{"id":2441,"date":"2025-12-05T19:30:00","date_gmt":"2025-12-05T18:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2441"},"modified":"2025-12-05T18:49:04","modified_gmt":"2025-12-05T17:49:04","slug":"ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/","title":{"rendered":"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-recette-doudou-doree-et-fondante-prete-en-30-minutes\">Une recette doudou, dor\u00e9e et fondante pr\u00eate en 30 minutes<\/h2>\n\n\n\n<p>Le duo<a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/bechamel-cremeuse-parmesan-dore-fondant-irresistible-les-endives-au-jambon-comme-vous-ne-les-avez-jamais-mangees\/\">\u00a0<strong>jambonet fromage<\/strong><\/a>\u00a0garde son charme, surtout pos\u00e9 sur <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/vous-laissez-toujours-le-papier-cuisson-sous-votre-pate-voici-pourquoi-ce-nest-pas-une-si-bonne-idee\/\">une p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/a> pur beurre qui gonfle joliment au four. \u00c0 la clef, <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/noel-version-finger-food-ces-mini-sapins-au-saumon-sont-aussi-bons-que-beaux-et-les-enfants-en-redemandent\/\">une\u00a0<strong>bouch\u00e9e croustillante<\/strong><\/a>, simple \u00e0 d\u00e9cliner selon l\u2019humeur du moment, et pr\u00eate en moins d\u2019une demi-heure. Et l\u00e0, on a tr\u00e8s envie d\u2019y revenir.<\/p>\n\n\n\n<p>Un d\u00e9tail fait la diff\u00e9rence \u00e0 la d\u00e9gustation : choisissez un fromage qui&nbsp;<strong>s\u2019\u00e9tire sans s\u2019\u00e9chapper<\/strong>, histoire de garder une belle tenue. Le jambon, lui, gagne \u00e0 \u00eatre fin et de belle qualit\u00e9 pour ne pas alourdir l\u2019ensemble. Une touche de&nbsp;<strong>moutarde douce<\/strong>&nbsp;ou quelques&nbsp;<strong>herbes cisel\u00e9es<\/strong>&nbsp;gliss\u00e9es sous le jambon rel\u00e8vent subtilement le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-une-version-classique-et-gourmande\">Les ingr\u00e9dients pour une version classique et gourmande<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1&nbsp;<strong>p\u00e2te feuillet\u00e9e rectangulaire<\/strong>&nbsp;pur beurre<\/li>\n\n\n\n<li>2 tranches de&nbsp;<strong>jambon blanc<\/strong>&nbsp;de qualit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>100 \u00e0 120 g de&nbsp;<strong>fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong>&nbsp;(emmental, comt\u00e9, gruy\u00e8re\u2026)<\/li>\n\n\n\n<li>1&nbsp;<strong>jaune d\u2019\u0153uf<\/strong>&nbsp;pour la dorure<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En option : une cuill\u00e8re de&nbsp;<strong>moutarde douce<\/strong>, un peu de&nbsp;<strong>ciboulette fra\u00eeche<\/strong>, ou une&nbsp;<strong>pointe de tapenade<\/strong>&nbsp;pour twister la garniture.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-etapes-pour-des-feuilletes-croustillants-et-bien-dores\">Les \u00e9tapes pour des feuillet\u00e9s croustillants et bien dor\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>D\u00e9roulez la p\u00e2te<\/strong>&nbsp;sur une plaque recouverte de papier cuisson.&nbsp;<strong>\u00c9talez les tranches de jambon<\/strong>, puis r\u00e9partissez le fromage r\u00e2p\u00e9 par-dessus. Poivrez l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Roulez la p\u00e2te sur la longueur<\/strong>, bien serr\u00e9e, comme un biscuit roul\u00e9. Placez au cong\u00e9lateur&nbsp;<strong>10 minutes<\/strong>&nbsp;pour faciliter la d\u00e9coupe.<\/li>\n\n\n\n<li>Sortez le rouleau,&nbsp;<strong>d\u00e9coupez des rondelles<\/strong>&nbsp;de 1,5 cm d\u2019\u00e9paisseur.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez-les \u00e0 plat sur la plaque,&nbsp;<strong>dorez-les au jaune d\u2019\u0153uf<\/strong>&nbsp;battu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfournez \u00e0 200 \u00b0C pendant 15 \u00e0 20 minutes.<\/strong>&nbsp;Les feuillet\u00e9s doivent \u00eatre bien gonfl\u00e9s et dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laissez reposer quelques minutes<\/strong>&nbsp;avant de servir, pour fixer la texture.