{"id":2438,"date":"2025-12-07T17:40:44","date_gmt":"2025-12-07T16:40:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2438"},"modified":"2025-12-07T17:40:44","modified_gmt":"2025-12-07T16:40:44","slug":"ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/","title":{"rendered":"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie"},"content":{"rendered":"\n

Un gratin fondant, croustillant, simple \u00e0 faire et irr\u00e9sistiblement gourmand<\/h2>\n\n\n\n

Quand les temp\u00e9ratures baissent, rien ne vaut un bon gratin. Celui-ci est un classique revisit\u00e9 avec soin : des\u00a0champignons revenus \u00e0 l\u2019ail et au vin blanc<\/strong>, une\u00a0b\u00e9chamel maison onctueuse<\/a><\/strong>, et deux fromages pour le liant et le plaisir. C\u2019est le genre de plat qu\u2019on a envie de poser au centre de la table, et de partager.<\/p>\n\n\n\n

Ce que j\u2019aime avec cette recette, c\u2019est son c\u00f4t\u00e9 g\u00e9n\u00e9reux, familial, mais aussi modulable. Vous pouvez ajouter des herbes (thym, persil), remplacer la mozzarella par du comt\u00e9 ou de la burrata, ou ajouter des noix pour le croquant. C\u2019est un gratin doudou<\/a>, mais avec du caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Tous les ingr\u00e9dients pour un gratin g\u00e9n\u00e9reux et bien gratin\u00e9 pour 3 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 200 g de p\u00e2tes courtes<\/strong> (penne, rigatoni, fusilli\u2026)<\/li>\n\n\n\n
  • 300 g de champignons<\/strong> (frais ou en conserve)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse d\u2019ail<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 cl de vin blanc<\/strong> (facultatif)<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 boule de mozzarella<\/strong> (125 g environ)<\/li>\n\n\n\n
  • Poivre noir<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 noix de beurre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la sauce b\u00e9chamel :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 50 cl de lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 40 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 40 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Muscade r\u00e2p\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Sel, poivre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Toutes les \u00e9tapes pour un gratin de p\u00e2tes aux champignons bien cr\u00e9meux et dor\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Nettoyez les champignons<\/strong>, \u00e9mincez-les finement. Faites chauffer l\u2019huile d\u2019olive avec une noix de beurre et une gousse d\u2019ail dans une po\u00eale. Ajoutez les champignons, faites-les dorer 5-6 minutes \u00e0 feu vif.<\/li>\n\n\n\n
      2. D\u00e9glacez au vin blanc<\/strong> si vous en utilisez, laissez \u00e9vaporer l\u2019alcool \u00e0 feu vif. Baissez l\u00e9g\u00e8rement le feu, poursuivez la cuisson 5-6 minutes. Poivrez, retirez l\u2019ail, r\u00e9servez une partie des champignons pour le dessus.<\/li>\n\n\n\n
      3. Pr\u00e9parez la b\u00e9chamel.<\/strong> Chauffez le lait. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, remuez pour former un roux. Versez le lait chaud petit \u00e0 petit en fouettant jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.<\/li>\n\n\n\n
      4. Faites cuire les p\u00e2tes<\/strong> dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau sal\u00e9e, mais arr\u00eatez-les 2 minutes avant le temps indiqu\u00e9<\/strong>. \u00c9gouttez-les. Dans un grand bol, m\u00e9langez-les avec les champignons (sauf ceux r\u00e9serv\u00e9s), la moiti\u00e9 du parmesan, et la moiti\u00e9 de la b\u00e9chamel.<\/li>\n\n\n\n
      5. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/strong> Dans un plat \u00e0 gratin beurr\u00e9, versez un peu de b\u00e9chamel au fond. Ajoutez une premi\u00e8re couche de p\u00e2tes, parsemez de d\u00e9s de mozzarella bien \u00e9goutt\u00e9e, un peu de parmesan et de b\u00e9chamel. R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration.<\/li>\n\n\n\n
      6. Terminez avec le reste de b\u00e9chamel, les champignons r\u00e9serv\u00e9s, du parmesan et la mozzarella. Enfournez 25-30 minutes<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce que la surface soit bien dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Ce qui fait toute la diff\u00e9rence : une vraie b\u00e9chamel, des champignons bien saisis, un gratin \u00e0 l\u2019ancienne<\/h2>\n\n\n\n

