parmesan<\/a>. Ajoutez \u00e0 \u00e7a une pointe d\u2019ail dor\u00e9 et des herbes fra\u00eeches pour une touche verte, et vous obtenez une assiette pleine de caract\u00e8re, sans tomber dans le trop complexe.<\/p>\n\n\n\nCe plat coche toutes les cases : facile \u00e0 faire, bluffant au go\u00fbt, et toujours un succ\u00e8s \u00e0 table. Une bonne id\u00e9e si vous recevez ou si vous cherchez juste \u00e0 mettre un peu de soleil dans une soir\u00e9e grise.<\/p>\n\n\n\n
Les ingr\u00e9dients frais et savoureux pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n\n- 500 g de mezzi rigatoni<\/li>\n\n\n\n
- 40 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
- 300 g de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n\n\n\n
- 4 citrons bio (on utilise le zeste)<\/li>\n\n\n\n
- 1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
- 50 g de parmesan<\/li>\n\n\n\n
- Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
9 \u00e9tapes pour un plat de p\u00e2tes au citron irr\u00e9sistiblement cr\u00e9meux<\/h2>\n\n\n\n\n- Hacher l\u2019ail<\/strong>\u00a0: commencez par \u00e9plucher et hacher finement la gousse d’ail.<\/li>\n\n\n\n
- Pr\u00e9parer la sauteuse<\/strong>\u00a0: faites fondre le beurre dans une grande sauteuse. Ajoutez l’ail hach\u00e9 et faites-le dorer doucement.<\/li>\n\n\n\n
- Lancer la cuisson des p\u00e2tes<\/strong>\u00a0: faites cuire les mezzi rigatoni dans une grande casserole d\u2019eau bouillante sal\u00e9e. Remuez r\u00e9guli\u00e8rement pour qu’elles ne collent pas. Elles doivent rester \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb.<\/li>\n\n\n\n
- Cr\u00e9er la base de la sauce<\/strong>\u00a0: une fois l’ail bien dor\u00e9, ajoutez la cr\u00e8me dans la sauteuse. Faites chauffer sans porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n\n\n\n
- Zester les citrons<\/strong>\u00a0: pendant que la sauce chauffe, r\u00e2pez le zeste des citrons bio. R\u00e9servez une petite quantit\u00e9 pour le dressage.<\/li>\n\n\n\n
- Egoutter les p\u00e2tes<\/strong>\u00a0: quand les p\u00e2tes sont cuites, r\u00e9cup\u00e9rez un peu d’eau de cuisson, puis \u00e9gouttez-les.<\/li>\n\n\n\n
- Infuser la sauce au citron<\/strong>\u00a0: hors du feu, ajoutez les zestes \u00e0 la cr\u00e8me chaude. Laissez infuser quelques minutes pour que les ar\u00f4mes se diffusent doucement.<\/li>\n\n\n\n
- Ajouter le parmesan<\/strong>\u00a0: incorporez le parmesan r\u00e2p\u00e9 dans la sauce. Remuez jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien fondu et que la sauce \u00e9paississe.<\/li>\n\n\n\n
- Finaliser et dresser<\/strong>\u00a0: ajoutez les p\u00e2tes \u00e0 la sauce. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout. Salez, poivrez, ajoutez un trait de jus de citron, quelques zestes r\u00e9serv\u00e9s et un brin d’herbes fra\u00eeches. Servez imm\u00e9diatement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n