{"id":2173,"date":"2025-11-27T16:39:36","date_gmt":"2025-11-27T15:39:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2173"},"modified":"2025-11-29T10:22:59","modified_gmt":"2025-11-29T09:22:59","slug":"ce-carrot-cake-au-thermomix-facon-coffee-shop-a-un-secret-un-glacage-maison-et-des-ingredients-quon-a-tous-sous-la-main","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-carrot-cake-au-thermomix-facon-coffee-shop-a-un-secret-un-glacage-maison-et-des-ingredients-quon-a-tous-sous-la-main\/","title":{"rendered":"Ce carrot cake au Thermomix de Noel a un secret : un gla\u00e7age maison et des ingr\u00e9dients qu\u2019on a tous sous la main"},"content":{"rendered":"\n

Un carrot cake moelleux aux \u00e9pices, r\u00e9hauss\u00e9 de fruits secs et d’un gla\u00e7age irr\u00e9sistible<\/h2>\n\n\n\n

Ce qui fait la magie de ce g\u00e2teau ? L\u2019association parfaite entre les carottes sucr\u00e9es<\/strong>, la fra\u00eecheur d\u2019orange<\/strong>, le croquant des noix de p\u00e9can<\/a><\/strong>, noisettes<\/strong> et pistaches<\/strong>, le tout relev\u00e9 par un m\u00e9lange de cannelle et gingembre<\/strong>. Et que dire de son gla\u00e7age cr\u00e9meux au fromage<\/a> frais ? Il contraste juste ce qu\u2019il faut avec le moelleux de la base.<\/p>\n\n\n\n

Le secret ? Un passage au Thermomix pour r\u00e9duire le temps de pr\u00e9paration sans rien perdre de la texture maison<\/a>. Le plus dur ? Ne pas tout d\u00e9vorer avant que le gla\u00e7age soit pr\u00eat !<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour un carrot cake irr\u00e9sistible au Thermomix<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 250 g de carottes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 orange<\/strong> (jus press\u00e9)<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g d\u2019huile de tournesol<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de beurre doux<\/strong> + 50 g pour le beurre noisette<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de sucre roux<\/strong> (cassonade)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 c.c. d’extrait de vanille<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 150 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 0,5 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c.c. de bicarbonate de soude<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c.c. de cannelle<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c.c. de gingembre en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de noix de p\u00e9can<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de noisettes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 85 g de pistaches, abricots secs et graines vari\u00e9es<\/strong> (pour d\u00e9corer)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour le gla\u00e7age :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 150 g de fromage \u00e0 tartiner<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 100 g de sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 2 c.c. d\u2019extrait de vanille<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 50 g de beurre doux<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Les \u00e9tapes pour un carrot cake Thermomix aussi beau que bon<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Pr\u00e9parez la base.<\/strong> Sortez le beurre pour le ramollir, puis faites fondre 50 g en beurre noisette<\/strong>. \u00c9pluchez les carottes, coupez-les en tron\u00e7ons, pressez l’orange.<\/li>\n\n\n\n
      2. Concassez les fruits secs.<\/strong> Mettez les noix de p\u00e9can et noisettes dans le bol du Thermomix, mixez 5 sec \/ vitesse 5. R\u00e9servez.<\/li>\n\n\n\n
      3. R\u00e2pez les carottes.<\/strong> Mixez-les 5 sec \/ vitesse 7. R\u00e9servez avec les fruits secs.<\/li>\n\n\n\n
      4. Lancez la p\u00e2te.<\/strong> Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 175 \u00b0C. Beurrez un moule. Mettez dans le bol l\u2019huile, le beurre noisette, le jus d’orange et le sucre roux : 20 sec \/ vitesse 4. Ajoutez les \u0153ufs et la vanille : 1 min \/ vitesse 4.<\/li>\n\n\n\n
      5. Ajoutez les poudres.<\/strong> Incorporez farine, f\u00e9cule, \u00e9pices, levure, bicarbonate et sel : 30 sec \/ vitesse 3. Ajoutez les carottes et les fruits secs mix\u00e9s : 15 sec \/ vitesse 3.<\/li>\n\n\n\n
      6. Cuisson.<\/strong> Versez la p\u00e2te dans le moule. Enfournez 40 \u00e0 45 minutes. V\u00e9rifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Laissez refroidir 30 min.<\/li>\n\n\n\n
      7. Gla\u00e7age.<\/strong> Mixez le sucre glace 10 sec \/ vitesse 10. Ajoutez le beurre, le fromage et la vanille : 15 sec \/ vitesse 3.5. Glacez le g\u00e2teau refroidi avec une poche \u00e0 douille. Parsemez de pistaches<\/strong>, graines<\/strong> et abricots secs<\/strong>. D\u00e9gustez ou r\u00e9servez au frais.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Le carrot cake Thermomix qu\u2019on adore refaire (et partager)<\/h2>\n\n\n\n

        Ce g\u00e2teau coche toutes les cases : facile \u00e0 faire, bourr\u00e9 de bonnes choses, adaptable et franchement addictif. Vous pouvez varier les fruits secs selon les saisons, jouer sur les \u00e9pices, ou m\u00eame ajouter des zestes d\u2019agrumes pour une version encore plus parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

        Pour un r\u00e9sultat encore plus moelleux<\/strong>, ajoutez une touche de cr\u00e8me coco<\/strong> ou un peu de compote<\/strong> dans la p\u00e2te. Parsemez de noix<\/strong> ou de p\u00e9can<\/strong> pour le croquant, puis nappez d\u2019un frosting<\/strong> au fromage frais<\/strong> bien cr\u00e9meux<\/strong>. Une bouch\u00e9e et tout le monde en redemande : c\u2019est irr\u00e9sistible<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

        Et si vous le servez pour un brunch, un go\u00fbter d\u2019automne ou m\u00eame en dessert d\u2019un d\u00eener l\u00e9ger, il fera toujours son petit effet. Une seule r\u00e8gle : en refaire tr\u00e8s vite\u2026 parce qu\u2019il dispara\u00eet \u00e0 une vitesse folle !

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2174,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18],"class_list":["post-2173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCe carrot cake au Thermomix de Noel a un secret : un gla\u00e7age maison et des ingr\u00e9dients qu\u2019on a tous sous la main - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un carrot cake moelleux et \u00e9pic\u00e9, pr\u00e9par\u00e9 au Thermomix avec beurre noisette, orange fra\u00eeche, fruits secs et gla\u00e7age vanill\u00e9. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce carrot cake au Thermomix de Noel a un secret : un gla\u00e7age maison et des ingr\u00e9dients qu\u2019on a tous sous la main - Legourmeur Media","description":"Un carrot cake moelleux et \u00e9pic\u00e9, pr\u00e9par\u00e9 au Thermomix avec beurre noisette, orange fra\u00eeche, fruits secs et gla\u00e7age vanill\u00e9. 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