{"id":1797,"date":"2025-11-15T11:46:00","date_gmt":"2025-11-15T10:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1797"},"modified":"2025-11-11T10:14:28","modified_gmt":"2025-11-11T09:14:28","slug":"ce-pesto-pistache-basilic-change-tout-un-plat-de-spaghetti-qui-allie-croquant-fraicheur-et-bienfaits-nutritionnels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-pesto-pistache-basilic-change-tout-un-plat-de-spaghetti-qui-allie-croquant-fraicheur-et-bienfaits-nutritionnels\/","title":{"rendered":"Ce pesto pistache-basilic change tout : un plat de spaghetti qui allie croquant, fra\u00eecheur et bienfaits nutritionnels"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-pesto-maison-onctueux-croquant-et-plein-de-fraicheur-pour-reinventer-vos-pates\">Un pesto maison onctueux, croquant et plein de fra\u00eecheur pour r\u00e9inventer vos p\u00e2tes<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce pesto se distingue par l&rsquo;utilisation de <strong>pistaches non sal\u00e9es<\/strong> \u00e0 la place des traditionnels pignons de pin. Leur <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/raclette-de-supermarche-ou-fromage-de-caractere-ce-detail-sur-la-croute-fait-toute-la-difference\/\">saveur l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9e<\/a> s&rsquo;harmonise parfaitement avec le basilic, tout en ajoutant une m\u00e2che agr\u00e9able. Les <strong>graines de chia<\/strong>, quant \u00e0 elles, \u00e9paississent naturellement la sauce et boostent l&rsquo;apport en acides gras essentiels.<\/p>\n\n\n\n<p>Autre originalit\u00e9 : <strong>l&rsquo;huile de colza<\/strong>, moins courante que l&rsquo;huile d&rsquo;olive, mais parfaite ici pour arrondir les saveurs. Elle se fait oublier au go\u00fbt, tout en apportant un bon \u00e9quilibre nutritionnel. Le r\u00e9sultat est une sauce \u00e0 la texture g\u00e9n\u00e9reuse, velout\u00e9e mais pas lourde, pr\u00eate \u00e0 enrober vos p\u00e2tes comme dans un vrai resto italien.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce pesto maison se conserve bien au frais et se r\u00e9invente aussi en tartinade sur du pain grill\u00e9 ou pour accompagner des l\u00e9gumes vapeur. Une petite r\u00e9volution dans votre r\u00e9pertoire de sauces !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tous-les-ingredients-pour-une-assiette-de-spaghetti-parfumee-et-genereusement-garnie\">Tous les ingr\u00e9dients pour une assiette de spaghetti parfum\u00e9e et g\u00e9n\u00e9reusement garnie<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>400 g de spaghetti<\/strong> ou linguine de votre choix<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 poign\u00e9e de pistaches \u00e9mond\u00e9es<\/strong> (25 g environ)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 bouquet de basilic frais<\/strong>, feuilles uniquement<\/li>\n\n\n\n<li><strong>15 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 soupe bomb\u00e9e de graines de chia<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>50 g d\u2019huile de colza<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel<\/strong>, \u00e0 ajuster selon votre go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-etapes-faciles-pour-un-pesto-pistache-basilic-maison-qui-enrobe-chaque-spaghetti-avec-gourmandise\">\u00c9tapes faciles pour un pesto pistache-basilic maison qui enrobe chaque spaghetti avec gourmandise<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Faites cuire les spaghetti<\/strong> dans une eau bouillante bien sal\u00e9e. Pendant ce temps, pr\u00e9parez le pesto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mixez grossi\u00e8rement<\/strong> les pistaches avec les graines de chia. Ajoutez le basilic, le parmesan et l\u2019huile de colza. <strong>Salez l\u00e9g\u00e8rement<\/strong>, puis mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple et l\u00e9g\u00e8rement granuleuse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9levez une louche d\u2019eau de cuisson<\/strong> des p\u00e2tes et m\u00e9langez-la au pesto pour le d\u00e9tendre. Cela aide \u00e0 mieux enrober les spaghetti ensuite.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9gouttez les p\u00e2tes<\/strong>, versez la sauce par-dessus, <strong>m\u00e9langez bien<\/strong>, puis servez aussit\u00f4t avec un suppl\u00e9ment de parmesan si vous le souhaitez.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-twists-creatifs-et-idees-bonus-pour-transformer-ce-pesto-en-plat-signature\">Twists cr\u00e9atifs et id\u00e9es bonus pour transformer ce pesto en plat signature<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce pesto peut \u00e9voluer selon la saison ou ce que vous avez dans vos placards : essayez avec de la coriandre \u00e0 la place du basilic, ou ajoutez des <strong>tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> pour une version plus ensoleill\u00e9e. Vous pouvez aussi incorporer des <strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/courgettes-creme-fromage-dore-ce-gratin-moelleux-seduit-petits-et-grands-des-la-premiere-bouchee\/\">courgettes<\/a> r\u00e2p\u00e9es<\/strong> ou des <strong>\u00e9pinards<\/strong> mix\u00e9s pour une assiette encore plus verte.<\/p>\n\n\n\n<p>Et si vous voulez l\u2019adapter \u00e0 un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien ? Remplacez le parmesan par de la levure malt\u00e9e ou un parmesan v\u00e9g\u00e9tal maison. Ce plat coche toutes les cases : rapide, original, nutritif et terriblement bon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1801,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Ce pesto pistache-basilic change tout : un plat de spaghetti qui allie croquant, fra\u00eecheur et bienfaits nutritionnels - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Envie de changer des pestos habituels ? Cette version in\u00e9dite \u00e0 base de pistaches croquantes, de basilic ultra frais et de parmesan onctueux offre une combinaison \u00e0 la fois parfum\u00e9e, nourrissante et d\u00e9licieusement textur\u00e9e. Le tout relev\u00e9 par une touche inattendue : les graines de chia, discr\u00e8tes mais redoutablement efficaces.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-pesto-pistache-basilic-change-tout-un-plat-de-spaghetti-qui-allie-croquant-fraicheur-et-bienfaits-nutritionnels\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce pesto pistache-basilic change tout : un plat de spaghetti qui allie croquant, fra\u00eecheur et bienfaits nutritionnels\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Envie de changer des pestos habituels ? Cette version in\u00e9dite \u00e0 base de pistaches croquantes, de basilic ultra frais et de parmesan onctueux offre une combinaison \u00e0 la fois parfum\u00e9e, nourrissante et d\u00e9licieusement textur\u00e9e. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce pesto pistache-basilic change tout : un plat de spaghetti qui allie croquant, fra\u00eecheur et bienfaits nutritionnels - Legourmeur Media","description":"Envie de changer des pestos habituels ? 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1797"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1896,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1797\/revisions\/1896"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}