{"id":2128,"date":"2025-11-30T17:28:00","date_gmt":"2025-11-30T16:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2128"},"modified":"2025-11-30T11:43:29","modified_gmt":"2025-11-30T10:43:29","slug":"ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/","title":{"rendered":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-secret-d-un-gratin-dauphinois-reussi-au-airfryer-textures-reglages-et-circulation-d-air\">Le secret d\u2019un gratin dauphinois r\u00e9ussi au Airfryer : textures, r\u00e9glages et circulation d\u2019air<\/h2>\n\n\n\n<p>C\u2019est la combinaison de plusieurs petits d\u00e9tails qui fait la diff\u00e9rence : la\u00a0<strong>bonne temp\u00e9rature<\/strong>, la\u00a0<strong>coupe des <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-secret-croustillant-de-bocuse-pour-sublimer-de-simples-pommes-de-terre-une-pure-claque-de-gourmandise\/\">pommes de terre<\/a><\/strong>, le choix d\u2019un\u00a0<strong>plat adapt\u00e9<\/strong>\u00a0\u00e0 la cuve, et surtout,\u00a0<strong>l\u2019air qui circule librement<\/strong>\u00a0autour du plat. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, le gratin cuit rapidement, uniform\u00e9ment, et d\u00e9veloppe \u00e0 la fois un fondant int\u00e9rieur et un dessus gratin\u00e9 comme en cuisson traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n<p>Trois options fonctionnent selon les mod\u00e8les : une cuisson douce \u00e0&nbsp;<strong>160 \u00b0C pendant 40 minutes<\/strong>&nbsp;pour un fondant parfait ; une version directe \u00e0&nbsp;<strong>180 \u00b0C durant 30 \u00e0 35 minutes<\/strong>&nbsp;pour plus de dor\u00e9 ; et une m\u00e9thode mixte (30 min \u00e0 180 \u00b0C puis 20 min \u00e0 160 \u00b0C) id\u00e9ale pour alterner gratinage et moelleux.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-pommes-de-terre-ideales-la-coupe-parfaite-et-un-plat-compatible-airfryer\">Les pommes de terre id\u00e9ales, la coupe parfaite et un plat compatible Airfryer<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Choisissez des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 chair ferme<\/strong>\u00a0comme la Charlotte, l\u2019Amandine ou la Belle de Fontenay. Coupez-les\u00a0<strong>finement (2 \u00e0 3 mm)<\/strong>\u00a0\u00e0 la mandoline si possible, sans les rincer pour garder l\u2019amidon. Frottez le plat avec une\u00a0<strong>gousse d\u2019ail<\/strong>, beurrez le fond, puis assaisonnez g\u00e9n\u00e9reusement de\u00a0<strong>sel, poivre et muscade<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Utilisez un&nbsp;<strong>plat en c\u00e9ramique, en verre ou une barquette aluminium<\/strong>&nbsp;compatible Airfryer, en laissant&nbsp;<strong>1 \u00e0 2 cm d\u2019espace<\/strong>&nbsp;tout autour pour favoriser la circulation d\u2019air. \u00c9vitez de bloquer la grille. Le pr\u00e9chauffage n\u2019est pas indispensable, mais&nbsp;<strong>3 minutes \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>&nbsp;peuvent aider \u00e0 stabiliser la temp\u00e9rature. Attention \u00e0&nbsp;<strong>ne pas surcharger la cuve<\/strong>&nbsp;: mieux vaut faire deux fourn\u00e9es que d\u2019avoir une cuisson in\u00e9gale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-essentiels-pour-un-gratin-dauphinois-airfryer-reussi\">Les ingr\u00e9dients essentiels pour un gratin dauphinois Airfryer r\u00e9ussi<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pommes de terre<\/strong>&nbsp;\u00e0 chair ferme (Charlotte, Amandine\u2026)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cr\u00e8me<\/strong>&nbsp;liquide<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lait<\/strong>&nbsp;entier ou demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 gousse d\u2019ail<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beurre<\/strong>&nbsp;pour le plat<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel, poivre, muscade<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>(Optionnel)&nbsp;<strong>Fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong>&nbsp;pour une version gratin\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-etapes-simples-pour-un-gratin-croustillant-et-fondant\">\u00c9tapes simples pour un gratin croustillant et fondant<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9pluchez les pommes de terre et tranchez-les finement (2-3 mm).<\/li>\n\n\n\n<li>Frottez le plat avec une gousse d\u2019ail, puis beurrez le fond.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez la cr\u00e8me et le lait, ajoutez l\u2019ail \u00e9cras\u00e9 et une pinc\u00e9e de muscade.<\/li>\n\n\n\n<li>Alternez les couches de pommes de terre dans le plat en assaisonnant chaque couche.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez le m\u00e9lange cr\u00e8me-lait jusqu\u2019\u00e0 affleurer les tranches.<\/li>\n\n\n\n<li>(Optionnel) Ajoutez du fromage r\u00e2p\u00e9 sur le dessus.<\/li>\n\n\n\n<li>Placez dans l\u2019Airfryer et cuisez selon l\u2019une des options :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>160 \u00b0C pendant 40 minutes<\/li>\n\n\n\n<li>180 \u00b0C pendant 30 \u00e0 35 minutes<\/li>\n\n\n\n<li>30 minutes \u00e0 180 \u00b0C puis 20 minutes \u00e0 160 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Terminez par 5 minutes \u00e0 temp\u00e9rature plus forte si besoin.