{"id":2122,"date":"2025-11-24T16:36:59","date_gmt":"2025-11-24T15:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2122"},"modified":"2025-11-24T16:36:49","modified_gmt":"2025-11-24T15:36:49","slug":"les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/","title":{"rendered":"Les biscuits de No\u00ebl les plus r\u00e9confortants ne viennent pas du commerce : voici la recette \u00e0 copier d\u2019urgence"},"content":{"rendered":"\n

Un parfum d’enfance \u00e0 chaque bouch\u00e9e, entre croquant, moelleux et citron l\u00e9ger<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est une recette qu\u2019on pr\u00e9pare souvent \u00e0 plusieurs, en famille ou entre amis<\/a>, tant elle est simple et conviviale. Chacun y trouve son r\u00f4le : p\u00e9trir la p\u00e2te, d\u00e9couper les \u00e9toiles, glacer les biscuits. C\u2019est aussi un joli pr\u00e9texte pour passer un moment chaleureux<\/a> autour d\u2019une activit\u00e9 gourmande<\/a>, surtout quand le froid cogne aux fen\u00eatres.<\/p>\n\n\n\n

La cannelle r\u00e9chauffe<\/strong>, le gla\u00e7age apporte une note acidul\u00e9e<\/strong>, et l\u2019ensemble peut se conserver plusieurs jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique. Parfait pour accompagner un th\u00e9 fumant<\/strong>, garnir un plateau de desserts ou offrir avec fiert\u00e9 dans un joli sachet maison.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une fourn\u00e9e g\u00e9n\u00e9reuse et parfum\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

Pour les biscuits :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 500 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 250 g de sucre en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 300 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 4 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour le gla\u00e7age :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 2 blancs d\u2019\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 200 g de sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Quelques gouttes de jus de citron<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      \u00c9tapes pour des biscuits dor\u00e9s, parfum\u00e9s et joliment glac\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Coupez le beurre<\/strong> en morceaux et laissez-le ramollir dans un saladier.<\/li>\n\n\n\n
      2. Dans un autre saladier, m\u00e9langez la farine et le sucre<\/strong>. Creusez un puits au centre.<\/li>\n\n\n\n
      3. Ajoutez-y la levure, la cannelle, le sel et le beurre ramolli<\/strong>. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.<\/li>\n\n\n\n
      4. Versez le m\u00e9lange sur le plan de travail<\/strong>. S\u00e9parez les jaunes d\u2019\u0153ufs des blancs<\/strong>. Incorporez 3 jaunes et 1 \u0153uf entier<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      5. P\u00e9trissez avec la paume de la main jusqu\u2019\u00e0 former une p\u00e2te homog\u00e8ne. Formez une boule<\/strong>, emballez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais 2 h<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      6. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C (th.7)<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      7. \u00c9talez la p\u00e2te sur 1 cm d\u2019\u00e9paisseur. D\u00e9coupez des \u00e9toiles<\/strong> \u00e0 l\u2019emporte-pi\u00e8ce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.<\/li>\n\n\n\n
      8. Enfournez pour 12 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
      9. Laissez refroidir sur une grille<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      10. Pr\u00e9parez le gla\u00e7age : dans un saladier, m\u00e9langez le sucre glace avec les blancs d\u2019\u0153ufs et quelques gouttes de citron<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      11. Recouvrez les biscuits refroidis de gla\u00e7age<\/strong>. Laissez s\u00e9cher quelques minutes avant de servir\u2026 ou de croquer !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        \u00c0 offrir, \u00e0 suspendre ou \u00e0 d\u00e9vorer : la magie des biscuits maison<\/h2>\n\n\n\n

        Ce que j\u2019aime, c\u2019est qu\u2019ils sont aussi bons que beaux<\/strong>. Une fois refroidis, je les glisse dans un joli sachet ou une bo\u00eete en m\u00e9tal : ils deviennent des cadeaux gourmands faits maison<\/strong>, aussi d\u00e9licieux \u00e0 offrir qu\u2019\u00e0 recevoir. Et quand je prends le temps de les suspendre dans le sapin avec un ruban, ils transforment la d\u00e9coration en moment gourmand.<\/p>\n\n\n\n

        \u00c0 table, c\u2019est pareil : ces biscuits font toujours l\u2019unanimit\u00e9<\/strong>. Les enfants adorent leur forme d\u2019\u00e9toile et leur gla\u00e7age craquant, les adultes appr\u00e9cient leur parfum \u00e9pic\u00e9 et leur texture parfaite. C\u2019est une recette qui traverse les g\u00e9n\u00e9rations, se partage avec tendresse et ne se d\u00e9mode jamais<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2123,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18],"class_list":["post-2122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes biscuits de No\u00ebl les plus r\u00e9confortants ne viennent pas du commerce : voici la recette \u00e0 copier d\u2019urgence - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Des biscuits de No\u00ebl \u00e0 la cannelle, moelleux et l\u00e9g\u00e8rement croquants, napp\u00e9s d\u2019un gla\u00e7age citronn\u00e9. 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Ils embaument la maison, se pr\u00e9parent facilement, et surtout\u2026 ils disparaissent \u00e0 une vitesse ! Moelleux \u00e0 c\u0153ur, l\u00e9g\u00e8rement croustillants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, et couverts d\u2019un\u00a0gla\u00e7age citronn\u00e9, ils sont aussi jolis que d\u00e9licieux.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-24T15:36:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-etoile-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Quand les premiers frimas s\u2019installent, j\u2019ai toujours cette envie de retrouver mes\u00a0classiques de No\u00ebl. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les biscuits de No\u00ebl les plus r\u00e9confortants ne viennent pas du commerce : voici la recette \u00e0 copier d\u2019urgence - Legourmeur Media","description":"Des biscuits de No\u00ebl \u00e0 la cannelle, moelleux et l\u00e9g\u00e8rement croquants, napp\u00e9s d\u2019un gla\u00e7age citronn\u00e9. 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Moelleux \u00e0 c\u0153ur, l\u00e9g\u00e8rement croustillants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, et couverts d\u2019un\u00a0gla\u00e7age citronn\u00e9, ils sont aussi jolis que d\u00e9licieux.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Les biscuits de No\u00ebl les plus r\u00e9confortants ne viennent pas du commerce : voici la recette \u00e0 copier d\u2019urgence","datePublished":"2025-11-24T15:36:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/"},"wordCount":546,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-etoile-scaled.webp","keywords":["Dessert"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/","name":"Les biscuits de No\u00ebl les plus r\u00e9confortants ne viennent pas du commerce : voici la recette \u00e0 copier d\u2019urgence - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/les-biscuits-de-noel-les-plus-reconfortants-ne-viennent-pas-du-commerce-voici-la-recette-a-copier-durgence\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-etoile-scaled.webp","datePublished":"2025-11-24T15:36:59+00:00","description":"Des biscuits de No\u00ebl \u00e0 la cannelle, moelleux et l\u00e9g\u00e8rement croquants, napp\u00e9s d\u2019un gla\u00e7age citronn\u00e9. 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