glac\u00e9 et un nuage de cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale fouett\u00e9e feront merveille.<\/p>\n\n\n\n<p>Un dessert <strong>simple, bluffant, et totalement r\u00e9confortant<\/strong>, \u00e0 d\u00e9guster chaud devant un film ou froid avec une cuill\u00e8re qui gratte le fond du pot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1796,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[41,18],"class_list":["post-1794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chocolat","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Onctueux, chocolat\u00e9, sans lait : ce riz au lait vegan r\u00e9invente le classique de grand-m\u00e8re avec gourmandise pour toute la famille - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Oubliez les souvenirs de cantine et red\u00e9couvrez le riz au lait sous un nouveau jour : vegan, chocolat\u00e9 et follement cr\u00e9meux. Ce dessert v\u00e9g\u00e9tal est une alternative maligne, douce et r\u00e9confortante, parfaite pour les fins de repas hivernaux ou les go\u00fbters du mercredi. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Onctueux, chocolat\u00e9, sans lait : ce riz au lait vegan r\u00e9invente le classique de grand-m\u00e8re avec gourmandise pour toute la famille - Legourmeur Media","description":"Oubliez les souvenirs de cantine et red\u00e9couvrez le riz au lait sous un nouveau jour : vegan, chocolat\u00e9 et follement cr\u00e9meux. 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