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-trois-idees-de-variantes-pour-renouveler-la-recette-de-base\">Trois id\u00e9es de variantes pour renouveler la recette de base<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Jambon cru et parmesan<\/strong>&nbsp;: remplacez le jambon blanc par du jambon de Parme ou de Bayonne, et le fromage r\u00e2p\u00e9 par des&nbsp;<strong>copeaux de parmesan<\/strong>. Ajoutez quelques feuilles de&nbsp;<strong>roquette<\/strong>&nbsp;avant de rouler. R\u00e9sultat plus parfum\u00e9, tr\u00e8s ap\u00e9ritif.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jambon blanc et cheddar<\/strong>&nbsp;: gardez le jambon classique, mais remplacez le fromage par du&nbsp;<strong>cheddar r\u00e2p\u00e9<\/strong>, pour un go\u00fbt plus cors\u00e9 et fondant. Parfait avec une&nbsp;<strong>salade de m\u00e2che<\/strong>&nbsp;ou une bi\u00e8re ambr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-chevre-fond-le-poireau-parfume-le-crumble-croustille-ce-plat-a-un-gout-de-printemps-a-chaque-bouchee\/\">Ch\u00e8vre frais<\/a> et \u00e9pinards<\/strong>&nbsp;(version v\u00e9g\u00e9tarienne) : \u00e9crasez 100 g de&nbsp;<strong>ch\u00e8vre frais<\/strong>&nbsp;avec 100 g d\u2019<strong>\u00e9pinards \u00e9goutt\u00e9s<\/strong>, \u00e9talez sur la p\u00e2te, roulez, d\u00e9coupez, dorez, et enfournez. Servez avec une&nbsp;<strong>roquette citronn\u00e9e<\/strong>&nbsp;pour la touche de fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conseils-de-cuisson-et-conservation-pour-des-feuilletes-sans-stress\">Conseils de cuisson et conservation pour des feuillet\u00e9s sans stress<\/h2>\n\n\n\n<p>Les&nbsp;<strong>feuillet\u00e9s crus<\/strong>&nbsp;peuvent se pr\u00e9parer&nbsp;<strong>la veille<\/strong>&nbsp;: tranchez-les, disposez-les sur une plaque, filmez bien, et gardez au r\u00e9frig\u00e9rateur. Il ne restera plus qu\u2019\u00e0 les cuire le jour J. S\u2019il y a des restes, un simple passage au four leur redonne tout leur croustillant.<\/p>\n\n\n\n<p>En accompagnement, pensez \u00e0 une&nbsp;<strong>salade croquante<\/strong>, une&nbsp;<strong>soupe de courge muscad\u00e9e<\/strong>, ou quelques&nbsp;<strong>pickles maison<\/strong>. Et pour un effet encore plus waouh, servez-les sur une grande planche avec des dips et crudit\u00e9s color\u00e9es. Le succ\u00e8s est garanti, m\u00eame un soir de semaine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2442,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19],"class_list":["post-2441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Des feuillet\u00e9s jambon\u2013fromage dor\u00e9s et fondants, faciles \u00e0 pr\u00e9parer en 30 minutes. Une recette r\u00e9confortante, id\u00e9ale pour l\u2019ap\u00e9ritif, un plateau t\u00e9l\u00e9 ou un d\u00eener l\u00e9ger, avec des variantes pour renouveler le classique.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un classique du four, trois id\u00e9es pour changer, et une astuce simple pour r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups.Les soir\u00e9es raccourcissent, l\u2019air fra\u00eechit, et les tables fran\u00e7aises se remplissent d\u2019envies\u00a0r\u00e9confortantes. Sur le fil de la Toussaint, les\u00a0feuillet\u00e9s jambon-fromage\u00a0s\u2019imposent comme l\u2019alli\u00e9 facile de l\u2019ap\u00e9ritif et du d\u00eener l\u00e9ger. On d\u00e9roule, on garnit, on enfourne : le r\u00e9sultat\u00a0croque sous la dent\u00a0et file tout doux, parfait pour un plateau partag\u00e9 sans chichi.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-05T18:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Un classique du four, trois id\u00e9es pour changer, et une astuce simple pour r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups.Les soir\u00e9es raccourcissent, l\u2019air fra\u00eechit, et les tables fran\u00e7aises se remplissent d\u2019envies\u00a0r\u00e9confortantes. Sur le fil de la Toussaint, les\u00a0feuillet\u00e9s jambon-fromage\u00a0s\u2019imposent comme l\u2019alli\u00e9 facile de l\u2019ap\u00e9ritif et du d\u00eener l\u00e9ger. On d\u00e9roule, on garnit, on enfourne : le r\u00e9sultat\u00a0croque sous la dent\u00a0et file tout doux, parfait pour un plateau partag\u00e9 sans chichi.