{"id":2115,"date":"2025-12-02T19:31:00","date_gmt":"2025-12-02T18:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2115"},"modified":"2025-11-24T12:06:03","modified_gmt":"2025-11-24T11:06:03","slug":"butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/","title":{"rendered":"Butternut, thym et raclette fondue : cette recette simple r\u00e9invente l\u2019hiver sans po\u00ealon, mais avec d\u00e9mesure"},"content":{"rendered":"\n

Une fa\u00e7on ultra gourmande de revisiter la raclette sans po\u00ealon<\/h2>\n\n\n\n

Quand les temp\u00e9ratures chutent et que l’on r\u00eave de plats gratin\u00e9s<\/a>, cette recette coche toutes les cases :\u00a0facile \u00e0 r\u00e9aliser<\/strong>, visuellement bluffante, et irr\u00e9sistiblement fondante. Elle r\u00e9unit tout ce qu’on aime dans la cuisine d’hiver : la\u00a0douceur de la courge<\/a><\/strong>, le\u00a0caract\u00e8re du fromage<\/strong>, et des ar\u00f4mes de thym qui embaument la maison.<\/p>\n\n\n\n

C’est le genre de plat qu’on pose au centre de la table avec un sourire satisfait, pendant que les convives se r\u00e9galent. En plus, pas besoin de mat\u00e9riel sp\u00e9cial : un plat, un four, et un peu de patience suffisent pour faire fondre tout le monde.<\/p>\n\n\n\n

Tous les ingr\u00e9dients pour une butternut r\u00f4tie crousti-fondante au fromage<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1\/2 butternut<\/li>\n\n\n\n
  • Huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse d\u2019ail \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
  • Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 paquet de fromage \u00e0 raclette (environ 350 g)<\/li>\n\n\n\n
  • Quelques brins de thym frais<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9tapes d\u00e9taill\u00e9es pour r\u00e9ussir cette butternut gratin\u00e9e fa\u00e7on Hasselback<\/h2>\n\n\n\n

    Le secret de cette recette ? La d\u00e9coupe fa\u00e7on Hasselback<\/strong>, qui permet \u00e0 la courge de r\u00f4tir en profondeur tout en accueillant le fromage dans chaque interstice. Pas besoin de po\u00ealon, ni de complication<\/strong> : quelques gestes bien plac\u00e9s, un passage au four, et la magie op\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Pelez et \u00e9videz une demi-butternut. Placez-la sur une planche entre deux baguettes de bois pour \u00e9viter de couper jusqu\u2019au bout, puis tranchez-la finement.<\/li>\n\n\n\n
    2. Dans un plat allant au four, versez un filet d\u2019huile d\u2019olive et ajoutez l\u2019ail \u00e9minc\u00e9. Posez la courge c\u00f4t\u00e9 bomb\u00e9 vers le haut.<\/li>\n\n\n\n
    3. Arrosez d\u2019huile d\u2019olive, salez, poivrez, et saupoudrez de thym frais.<\/li>\n\n\n\n
    4. Enfournez \u00e0 180 \u00b0C pendant 1 h \u00e0 1 h 10, jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair soit bien tendre.<\/li>\n\n\n\n
    5. Ins\u00e9rez une tranche de raclette dans chaque fente, puis remettez au four pour 10 \u00e0 15 minutes, le temps que le fromage fonde et dore l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Et voil\u00e0, une recette simple mais spectaculaire, qui embaume toute la cuisine.<\/p>\n\n\n\n

      Toutes les id\u00e9es pour en faire un plat complet, savoureux et convivial<\/h2>\n\n\n\n

      Ce plat peut se suffire \u00e0 lui-m\u00eame, mais il devient encore plus savoureux avec quelques accompagnements bien choisis<\/strong>. Une salade de roquette et noix<\/strong>, des l\u00e9gumes racines r\u00f4tis<\/strong>, ou quelques tranches de pain de campagne grill\u00e9es en font un repas complet, \u00e0 la fois rustique et raffin\u00e9. Pour un effet \u00ab\u00a0table d’hiver\u00a0\u00bb, posez-le au centre et laissez chacun se servir.<\/p>\n\n\n\n

      Et pour varier les plaisirs, osez remplacer la raclette par du reblochon<\/strong>, de la tomme de brebis<\/strong> ou m\u00eame un bleu bien cr\u00e9meux<\/strong>. Ce plat est un terrain de jeu pour les amateurs de fromage, et s’adapte \u00e0 toutes les inspirations du moment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2116,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[28,19],"class_list":["post-2115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-courges","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nButternut, thym et raclette fondue : cette recette simple r\u00e9invente l\u2019hiver sans po\u00ealon, mais avec d\u00e9mesure - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une demi-butternut r\u00f4tie et gratin\u00e9e au fromage \u00e0 raclette, relev\u00e9e d\u2019ail et de thym, pour un plat d\u2019hiver ultra r\u00e9confortant. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Butternut, thym et raclette fondue : cette recette simple r\u00e9invente l\u2019hiver sans po\u00ealon, mais avec d\u00e9mesure - Legourmeur Media","description":"Une demi-butternut r\u00f4tie et gratin\u00e9e au fromage \u00e0 raclette, relev\u00e9e d\u2019ail et de thym, pour un plat d\u2019hiver ultra r\u00e9confortant. 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Parfaite pour un d\u00eener cocooning, un plat unique sans effort, ou une table d\u2019hiver qui en jette.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Butternut, thym et raclette fondue : cette recette simple r\u00e9invente l\u2019hiver sans po\u00ealon, mais avec d\u00e9mesure","datePublished":"2025-12-02T18:31:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/"},"wordCount":488,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-raclette-courge-scaled.webp","keywords":["Courges","Plat"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/","name":"Butternut, thym et raclette fondue : cette recette simple r\u00e9invente l\u2019hiver sans po\u00ealon, mais avec d\u00e9mesure - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-thym-et-raclette-fondue-cette-recette-simple-reinvente-lhiver-sans-poelon-mais-avec-demesure\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-raclette-courge-scaled.webp","datePublished":"2025-12-02T18:31:00+00:00","description":"Une demi-butternut r\u00f4tie et gratin\u00e9e au fromage \u00e0 raclette, relev\u00e9e d\u2019ail et de thym, pour un plat d\u2019hiver ultra r\u00e9confortant. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2115"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2310,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2115\/revisions\/2310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}