<\/li>\n\n\n\n<li>Laissez reposer 10 minutes avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-version-traditionnelle-ou-gratin-gourmand-a-chacun-son-style\">Version traditionnelle ou gratin gourmand : \u00e0 chacun son style<\/h2>\n\n\n\n<p>La version traditionnelle ne contient ni fromage ni <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-oeufs-cocotte-au-four-sont-tellement-reconfortants-quils-meritent-une-place-dans-votre-menu-de-dimanche\/\">\u0153uf<\/a> : juste des\u00a0<strong>pommes de terre, de la cr\u00e8me, du lait, de l\u2019ail et de la muscade<\/strong>. Mais libre \u00e0 vous de personnaliser. Fromage pour une cro\u00fbte dor\u00e9e, herbes pour une touche fra\u00eeche, ou m\u00eame quelques oignons confits pour une version plus g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u00f4t\u00e9 conservation, ce gratin tient&nbsp;<strong>2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong>,&nbsp;<strong>1 \u00e0 2 jours au frais<\/strong>, et&nbsp;<strong>jusqu\u2019\u00e0 2 mois au cong\u00e9lateur<\/strong>&nbsp;en parts. Pour le r\u00e9chauffer, repassez-le \u00e0&nbsp;<strong>160 \u00b0C pendant 5 minutes<\/strong>&nbsp;s\u2019il est au r\u00e9frig\u00e9rateur, ou&nbsp;<strong>10 minutes<\/strong>&nbsp;s\u2019il est surgel\u00e9. Toujours aussi bon, m\u00eame le lendemain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2129,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19,20],"class_list":["post-2128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","tag-pomme-de-terre","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un gratin dauphinois cuit au Airfryer, dor\u00e9 en surface et fondant \u00e0 c\u0153ur. Une version rapide, pratique et savoureuse du classique fran\u00e7ais, id\u00e9ale pour un repas r\u00e9confortant sans utiliser le four traditionnel.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases :\u00a0rapide,\u00a0croustillant,\u00a0fondant,\u00a0sans compromis. En surface, il dore joliment ; \u00e0 c\u0153ur, il reste moelleux comme on l\u2019aime. Pas besoin de four traditionnel pour obtenir ce classique parfaitement ex\u00e9cut\u00e9 : l\u2019Airfryer fait le job, avec efficacit\u00e9 et r\u00e9gularit\u00e9.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-30T16:28:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases :\u00a0rapide,\u00a0croustillant,\u00a0fondant,\u00a0sans compromis. En surface, il dore joliment ; \u00e0 c\u0153ur, il reste moelleux comme on l\u2019aime. Pas besoin de four traditionnel pour obtenir ce classique parfaitement ex\u00e9cut\u00e9 : l\u2019Airfryer fait le job, avec efficacit\u00e9 et r\u00e9gularit\u00e9.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis\",\"datePublished\":\"2025-11-30T16:28:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\"},\"wordCount\":581,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Plat\",\"Pomme de terre\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\",\"name\":\"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-11-30T16:28:00+00:00\",\"description\":\"Un gratin dauphinois cuit au Airfryer, dor\u00e9 en surface et fondant \u00e0 c\u0153ur. Une version rapide, pratique et savoureuse du classique fran\u00e7ais, id\u00e9ale pour un repas r\u00e9confortant sans utiliser le four traditionnel.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Gratin dauphinois au Airfryer : une version express, cr\u00e9meuse et ultra gratin\u00e9e du grand classique fran\u00e7ais.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis - Legourmeur Media","description":"Un gratin dauphinois cuit au Airfryer, dor\u00e9 en surface et fondant \u00e0 c\u0153ur. Une version rapide, pratique et savoureuse du classique fran\u00e7ais, id\u00e9ale pour un repas r\u00e9confortant sans utiliser le four traditionnel.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis","og_description":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases :\u00a0rapide,\u00a0croustillant,\u00a0fondant,\u00a0sans compromis. En surface, il dore joliment ; \u00e0 c\u0153ur, il reste moelleux comme on l\u2019aime. Pas besoin de four traditionnel pour obtenir ce classique parfaitement ex\u00e9cut\u00e9 : l\u2019Airfryer fait le job, avec efficacit\u00e9 et r\u00e9gularit\u00e9.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-11-30T16:28:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases :\u00a0rapide,\u00a0croustillant,\u00a0fondant,\u00a0sans compromis. En surface, il dore joliment ; \u00e0 c\u0153ur, il reste moelleux comme on l\u2019aime. Pas besoin de four traditionnel pour obtenir ce classique parfaitement ex\u00e9cut\u00e9 : l\u2019Airfryer fait le job, avec efficacit\u00e9 et r\u00e9gularit\u00e9.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis","datePublished":"2025-11-30T16:28:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/"},"wordCount":581,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp","keywords":["Plat","Pomme de terre"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/","name":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp","datePublished":"2025-11-30T16:28:00+00:00","description":"Un gratin dauphinois cuit au Airfryer, dor\u00e9 en surface et fondant \u00e0 c\u0153ur. Une version rapide, pratique et savoureuse du classique fran\u00e7ais, id\u00e9ale pour un repas r\u00e9confortant sans utiliser le four traditionnel.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/news-brouillon-auto-airfryer-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Gratin dauphinois au Airfryer : une version express, cr\u00e9meuse et ultra gratin\u00e9e du grand classique fran\u00e7ais."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ce gratin dauphinois au Airfryer coche toutes les cases : rapide, croustillant, fondant, sans compromis"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2128"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2258,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2128\/revisions\/2258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}