{"id":2195,"date":"2025-11-26T07:36:43","date_gmt":"2025-11-26T06:36:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2195"},"modified":"2025-11-26T07:16:49","modified_gmt":"2025-11-26T06:16:49","slug":"une-pate-fondante-des-noix-un-glacage-sucre-ces-biscuits-de-noel-font-lunanite-des-la-premiere-bouchee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-pate-fondante-des-noix-un-glacage-sucre-ces-biscuits-de-noel-font-lunanite-des-la-premiere-bouchee\/","title":{"rendered":"Une p\u00e2te fondante, des noix, un gla\u00e7age sucr\u00e9 : ces biscuits de No\u00ebl font l\u2019unanit\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Des biscuits qui fondent en bouche et parfument la maison comme un sapin<\/h2>\n\n\n\n

C’est le genre de recette qu’on pr\u00e9pare un dimanche gris, quand on a besoin d’un peu de douceur et d’odeur de g\u00e2teau chaud. La p\u00e2te est fondante<\/strong>, tr\u00e8s simple \u00e0 travailler, et le m\u00e9lange oeufs<\/a>, beurre, noix<\/strong> lui donne ce petit go\u00fbt de reviens-y irr\u00e9sistible. <\/p>\n\n\n\n

Une fois cuits, on les glace \u00e0 la main<\/strong>, on ajoute un petit cerneau de noix<\/a><\/strong> sur le dessus et on laisse s\u00e9cher. Classique, efficace, et redoutablement bon.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est aussi une super id\u00e9e pour les paniers gourmands<\/a> ou les cadeaux maison : ils se conservent tr\u00e8s bien dans une bo\u00eete m\u00e9tallique, et ils font toujours leur petit effet visuel.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients simples pour une trentaine de biscuits gourmands<\/h2>\n\n\n\n

Pour les biscuits :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 \u0153uf entier<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 jaunes d’\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 60 g de beurre mou<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 130 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de noix moulues<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de sucre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour le gla\u00e7age :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 50 g de sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1 \u00e0 2 c. \u00e0 caf\u00e9 d’eau<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Cerneaux de noix<\/strong> pour la d\u00e9coration<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Une pr\u00e9paration maison rapide pour un r\u00e9sultat ultra fondant<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Commencez par fouetter le beurre mou avec le sucre<\/strong>, jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange cr\u00e9meux. <\/li>\n\n\n\n
      2. Ajoutez ensuite l’\u0153uf entier et les deux jaunes, puis continuez \u00e0 fouetter.<\/li>\n\n\n\n
      3. Versez ensuite les noix moulues<\/strong> et la farine<\/strong>, puis m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtention d’une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
      4. Placez-la au frais pendant 2 heures<\/strong> (ou au moins 30 minutes si vous \u00eates press\u00e9).<\/li>\n\n\n\n
      5. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\/160 \u00b0C<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      6. Formez des petites boules de p\u00e2te de la taille d’une noix<\/strong>, et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez \u00e0 bien les espacer, car elles s’\u00e9talent un peu \u00e0 la cuisson.<\/li>\n\n\n\n
      7. Enfournez pour 15 minutes.<\/strong> Une fois cuits, laissez-les refroidir compl\u00e8tement<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      8. Pendant ce temps, pr\u00e9parez le gla\u00e7age : m\u00e9langez le sucre glace avec un peu d’eau<\/strong>, jusqu’\u00e0 obtention d’une texture lisse mais pas trop liquide. <\/li>\n\n\n\n
      9. Badigeonnez les biscuits refroidis \u00e0 l’aide d’un pinceau, puis d\u00e9corez chaque biscuit d’un petit cerneau de noix<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      10. Laissez s\u00e9cher \u00e0 l’air libre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Des biscuits qui r\u00e9concilient tout le monde avec les apr\u00e8s-midi d’hiver<\/h2>\n\n\n\n

        Ces biscuits font partie de ces douceurs simples qu’on peut faire avec des enfants<\/strong>, ou pendant une pause bien m\u00e9rit\u00e9e. Ils se pr\u00e9parent sans robot, ne demandent pas d’ustensile sp\u00e9cial, et leur saveur de noix douce m\u00eal\u00e9e au sucre glace<\/strong> est une v\u00e9ritable caresse en bouche.<\/p>\n\n\n\n

        Mon petit conseil pour les amateurs de z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong> : faites votre sucre glace maison en mixant du sucre blanc, et pensez \u00e0 acheter vos cerneaux de noix en vrac<\/strong>. Simple, \u00e9co, et toujours aussi d\u00e9licieux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2196,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18,46],"class_list":["post-2195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","tag-noix","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nUne p\u00e2te fondante, des noix, un gla\u00e7age sucr\u00e9 : ces biscuits de No\u00ebl font l\u2019unanit\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-pate-fondante-des-noix-un-glacage-sucre-ces-biscuits-de-noel-font-lunanite-des-la-premiere-bouchee\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Une p\u00e2te fondante, des noix, un gla\u00e7age sucr\u00e9 : ces biscuits de No\u00ebl font l\u2019unanit\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il y a ces recettes de No\u00ebl qui rassemblent tout le monde autour de la table, et ces petits biscuits fondants aux noix et gla\u00e7age sucr\u00e9 en font clairement partie. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Une p\u00e2te fondante, des noix, un gla\u00e7age sucr\u00e9 : ces biscuits de No\u00ebl font l\u2019unanit\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-pate-fondante-des-noix-un-glacage-sucre-ces-biscuits-de-noel-font-lunanite-des-la-premiere-bouchee\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Une p\u00e2te fondante, des noix, un gla\u00e7age sucr\u00e9 : ces biscuits de No\u00ebl font l\u2019unanit\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e","og_description":"Il y a ces recettes de No\u00ebl qui rassemblent tout le monde autour de la table, et ces petits biscuits fondants aux noix et gla\u00e7age sucr\u00e9 en font clairement partie. 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