{"id":1974,"date":"2025-11-18T13:37:32","date_gmt":"2025-11-18T12:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1974"},"modified":"2025-11-18T13:37:32","modified_gmt":"2025-11-18T12:37:32","slug":"ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/","title":{"rendered":"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison"},"content":{"rendered":"\n

Un flan au mascarpone tout doux, twist\u00e9 par un coulis de kaki acidul\u00e9 et fruit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Ce dessert est un peu comme un secret bien gard\u00e9 : simple \u00e0 r\u00e9aliser, mais d’une finesse remarquable. La base ? Un flan ultra cr\u00e9meux \u00e0 base de mascarpone, de cr\u00e8me liquide et de citron frais<\/strong>. La texture est douce comme une caresse, presque mousseuse, mais avec juste assez de tenue pour tenir la coupe.<\/p>\n\n\n\n

Et puis il y a le twist : ce coulis de kaki<\/strong>, mix\u00e9 simplement avec un peu de jus et de zeste de citron<\/a><\/strong>. Il vient contraster avec la rondeur du flan, ajouter un c\u00f4t\u00e9 fruit\u00e9 inattendu, une lueur d\u2019acide parfaitement dos\u00e9e. Un dessert de fin de repas qui se mange tout seul, sans lourdeur, avec une classe naturelle.<\/p>\n\n\n\n

Ce contraste entre le fondant l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 du flan et la douceur dense du kaki cr\u00e9e un \u00e9quilibre qui \u00e9voque presque un dessert de p\u00e2tisserie fine. Le tout sans aucune g\u00e9latine ni cuisson complexe. Juste des ingr\u00e9dients frais, un bon mixeur, et un peu d\u2019attention au montage. C\u2019est une petite le\u00e7on de simplicit\u00e9 bien pens\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes : une base simple et un fruit de saison en vedette<\/h2>\n\n\n\n

Pour le flan :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 250 g de mascarpone<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 4 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl de cr\u00e8me liquide<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Le jus et les zestes d\u2019un citron bio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour le coulis :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 kaki bien m\u00fbr<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Le jus et les zestes d\u2019un petit citron bio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Une pr\u00e9paration express pour un r\u00e9sultat frais, fin et ultra chic<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      2. Dans un saladier, fouettez les \u0153ufs avec le sucre<\/strong> jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, la cr\u00e8me liquide, la f\u00e9cule de ma\u00efs, puis le jus et les zestes de citron<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      3. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration lisse.<\/li>\n\n\n\n
      4. Versez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 g\u00e2teau tapiss\u00e9 de papier cuisson. <\/li>\n\n\n\n
      5. Enfournez pour 35 minutes<\/strong>. Le flan doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 et encore tr\u00e8s tendre au centre. Laissez ti\u00e9dir, puis r\u00e9servez au frais<\/strong> pendant au moins 2 heures.<\/li>\n\n\n\n
      6. Pendant ce temps, pelez le kaki, d\u00e9coupez-le grossi\u00e8rement et mixez-le avec le jus et les zestes de citron<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      7. R\u00e9servez au frais. Servez le flan bien froid, napp\u00e9 de ce coulis orange vif : c’est beau, c’est bon, c’est totalement dans la saison.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Une id\u00e9e dessert parfaite pour les d\u00eeners d’automne ou un brunch fruit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

        Autre atout de cette recette : elle s’adapte \u00e0 toutes les occasions. D\u00eener chic, d\u00e9jeuner l\u00e9ger, pause sucr\u00e9e de l\u2019apr\u00e8s-midi\u2026 Elle se glisse dans toutes les ambiances avec discr\u00e9tion et \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n\n\n

        Ce flan au mascarpone est un dessert \u00e0 la fois simple et raffinement. Il se pr\u00e9pare en avance, se d\u00e9moule sans stress et fait sensation \u00e0 table. Vous pouvez aussi le servir en parts individuelles, dans des ramequins, pour un effet encore plus chic.<\/p>\n\n\n\n

        Et si vous cherchez une variante ? Remplacez le kaki par de la mangue mix\u00e9e<\/strong>, ou ajoutez une goutte de liqueur d\u2019orange<\/strong> dans le flan pour une version plus festive. Ce dessert est un terrain de jeu pour tous ceux qui aiment les desserts \u00e9quilibr\u00e9s, l\u00e9gers, mais jamais fades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":1975,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18,53],"class_list":["post-1974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","tag-kaki","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCe flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-18T12:37:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison\",\"datePublished\":\"2025-11-18T12:37:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/\"},\"wordCount\":585,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Dessert\",\"Kaki\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/\",\"name\":\"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-11-18T12:37:32+00:00\",\"description\":\"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Un flan fondant sublim\u00e9 par un coulis de kaki maison, parfait pour un dessert frais et gourmand - Legourmeur.fr \/ Image Illustration\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison - Legourmeur Media","description":"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison","og_description":"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-11-18T12:37:32+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison","datePublished":"2025-11-18T12:37:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/"},"wordCount":585,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp","keywords":["Dessert","Kaki"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/","name":"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp","datePublished":"2025-11-18T12:37:32+00:00","description":"Citron, mascarpone et kaki : un trio inattendu pour un dessert d'automne d'une \u00e9l\u00e9gance d\u00e9concertante. Frais, fondant, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, ce flan \u00e9pate autant qu'il r\u00e9conforte. Il se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se sert bien frais, et laisse en bouche une impression de douceur \u00e9vidente, relev\u00e9e par la surprise d\u2019un coulis de kaki m\u00fbr mix\u00e9.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-recette-flan-coulis-kaki-pour-la-famille-legourmeur-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Un flan fondant sublim\u00e9 par un coulis de kaki maison, parfait pour un dessert frais et gourmand - Legourmeur.fr \/ Image Illustration"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-flan-dautomne-ultra-fondant-cache-un-coulis-surprenant-au-kaki-et-cest-la-recette-chic-la-plus-facile-de-la-saison\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ce flan d\u2019automne ultra fondant cache un coulis surprenant au kaki\u2026 et c\u2019est la recette chic la plus facile de la saison"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1974"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1976,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1974\/revisions\/1976"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}