{"id":2050,"date":"2025-11-21T11:28:32","date_gmt":"2025-11-21T10:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2050"},"modified":"2025-11-21T08:28:07","modified_gmt":"2025-11-21T07:28:07","slug":"cette-croziflette-au-munster-servie-dans-un-potimarron-devient-le-must-de-la-saison-simple-fondante-et-festive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/cette-croziflette-au-munster-servie-dans-un-potimarron-devient-le-must-de-la-saison-simple-fondante-et-festive\/","title":{"rendered":"Cette croziflette au munster servie dans un potimarron devient le must de la saison : simple, fondante et festive"},"content":{"rendered":"\n

Une croziflette twist\u00e9e au munster dans son \u00e9crin de courge r\u00f4tie : le plat chaud qui change tout<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019id\u00e9e est aussi simple que brillante : cuire le potimarron au four<\/a><\/strong>, puis le garnir avec un m\u00e9lange de crozets<\/strong><\/a> au fromage fondu<\/a><\/strong>, parfum\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me et aux \u00e9pices. Ici, le reblochon laisse sa place au munster<\/strong>, un fromage alsacien de caract\u00e8re, qui fond merveilleusement tout en gardant sa force en bouche. Le r\u00e9sultat ? Un fondant-fromager<\/strong> bien relev\u00e9, qui \u00e9pouse la douceur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e de la courge. Et pour ajouter un twist croustillant : des graines de sarrasin torr\u00e9fi\u00e9es<\/strong> juste avant le service.<\/p>\n\n\n\n

On tient peut-\u00eatre l\u00e0 le plat le plus r\u00e9jouissant de l’automne<\/strong><\/a>, \u00e0 la fois rustique et raffin\u00e9, qui permet d\u2019utiliser les produits de saison tout en r\u00e9inventant une recette classique. Bonus ? La pr\u00e9sentation en demi-courge fait son petit effet sur la table.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une croziflette dans son potimarron (pour 2 personnes)<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 potimarron<\/strong> moyen<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g de crozets<\/strong> nature<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de munster fermier<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u00e9chalotes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel, poivre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Cumin en graines<\/strong> (au go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u00e0 3 c. \u00e0 soupe de graines de sarrasin<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9tapes cl\u00e9s pour un plat fondant, parfum\u00e9, croustillant et pr\u00eat \u00e0 savourer<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200 \u00b0C.<\/strong> Coupez le potimarron en deux dans la longueur, retirez les graines, badigeonnez l\u2019int\u00e9rieur d\u2019huile d\u2019olive, salez, puis enfournez chair vers le haut pendant environ 35 minutes. La chair doit \u00eatre tendre.<\/li>\n\n\n\n
    2. Pendant ce temps, faites cuire les crozets<\/strong> dans une grande casserole d\u2019eau bouillante sal\u00e9e pendant 15 minutes. \u00c9gouttez-les.<\/li>\n\n\n\n
    3. Dans une casserole, faites fondre le beurre<\/strong> puis ajoutez les \u00e9chalotes finement \u00e9minc\u00e9es. Lorsqu\u2019elles deviennent translucides, versez la cr\u00e8me et ajoutez le munster coup\u00e9 en morceaux<\/strong>. Laissez fondre doucement \u00e0 feu doux. Salez l\u00e9g\u00e8rement, poivrez, et ajoutez une pinc\u00e9e de cumin en graines<\/strong> pour parfumer.<\/li>\n\n\n\n
    4. Dans une po\u00eale chaude sans mati\u00e8re grasse, torr\u00e9fiez les graines de sarrasin<\/strong> pendant 5 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n
    5. M\u00e9langez les crozets cuits avec la sauce au munster. Garnissez g\u00e9n\u00e9reusement les moiti\u00e9s de potimarron<\/strong> avec ce m\u00e9lange. Parsemez de graines de sarrasin.<\/li>\n\n\n\n
    6. Enfournez de nouveau pour 8 \u00e0 10 minutes<\/strong>, juste le temps que tout gratine joliment.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Une id\u00e9e qui bluffe \u00e0 table : astuces et variantes autour de cette croziflette d\u2019automne<\/h2>\n\n\n\n

      Ce plat fonctionne aussi bien avec d’autres courges (butternut, patidou) et peut se d\u00e9cliner selon vos envies : ajoutez des lardons grill\u00e9s<\/strong>, des champignons po\u00eal\u00e9s<\/strong>, ou remplacez le munster par un fromage plus doux si vous cuisinez pour les enfants.<\/p>\n\n\n\n

      Servez ce plat avec une salade de m\u00e2che aux noix<\/strong>, un filet d\u2019huile de noisette, et le tour est jou\u00e9. Pensez aussi \u00e0 pr\u00e9parer les \u00e9l\u00e9ments \u00e0 l\u2019avance<\/strong> : courge r\u00f4tie et sauce au fromage peuvent attendre tranquillement qu\u2019on les assemble pour un d\u00eener minute.<\/p>\n\n\n\n

      Une fois test\u00e9, ce plat ultra visuel et ultra r\u00e9confortant<\/strong> risque bien de devenir un incontournable de vos repas automnaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2051,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[29,28,19],"class_list":["post-2050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-butternut","tag-courges","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCette croziflette au munster servie dans un potimarron devient le must de la saison : simple, fondante et festive - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Imaginez un potimarron r\u00f4ti, l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9, garni de crozets fondants napp\u00e9s d'une sauce au munster fermier, le tout gratin\u00e9 au four avec quelques graines de sarrasin croquantes pour le contraste. Cette version revisit\u00e9e de la croziflette coche toutes les cases de l\u2019automne : gourmande, rustique, g\u00e9n\u00e9reuse, et surtout, d\u2019une simplicit\u00e9 d\u00e9sarmante.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/cette-croziflette-au-munster-servie-dans-un-potimarron-devient-le-must-de-la-saison-simple-fondante-et-festive\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cette croziflette au munster servie dans un potimarron devient le must de la saison : simple, fondante et festive\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Imaginez un potimarron r\u00f4ti, l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9, garni de crozets fondants napp\u00e9s d'une sauce au munster fermier, le tout gratin\u00e9 au four avec quelques graines de sarrasin croquantes pour le contraste. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cette croziflette au munster servie dans un potimarron devient le must de la saison : simple, fondante et festive - Legourmeur Media","description":"Imaginez un potimarron r\u00f4ti, l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9, garni de crozets fondants napp\u00e9s d'une sauce au munster fermier, le tout gratin\u00e9 au four avec quelques graines de sarrasin croquantes pour le contraste. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2050"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2050\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2052,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2050\/revisions\/2052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}