{"id":1994,"date":"2025-11-29T18:31:00","date_gmt":"2025-11-29T17:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=1994"},"modified":"2025-11-29T14:01:18","modified_gmt":"2025-11-29T13:01:18","slug":"entre-cremeux-croute-gratinee-et-gout-intense-ce-gratin-au-bleu-dauvergne-va-faire-fondre-votre-tablee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-cremeux-croute-gratinee-et-gout-intense-ce-gratin-au-bleu-dauvergne-va-faire-fondre-votre-tablee\/","title":{"rendered":"Entre cr\u00e9meux, cro\u00fbte gratin\u00e9e et go\u00fbt intense : ce gratin au bleu d\u2019Auvergne va faire fondre votre tabl\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Un gratin de pommes de terre au bleu d\u2019Auvergne qui change la donne<\/h2>\n\n\n\n

J\u2019ai d\u00e9couvert ce gratin un soir<\/a> de novembre, en qu\u00eate d\u2019une recette simple mais pas banale. Le bleu d\u2019Auvergne, souvent rel\u00e9gu\u00e9 aux fins de repas ou aux sauces de viande, trouve ici un r\u00f4le principal qu\u2019il assume avec panache. Son\u00a0fondant naturel<\/strong>, sa\u00a0force aromatique ma\u00eetris\u00e9e<\/strong>, et sa capacit\u00e9 \u00e0 se m\u00ealer \u00e0 la cr\u00e8me sans dominer outrageusement en font un alli\u00e9 parfait des pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9sultat ? Une texture\u00a0moelleuse<\/strong>, une\u00a0cro\u00fbte gratin\u00e9e<\/strong>\u00a0qui croustille juste ce qu\u2019il faut, et cette\u00a0petite touche fromag\u00e8re<\/a><\/strong>\u00a0qui titille le palais sans l\u2019\u00e9craser. Servi avec une salade croquante et un verre de vin blanc sec, c\u2019est tout simplement le d\u00eener d\u2019hiver id\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n

Simple \u00e0 pr\u00e9parer, avec quelques ingr\u00e9dients du placard, ce gratin se d\u00e9guste aussi bien en plat unique qu\u2019en accompagnement. Et avec quelques noix concass\u00e9es sur le dessus, il devient encore plus irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 kg de pommes de terre<\/strong>, d\u00e9j\u00e0 cuites \u00e0 l\u2019eau<\/li>\n\n\n\n
  • 400 g de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/strong> (UHT ou frais)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cube de bouillon de volaille<\/strong> (type Kub Maggi)<\/li>\n\n\n\n
  • 125 g de bleu d\u2019Auvergne<\/strong>, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/strong>, pel\u00e9es et hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La pr\u00e9paration, en toute simplicit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    2. Commencez par peler les pommes de terre<\/strong> puis coupez-les en fines rondelles<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    3. Dans un saladier, m\u00e9langez le lait<\/strong>, la cr\u00e8me<\/strong>, l\u2019ail hach\u00e9<\/strong> et le cube de bouillon<\/strong> \u00e9miett\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    4. Faites chauffer ce m\u00e9lange 2 minutes au micro-ondes \u00e0 900W<\/strong> \u2013 juste assez pour dissoudre le bouillon.<\/li>\n\n\n\n
    5. Dans un plat \u00e0 gratin l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9, disposez les rondelles de pommes de terre en couches.<\/li>\n\n\n\n
    6. Versez par-dessus le m\u00e9lange<\/strong> lait-cr\u00e8me-bouillon, puis ajoutez les d\u00e9s de bleu d\u2019Auvergne<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    7. M\u00e9langez l\u00e9g\u00e8rement pour bien r\u00e9partir.<\/li>\n\n\n\n
    8. Enfournez pour 50 minutes<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    9. En fin de cuisson, passez le plat sous le gril 4 \u00e0 5 minutes<\/strong> pour obtenir une cro\u00fbte dor\u00e9e et app\u00e9tissante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Un plat doudou \u00e0 partager, encore et encore<\/h2>\n\n\n\n

      Ce gratin a tout pour lui : facile \u00e0 pr\u00e9parer<\/strong>, abordable<\/strong>, et spectaculaire en bouche<\/strong>. Il se suffit \u00e0 lui-m\u00eame mais peut aussi accompagner une viande blanche ou une volaille r\u00f4tie. Et entre nous, il est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 le lendemain. Bref, c\u2019est le genre de recette qu\u2019on garde pr\u00e9cieusement, qu\u2019on adapte, qu\u2019on transmet.<\/p>\n\n\n\n

      Alors, tent\u00e9(e) par l\u2019aventure fromag\u00e8re ? Sortez le plat \u00e0 gratin, mettez les assiettes \u00e0 chauffer\u2026 et laissez le bleu faire le reste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":2012,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19,20],"class_list":["post-1994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","tag-pomme-de-terre","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nEntre cr\u00e9meux, cro\u00fbte gratin\u00e9e et go\u00fbt intense : ce gratin au bleu d\u2019Auvergne va faire fondre votre tabl\u00e9e - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un gratin d\u2019hiver irr\u00e9sistiblement cr\u00e9meux : pommes de terre fondantes, cr\u00e8me parfum\u00e9e et bleu d\u2019Auvergne qui gratine parfaitement. 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