{"id":1885,"date":"2025-11-15T10:41:43","date_gmt":"2025-11-15T09:41:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1885"},"modified":"2025-11-14T16:46:06","modified_gmt":"2025-11-14T15:46:06","slug":"ce-cake-sale-biere-chataignes-change-tout-moelleux-fume-pret-en-40-min-il-remplace-lapero-classique-cet-automne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-cake-sale-biere-chataignes-change-tout-moelleux-fume-pret-en-40-min-il-remplace-lapero-classique-cet-automne\/","title":{"rendered":"Ce cake sal\u00e9 bi\u00e8re-ch\u00e2taignes change tout : moelleux, fum\u00e9, pr\u00eat en 40 min, il remplace l\u2019ap\u00e9ro classique cet automne"},"content":{"rendered":"\n

Un cake rustique et ultra-gourmand qui change de l’ap\u00e9ro chips-saucisson<\/h2>\n\n\n\n

Je ne sais pas vous, mais moi, d\u00e8s que les feuilles commencent \u00e0 tomber, j’ai envie de recettes qui r\u00e9chauffent. Ce cake \u00e0 la bi\u00e8re blonde et aux ch\u00e2taignes<\/a><\/strong> coche toutes les cases : facile, rapide, original. Il a ce petit go\u00fbt malt\u00e9 et fum\u00e9<\/strong>, juste ce qu’il faut pour surprendre sans d\u00e9router.<\/p>\n\n\n\n

Et surtout, il est ultra-moelleux<\/a><\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 la bi\u00e8re, qui all\u00e8ge la p\u00e2te et booste les saveurs. Cette texture a\u00e9rienne, presque fondante, tranche radicalement avec les cakes secs qu\u2019on redoute parfois. Il se d\u00e9coupe sans s\u2019effriter, se mange ti\u00e8de ou froid, et se bonifie m\u00eame le lendemain.<\/p>\n\n\n\n

Cerise sur le cake : il s\u2019adapte \u00e0 toutes les occasions. Un brunch dominical ? Il a sa place. Une planche ap\u00e9ro entre copains ? Il remplace le sempiternel saucisson. Un d\u00eener sur le pouce ? Accompagn\u00e9 d\u2019une salade croquante, il fait parfaitement le job.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 10 cl de bi\u00e8re blonde<\/strong> (pas trop am\u00e8re)<\/li>\n\n\n\n
  • 5 cl d’huile neutre<\/strong> (tournesol ou p\u00e9pins de raisin)<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de lardons fum\u00e9s<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de ch\u00e2taignes cuites<\/strong> (sous vide ou en bocal)<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Une recette express, pour les soirs de flemme comme les grandes tabl\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Commencez par faire revenir les lardons \u00e0 sec<\/strong> dans une po\u00eale bien chaude, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s et croustillants. <\/li>\n\n\n\n
    2. Pendant ce temps, dans un grand saladier, battez les \u0153ufs<\/strong> avec la farine, la levure, la bi\u00e8re et l’huile. Le m\u00e9lange doit \u00eatre bien lisse.<\/li>\n\n\n\n
    3. Ajoutez ensuite les lardons refroidis<\/strong>, les ch\u00e2taignes grossi\u00e8rement concass\u00e9es<\/strong> (ne les \u00e9miettez pas trop, c’est meilleur avec des morceaux !) et le comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
    4. Poivrez g\u00e9n\u00e9reusement, inutile de saler : les lardons s’en chargent.<\/li>\n\n\n\n
    5. Versez le tout dans un moule \u00e0 cake beurr\u00e9<\/strong> (ou chemis\u00e9 de papier cuisson) et enfournez pour 40 minutes \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
    6. Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler, puis servez en tranches, avec une salade de roquette<\/strong> bien relev\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Un cake doudou qui se pr\u00e9pare \u00e0 l’avance (et se cong\u00e8le tr\u00e8s bien)<\/h2>\n\n\n\n

      Le vrai plus de ce cake ? Il se conserve parfaitement 3 jours au frigo<\/strong>, emball\u00e9 dans du film alimentaire, et passe m\u00eame au cong\u00e9lateur<\/strong> pour les soirs press\u00e9s. On peut aussi le personnaliser : remplacez les lardons par des noisettes torr\u00e9fi\u00e9es<\/strong>, le comt\u00e9 par de la tomme de brebis<\/strong>, ou ajoutez quelques herbes fra\u00eeches<\/strong> (thym, persil plat, ciboulette…) pour le twister. Bref, un basique \u00e0 adopter, et \u00e0 r\u00e9p\u00e9ter tout l’automne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1886,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[48,19],"class_list":["post-1885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chataigne","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa recette du cake sal\u00e9 bi\u00e8re-ch\u00e2taignes qui change tout : moelleux, fum\u00e9, pr\u00eat en 40 min, il remplace l\u2019ap\u00e9ro classique cet automne - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un cake sal\u00e9 moelleux, au parfum de bi\u00e8re blonde, truff\u00e9 de ch\u00e2taignes fondantes et de lardons fum\u00e9s... 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La recette du cake sal\u00e9 bi\u00e8re-ch\u00e2taignes qui change tout : moelleux, fum\u00e9, pr\u00eat en 40 min, il remplace l\u2019ap\u00e9ro classique cet automne - Legourmeur Media","description":"Un cake sal\u00e9 moelleux, au parfum de bi\u00e8re blonde, truff\u00e9 de ch\u00e2taignes fondantes et de lardons fum\u00e9s... 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