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi\",\"datePublished\":\"2025-12-05T18:30:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/\"},\"wordCount\":617,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Plat\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/\",\"name\":\"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-12-05T18:30:00+00:00\",\"description\":\"Des feuillet\u00e9s jambon\u2013fromage dor\u00e9s et fondants, faciles \u00e0 pr\u00e9parer en 30 minutes. Une recette r\u00e9confortante, id\u00e9ale pour l\u2019ap\u00e9ritif, un plateau t\u00e9l\u00e9 ou un d\u00eener l\u00e9ger, avec des variantes pour renouveler le classique.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Feuillet\u00e9s jambon\u2013fromage roul\u00e9s : une bouch\u00e9e croustillante, fondante et ultra simple pour un ap\u00e9ritif sans prise de t\u00eate.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi - Legourmeur Media","description":"Des feuillet\u00e9s jambon\u2013fromage dor\u00e9s et fondants, faciles \u00e0 pr\u00e9parer en 30 minutes. Une recette r\u00e9confortante, id\u00e9ale pour l\u2019ap\u00e9ritif, un plateau t\u00e9l\u00e9 ou un d\u00eener l\u00e9ger, avec des variantes pour renouveler le classique.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi","og_description":"Un classique du four, trois id\u00e9es pour changer, et une astuce simple pour r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups.Les soir\u00e9es raccourcissent, l\u2019air fra\u00eechit, et les tables fran\u00e7aises se remplissent d\u2019envies\u00a0r\u00e9confortantes. Sur le fil de la Toussaint, les\u00a0feuillet\u00e9s jambon-fromage\u00a0s\u2019imposent comme l\u2019alli\u00e9 facile de l\u2019ap\u00e9ritif et du d\u00eener l\u00e9ger. On d\u00e9roule, on garnit, on enfourne : le r\u00e9sultat\u00a0croque sous la dent\u00a0et file tout doux, parfait pour un plateau partag\u00e9 sans chichi.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-12-05T18:30:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Un classique du four, trois id\u00e9es pour changer, et une astuce simple pour r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups.Les soir\u00e9es raccourcissent, l\u2019air fra\u00eechit, et les tables fran\u00e7aises se remplissent d\u2019envies\u00a0r\u00e9confortantes. Sur le fil de la Toussaint, les\u00a0feuillet\u00e9s jambon-fromage\u00a0s\u2019imposent comme l\u2019alli\u00e9 facile de l\u2019ap\u00e9ritif et du d\u00eener l\u00e9ger. On d\u00e9roule, on garnit, on enfourne : le r\u00e9sultat\u00a0croque sous la dent\u00a0et file tout doux, parfait pour un plateau partag\u00e9 sans chichi.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi","datePublished":"2025-12-05T18:30:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/"},"wordCount":617,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp","keywords":["Plat"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/","name":"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp","datePublished":"2025-12-05T18:30:00+00:00","description":"Des feuillet\u00e9s jambon\u2013fromage dor\u00e9s et fondants, faciles \u00e0 pr\u00e9parer en 30 minutes. Une recette r\u00e9confortante, id\u00e9ale pour l\u2019ap\u00e9ritif, un plateau t\u00e9l\u00e9 ou un d\u00eener l\u00e9ger, avec des variantes pour renouveler le classique.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-roule-jambbon-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Feuillet\u00e9s jambon\u2013fromage roul\u00e9s : une bouch\u00e9e croustillante, fondante et ultra simple pour un ap\u00e9ritif sans prise de t\u00eate."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-feuillete-dore-est-bien-plus-quun-apero-il-croque-il-fond-et-il-met-tout-le-monde-daccord-sans-chichi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ce feuillet\u00e9 dor\u00e9 est bien plus qu\u2019un ap\u00e9ro : il croque, il fond, et il met tout le monde d\u2019accord sans chichi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2441"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2476,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2441\/revisions\/2476"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}