{"id":2134,"date":"2025-11-29T17:36:00","date_gmt":"2025-11-29T16:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2134"},"modified":"2025-11-29T13:58:54","modified_gmt":"2025-11-29T12:58:54","slug":"une-quiche-au-potiron-ultra-fondante-et-croustillante-parfumee-au-miel-et-au-cumin-lautomne-dans-une-part","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-quiche-au-potiron-ultra-fondante-et-croustillante-parfumee-au-miel-et-au-cumin-lautomne-dans-une-part\/","title":{"rendered":"Une quiche au potiron ultra fondante et croustillante, parfum\u00e9e au miel et au cumin : l\u2019automne dans une part"},"content":{"rendered":"\n

Une alliance sucr\u00e9e-sal\u00e9e qui sublime la courge dans une quiche g\u00e9n\u00e9reuse<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est le genre de plat qui sent bon la cuisine du dimanche<\/a> : r\u00e9confortant, simple, mais avec ce\u00a0petit twist d\u2019\u00e9pices<\/strong>\u00a0et de miel qui fait toute la diff\u00e9rence. Le potiron, une fois dor\u00e9, devient presque confit, tandis que la ricotta vient adoucir l\u2019ensemble sans alourdir. Le cumin ajoute une note chaleureuse et l\u00e9g\u00e8rement orientale qui fait voyager les papilles.<\/p>\n\n\n\n

Avec quelques feuilles de salade, une cuill\u00e8re de yaourt<\/a> citronn\u00e9 ou simplement tel quel, cette quiche a tout pour devenir un classique de vos menus d\u2019automne. Et comme elle se conserve tr\u00e8s bien, elle se savoure aussi bien chaude que froide, au fil des jours.<\/p>\n\n\n\n

Le contraste entre le fondant de la courge et le croustillant de la p\u00e2te feuillet\u00e9e est irr\u00e9sistible.<\/strong> Et si vous voulez la rendre encore plus gourmande, ajoutez quelques d\u00e9s de feta ou des noisettes torr\u00e9fi\u00e9es : leur c\u00f4t\u00e9 croquant et sal\u00e9 viendra parfaitement compl\u00e9ter la douceur du potiron et des \u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une quiche automnale fondante et parfum\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 500 g de potiron ou courge musqu\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de lardons<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 oignon<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 180 g de ricotta<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 c. \u00e0 soupe de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de miel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9tapes pour une quiche croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et ultra moelleuse \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pelez le potiron et coupez-le en petits d\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    2. Hachez l\u2019oignon et faites-le revenir dans l\u2019huile d\u2019olive avec les d\u00e9s de potiron.<\/li>\n\n\n\n
    3. Quand l\u2019ensemble commence \u00e0 dorer, ajoutez les lardons, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Le potiron doit \u00eatre fondant.<\/li>\n\n\n\n
    4. Dans un saladier, battez les \u0153ufs avec la ricotta, le parmesan, le cumin et le miel.<\/li>\n\n\n\n
    5. Ajoutez le m\u00e9lange de l\u00e9gumes et lardons \u00e0 l\u2019appareil \u00e0 quiche et m\u00e9langez bien.<\/li>\n\n\n\n
    6. D\u00e9roulez la p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte, piquez le fond, puis versez la pr\u00e9paration.<\/li>\n\n\n\n
    7. Enfournez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C pendant 30 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus soit bien dor\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Une recette simple, mais pleine de charme pour toutes les occasions<\/h2>\n\n\n\n

      Servie avec une salade de saison, quelques noix ou une compot\u00e9e d\u2019oignons rouges, cette quiche devient un plat complet, sain et plein de caract\u00e8re. Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, il suffit d\u2019\u00f4ter les lardons et d\u2019ajouter un peu plus de ricotta ou quelques noisettes torr\u00e9fi\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

      Elle se conserve tr\u00e8s bien, se transporte facilement, et pla\u00eet \u00e0 tous les coups. Une de ces recettes \u00e0 garder sous le coude tout l\u2019automne, \u00e0 faire et refaire sans jamais s\u2019en lasser.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":2135,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[28,19],"class_list":["post-2134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-courges","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nUne quiche au potiron ultra fondante et croustillante, parfum\u00e9e au miel et au cumin : l\u2019automne dans une part - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une quiche automnale m\u00ealant potiron r\u00f4ti, ricotta cr\u00e9meuse, miel, cumin et lardons croustillants. 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