{"id":2156,"date":"2025-11-25T07:36:00","date_gmt":"2025-11-25T06:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2156"},"modified":"2025-11-25T07:00:03","modified_gmt":"2025-11-25T06:00:03","slug":"ce-cake-aux-fruits-confits-moelleux-et-citronne-deborde-de-magie-de-noel-il-fond-dans-la-bouche-et-embaume-toute-la-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-cake-aux-fruits-confits-moelleux-et-citronne-deborde-de-magie-de-noel-il-fond-dans-la-bouche-et-embaume-toute-la-maison\/","title":{"rendered":"Ce cake aux fruits confits moelleux et citronn\u00e9 d\u00e9borde de magie de No\u00ebl : il fond dans la bouche et embaume toute la maison"},"content":{"rendered":"\n

Un cake aux fruits confits qui sent bon l\u2019Angleterre et le citron confit<\/h2>\n\n\n\n

Tradition britannique par excellence, le cake <\/a>aux fruits confits<\/strong> \u00e9tait autrefois un g\u00e2teau de luxe, r\u00e9serv\u00e9 aux grandes occasions. Aujourd\u2019hui, il tr\u00f4ne encore sur nos tables de f\u00eates, dor\u00e9 et parfum\u00e9, g\u00e9n\u00e9reusement garni de cerises, raisins, \u00e9corces d\u2019orange et de citron confits<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pour un r\u00e9sultat fondant et parfum\u00e9 \u00e0 souhait, on veille \u00e0 choisir des fruits confits de qualit\u00e9<\/strong>, bien moelleux, sans exc\u00e8s de sucre. Le zeste de citron<\/a><\/strong> apporte une touche acidul\u00e9e qui r\u00e9veille les papilles. Et pour les amateurs d\u2019\u00e9pices, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter une pinc\u00e9e de cannelle ou de muscade dans la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n

Et puis, soyons honn\u00eates : le simple fait de pr\u00e9parer ce g\u00e2teau, avec son parfum qui embaume la maison et sa p\u00e2te g\u00e9n\u00e9reuse, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 une petite f\u00eate en soi. Il \u00e9voque les apr\u00e8s-midis au chaud, les tables garnies, les souvenirs d\u2019enfance\u2026 bref, toute la magie de No\u00ebl<\/a> dans un moule \u00e0 cake<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients d\u2019un cake fruit\u00e9, citronn\u00e9, et parfaitement moelleux<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 200 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de beurre mou<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 300 g de fruits confits m\u00e9lang\u00e9s<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Zeste d\u2019un citron<\/strong> non trait\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Les \u00e9tapes pour un cake dor\u00e9, fondant et pr\u00eat \u00e0 r\u00e9galer toute la maison<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9chauffez le four<\/strong> \u00e0 180 \u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
    2. Dans un grand bol, travaillez le beurre avec le sucre<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture cr\u00e9meuse.<\/li>\n\n\n\n
    3. Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un<\/strong>, en m\u00e9langeant bien entre chaque ajout.<\/li>\n\n\n\n
    4. Incorporez ensuite la farine, la levure et le zeste de citron. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    5. Ajoutez les fruits confits<\/strong>, m\u00e9langez d\u00e9licatement pour bien les r\u00e9partir.<\/li>\n\n\n\n
    6. Versez la p\u00e2te dans un moule beurr\u00e9 et farin\u00e9<\/strong>, puis enfournez pour environ 45 minutes<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
    7. V\u00e9rifiez la cuisson<\/strong> avec la pointe d\u2019un couteau : elle doit ressortir s\u00e8che.<\/li>\n\n\n\n
    8. Laissez refroidir avant de d\u00e9mouler<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Le go\u00fbter id\u00e9al pour accompagner un th\u00e9, une pause douceur ou vos matins de f\u00eate<\/h2>\n\n\n\n

      Ce cake est une valeur s\u00fbre<\/strong>. Il se conserve plusieurs jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique, reste moelleux, et peut m\u00eame se bonifier avec un petit gla\u00e7age citron ou une touche de rhum dans la p\u00e2te pour une version plus adulte.<\/p>\n\n\n\n

      Et si vous voulez varier, remplacez une partie des fruits confits par des fruits secs (abricots, figues, cranberries) ou ajoutez quelques noisettes grill\u00e9es. Ce g\u00e2teau a tout le charme d\u2019une recette de famille<\/strong> qu\u2019on ressort avec le sourire chaque hiver.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2158,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18],"class_list":["post-2156","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCe cake aux fruits confits moelleux et citronn\u00e9 d\u00e9borde de magie de No\u00ebl : il fond dans la bouche et embaume toute la maison - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un g\u00e2teau tout droit sorti des No\u00ebls d\u2019enfance, entre parfum de citron, fruits confits et moelleux irr\u00e9sistible. Ce cake aux fruits confits n\u2019est pas seulement bon, il est g\u00e9n\u00e9reux, lumineux et r\u00e9confortant. Un incontournable du mois de d\u00e9cembre, facile \u00e0 r\u00e9aliser, qui se conserve bien et qui sent bon les f\u00eates, m\u00eame plusieurs jours apr\u00e8s cuisson.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-cake-aux-fruits-confits-moelleux-et-citronne-deborde-de-magie-de-noel-il-fond-dans-la-bouche-et-embaume-toute-la-maison\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce cake aux fruits confits moelleux et citronn\u00e9 d\u00e9borde de magie de No\u00ebl : il fond dans la bouche et embaume toute la maison\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un g\u00e2teau tout droit sorti des No\u00ebls d\u2019enfance, entre parfum de citron, fruits confits et moelleux irr\u00e9sistible. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce cake aux fruits confits moelleux et citronn\u00e9 d\u00e9borde de magie de No\u00ebl : il fond dans la bouche et embaume toute la maison - Legourmeur Media","description":"Un g\u00e2teau tout droit sorti des No\u00ebls d\u2019enfance, entre parfum de citron, fruits confits et moelleux irr\u00e9sistible. 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