        Ce gratin est tout sauf fade. La b\u00e9chamel maison parfum\u00e9e \u00e0 la muscade, les champignons bien po\u00eal\u00e9s et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9s, et le duo de fromages lui donnent une vraie richesse. Et si vous aimez les plats plus cors\u00e9s, ajoutez un peu de bleu ou de taleggio dans la sauce.<\/p>\n\n\n\n

        \u00c0 servir bien chaud, accompagn\u00e9 d\u2019une salade verte croquante. Et pourquoi pas un verre de blanc type Chardonnay ou un rouge l\u00e9ger pour compl\u00e9ter ce plat g\u00e9n\u00e9reux et savoureux ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19],"class_list":["post-2438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCe gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un gratin de p\u00e2tes ultra cr\u00e9meux avec des champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une b\u00e9chamel maison parfum\u00e9e \u00e0 la muscade et un m\u00e9lange mozzarella\u2013parmesan fondant. Un plat d\u2019automne r\u00e9confortant, simple et g\u00e9n\u00e9reux.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Des\u00a0p\u00e2tes moelleuses, des\u00a0champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une\u00a0sauce b\u00e9chamel parfum\u00e9e \u00e0 la muscade, le tout gratin\u00e9 avec du\u00a0parmesan et de la mozzarella fondante. Ce plat ultra r\u00e9confortant coche toutes les cases du gratin d\u2019automne parfait.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-07T16:40:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Des\u00a0p\u00e2tes moelleuses, des\u00a0champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une\u00a0sauce b\u00e9chamel parfum\u00e9e \u00e0 la muscade, le tout gratin\u00e9 avec du\u00a0parmesan et de la mozzarella fondante. Ce plat ultra r\u00e9confortant coche toutes les cases du gratin d\u2019automne parfait.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie\",\"datePublished\":\"2025-12-07T16:40:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/\"},\"wordCount\":603,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Plat\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/\",\"name\":\"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-12-07T16:40:44+00:00\",\"description\":\"Un gratin de p\u00e2tes ultra cr\u00e9meux avec des champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une b\u00e9chamel maison parfum\u00e9e \u00e0 la muscade et un m\u00e9lange mozzarella\u2013parmesan fondant. Un plat d\u2019automne r\u00e9confortant, simple et g\u00e9n\u00e9reux.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Gratin de p\u00e2tes aux champignons : un plat fondant, dor\u00e9 et r\u00e9confortant, parfait pour les soir\u00e9es d\u2019automne.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie - Legourmeur Media","description":"Un gratin de p\u00e2tes ultra cr\u00e9meux avec des champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une b\u00e9chamel maison parfum\u00e9e \u00e0 la muscade et un m\u00e9lange mozzarella\u2013parmesan fondant. Un plat d\u2019automne r\u00e9confortant, simple et g\u00e9n\u00e9reux.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie","og_description":"Des\u00a0p\u00e2tes moelleuses, des\u00a0champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une\u00a0sauce b\u00e9chamel parfum\u00e9e \u00e0 la muscade, le tout gratin\u00e9 avec du\u00a0parmesan et de la mozzarella fondante. Ce plat ultra r\u00e9confortant coche toutes les cases du gratin d\u2019automne parfait.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-12-07T16:40:44+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Des\u00a0p\u00e2tes moelleuses, des\u00a0champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une\u00a0sauce b\u00e9chamel parfum\u00e9e \u00e0 la muscade, le tout gratin\u00e9 avec du\u00a0parmesan et de la mozzarella fondante. Ce plat ultra r\u00e9confortant coche toutes les cases du gratin d\u2019automne parfait.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie","datePublished":"2025-12-07T16:40:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/"},"wordCount":603,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp","keywords":["Plat"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/","name":"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp","datePublished":"2025-12-07T16:40:44+00:00","description":"Un gratin de p\u00e2tes ultra cr\u00e9meux avec des champignons dor\u00e9s \u00e0 l\u2019ail, une b\u00e9chamel maison parfum\u00e9e \u00e0 la muscade et un m\u00e9lange mozzarella\u2013parmesan fondant. Un plat d\u2019automne r\u00e9confortant, simple et g\u00e9n\u00e9reux.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-champignons-gratin-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Gratin de p\u00e2tes aux champignons : un plat fondant, dor\u00e9 et r\u00e9confortant, parfait pour les soir\u00e9es d\u2019automne."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-aux-champignons-reconcilie-meme-les-refractaires-bechamel-parmesan-et-mozza-font-toute-la-magie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ce gratin aux champignons r\u00e9concilie m\u00eame les r\u00e9fractaires : b\u00e9chamel, parmesan et mozza font toute la magie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2438"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2491,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2438\/revisions\/2491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}