{"id":2188,"date":"2025-11-29T11:50:09","date_gmt":"2025-11-29T10:50:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2188"},"modified":"2025-11-29T11:50:09","modified_gmt":"2025-11-29T10:50:09","slug":"entre-crepe-moelleuse-champignons-fondants-et-bechamel-maison-ce-plat-reconfortant-fait-carton-plein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-crepe-moelleuse-champignons-fondants-et-bechamel-maison-ce-plat-reconfortant-fait-carton-plein\/","title":{"rendered":"Entre cr\u00eape moelleuse, champignons fondants et b\u00e9chamel maison, ce plat r\u00e9confortant fait carton plein"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-trois-preparations-pour-une-recette-100-reconfort\">Trois pr\u00e9parations pour une recette 100 % r\u00e9confort<\/h2>\n\n\n\n<p>La force de cette recette, c\u2019est sa structure en trois temps :\u00a0<strong>une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes moelleuse<\/strong>,\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/lasagnes-fondantes-a-la-tomate-bechamel-et-mozzarella-une-version-sans-viande-rapide-et-irresistiblement-gourmande\/\">une b\u00e9chamel maison<\/a> parfum\u00e9e \u00e0 la muscade<\/strong>, et une\u00a0<strong>garniture simple mais savoureuse<\/strong>\u00a0\u00e0 base de jambon, champignons et gruy\u00e8re. Chacune de ces \u00e9tapes peut se pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance, ce qui rend ce plat id\u00e9al pour les soirs de semaine ou les repas partag\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;autre atout est que vous pouvez facilement varier la garniture selon vos envies. Quelques <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-au-saumon-est-le-plat-de-noel-parfait-rapide-gourmand-et-aussi-chic-quun-menu-de-reveillon\/\">\u00e9pinards<\/a> saut\u00e9s ? Des restes de poulet r\u00f4ti ? Une touche de fromage bleu ? Tout fonctionne. Le format roul\u00e9 puis gratin\u00e9 permet de donner une nouvelle vie aux restes tout en r\u00e9galant tout le monde.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-4-personnes\">Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pour-la-pate-a-crepes\">Pour la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>250 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>0,5 L de lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-bechamel\">La b\u00e9chamel<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>50 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>50 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>60 cl de lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de poivre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de muscade r\u00e2p\u00e9e<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-garniture\">La garniture<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>200 g de jambon<\/strong>&nbsp;(blanc ou fum\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>150 g de champignons de Paris<\/strong>, \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li><strong>50 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>20 g de beurre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-preparer-des-crepes-gratinees-au-jambon-et-champignons-sans-stress\">Comment pr\u00e9parer des cr\u00eapes gratin\u00e9es au jambon et champignons sans stress<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/strong>&nbsp;: dans un saladier, m\u00e9langez la farine et les \u0153ufs. Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour \u00e9viter les grumeaux, puis la pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 cr\u00eapes l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e.&nbsp;<strong>Versez une louche de p\u00e2te<\/strong>, laissez cuire, retournez, et empilez les cr\u00eapes au fur et \u00e0 mesure dans une assiette. R\u00e9servez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9alisez la b\u00e9chamel<\/strong>&nbsp;: faites fondre le beurre dans une casserole \u00e0 feu doux. Ajoutez la farine, remuez sans laisser colorer, puis incorporez le lait petit \u00e0 petit. Faites \u00e9paissir sans cesser de remuer. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. Garnissez chaque cr\u00eape d\u2019une couche de b\u00e9chamel, d\u2019un peu de jambon, de champignons saut\u00e9s au beurre, et d\u2019une pinc\u00e9e de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9. Roulez-les et placez-les dans un plat beurr\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez un peu de b\u00e9chamel par-dessus, ajoutez le reste du fromage r\u00e2p\u00e9, et&nbsp;<strong>enfournez pour 10 \u00e0 15 minutes<\/strong>. Servez bien chaud avec une salade verte ou une salade de m\u00e2che.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-plat-a-revisiter-toute-l-annee-selon-les-envies\">Un plat \u00e0 revisiter toute l&rsquo;ann\u00e9e selon les envies<\/h2>\n\n\n\n<p>Ces cr\u00eapes gratin\u00e9es peuvent devenir un rituel \u00e0 adapter selon les saisons et les restes du frigo. En \u00e9t\u00e9, on y glisse des courgettes grill\u00e9es et un peu de ch\u00e8vre frais. En automne, des <strong>champignons<\/strong> sauvages et quelques \u00e9clats de noisette grill\u00e9e feront merveille.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est aussi une excellente recette \u00e0 partager, que ce soit pour un brunch du dimanche, un d\u00eener entre amis ou un repas familial sans stress. Pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 l\u2019avance, elles se r\u00e9chauffent parfaitement au four et conservent tout leur fondant. Bonus : elles se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien roul\u00e9es et d\u00e9j\u00e0 garnies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2189,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19],"class_list":["post-2188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Entre cr\u00eape moelleuse, champignons fondants et b\u00e9chamel maison, ce plat r\u00e9confortant fait carton plein - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ces cr\u00eapes sal\u00e9es roul\u00e9es au jambon et champignons, napp\u00e9es de b\u00e9chamel et gratin\u00e9es au fromage, offrent un plat familial simple et ultra r\u00e9confortant. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. 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