{"id":1803,"date":"2025-11-15T17:31:00","date_gmt":"2025-11-15T16:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1803"},"modified":"2025-11-11T10:53:37","modified_gmt":"2025-11-11T09:53:37","slug":"oignons-dores-lardons-grilles-creme-onctueuse-cette-quiche-dautomne-coche-toutes-les-cases-du-reconfort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/oignons-dores-lardons-grilles-creme-onctueuse-cette-quiche-dautomne-coche-toutes-les-cases-du-reconfort\/","title":{"rendered":"Oignons dor\u00e9s, lardons grill\u00e9s, cr\u00e8me onctueuse : cette quiche d&rsquo;automne coche toutes les cases du r\u00e9confort"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-recette-rustique-et-parfumee-prete-en-un-clin-d-oeil-pour-les-soirs-sans-inspiration\">Une recette rustique et parfum\u00e9e pr\u00eate en un clin d\u2019\u0153il pour les soirs sans inspiration<\/h2>\n\n\n\n<p>Quand le temps manque mais que l\u2019envie de bien manger est l\u00e0, cette <strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/\">quiche automnale<\/a> express<\/strong> est la solution id\u00e9ale. Pas besoin de robot ou d\u2019ingr\u00e9dients rares : une po\u00eale, un saladier et un moule \u00e0 tarte suffisent pour concocter un repas aussi simple que satisfaisant.<\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>champignons<\/strong>, avec leur texture fondante, se marient \u00e0 merveille avec la richesse des <strong>lardons<\/strong> et la douceur sucr\u00e9e des <strong>oignons rissol\u00e9s<\/strong>. D\u00e8s qu\u2019on enfourne, une d\u00e9licieuse odeur emplit la cuisine, et on sait d\u00e9j\u00e0 qu\u2019il ne restera pas une miette.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce plat, je le sers aussi bien en d\u00eener familial qu\u2019en d\u00e9jeuner l\u00e9ger accompagn\u00e9 d\u2019une salade. Il se pr\u00eate \u00e0 toutes les envies, et c\u2019est ce qui fait son succ\u00e8s : <strong>polyvalent, g\u00e9n\u00e9reux, et toujours appr\u00e9ci\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-a-reunir-pour-un-resultat-crousti-fondant-garanti\">Les ingr\u00e9dients \u00e0 r\u00e9unir pour un r\u00e9sultat crousti-fondant garanti<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 p\u00e2te feuillet\u00e9e pr\u00eate \u00e0 d\u00e9rouler<\/strong> (environ 230 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 g de champignons de Paris frais<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 oignons jaunes<\/strong> (environ 200 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>100 g de lardons fum\u00e9s<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>200 g de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 \u0153ufs moyens<\/strong> (soit 150 g)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Un peu de beurre pour la cuisson<\/strong> (5 g)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel fin et poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-reussir-votre-quiche-maison-sans-stress-ni-fausse-note\">Comment r\u00e9ussir votre quiche maison sans stress ni fausse note<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 <strong>180\u00b0C<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, \u00e9pluchez les oignons, \u00e9mincez-les finement, puis faites-les suer dans une po\u00eale chaude avec un petit morceau de <strong>beurre<\/strong>. Ils doivent devenir fondants et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. <\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les <strong>lardons<\/strong>, faites-les revenir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien color\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Nettoyez les <strong>champignons<\/strong>, d\u00e9taillez-les en fines tranches et faites-les sauter rapidement \u00e0 feu vif pour leur faire rendre leur eau. Vous pouvez les cuire \u00e0 part ou directement dans la m\u00eame po\u00eale que les lardons pour gagner du temps.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langez les <strong>\u0153ufs battus<\/strong> et la <strong>cr\u00e8me<\/strong>, puis incorporez la garniture po\u00eal\u00e9e. <\/li>\n\n\n\n<li>Salez, poivrez g\u00e9n\u00e9reusement. <\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te dans un moule, piquez-la, puis versez l\u2019appareil. <\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez pour <strong>30 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une belle surface dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-base-qu-on-peut-transformer-selon-les-saisons-et-les-envies-du-moment\">Une base qu\u2019on peut transformer selon les saisons et les envies du moment<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce que j\u2019adore avec cette recette, c\u2019est sa <strong>souplesse<\/strong>. Envie de plus de fondant ? Ajoutez un peu de <strong>gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/strong>, de <strong>ch\u00e8vre frais<\/strong> ou de <strong>comt\u00e9<\/strong>. Besoin de fra\u00eecheur ? Quelques feuilles de <strong>basilic<\/strong>, une pinc\u00e9e d\u2019<strong>origan<\/strong> ou une touche de <strong>noix de muscade<\/strong> dans l\u2019appareil changent tout.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez aussi y glisser des l\u00e9gumes cuits : <strong>poireaux<\/strong>, <strong>\u00e9pinards<\/strong>, <strong>petits d\u00e9s de courgette<\/strong> ou restes de l\u00e9gumes r\u00f4tis. C\u2019est une excellente mani\u00e8re de vider le frigo sans rien sacrifier au go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>Et le lendemain ? Un passage au four \u00e0 basse temp\u00e9rature lui redonne tout son moelleux. Ou alors, d\u00e9gust\u00e9e froide, elle devient l\u2019invit\u00e9e id\u00e9ale des pique-niques, des bentos maison ou des ap\u00e9ros improvis\u00e9s. <strong>Une recette \u00e0 garder sous le coude<\/strong>, toujours pr\u00eate \u00e0 d\u00e9panner\u2026 avec style.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1805,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Oignons dor\u00e9s, lardons grill\u00e9s, cr\u00e8me onctueuse : cette quiche d&#039;automne coche toutes les cases du r\u00e9confort - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une p\u00e2te feuillet\u00e9e l\u00e9g\u00e8re et dor\u00e9e, une garniture g\u00e9n\u00e9reuse aux champignons tendres, lardons croustillants et oignons fondus, le tout envelopp\u00e9 dans un appareil \u00e0 base d\u2019\u0153ufs et de cr\u00e8me onctueuse... Cette quiche, c\u2019est le genre de plat qu\u2019on pr\u00e9pare sans r\u00e9fl\u00e9chir, mais qui fait toujours son petit effet \u00e0 table. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Oignons dor\u00e9s, lardons grill\u00e9s, cr\u00e8me onctueuse : cette quiche d'automne coche toutes les cases du r\u00e9confort - Legourmeur Media","description":"Une p\u00e2te feuillet\u00e9e l\u00e9g\u00e8re et dor\u00e9e, une garniture g\u00e9n\u00e9reuse aux champignons tendres, lardons croustillants et oignons fondus, le tout envelopp\u00e9 dans un appareil \u00e0 base d\u2019\u0153ufs et de cr\u00e8me onctueuse... 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Cette quiche, c\u2019est le genre de plat qu\u2019on pr\u00e9pare sans r\u00e9fl\u00e9chir, mais qui fait toujours son petit effet \u00e0 table. 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