{"id":2444,"date":"2025-12-06T10:20:00","date_gmt":"2025-12-06T09:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2444"},"modified":"2025-12-06T10:09:20","modified_gmt":"2025-12-06T09:09:20","slug":"noel-version-finger-food-ces-mini-sapins-au-saumon-sont-aussi-bons-que-beaux-et-les-enfants-en-redemandent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/noel-version-finger-food-ces-mini-sapins-au-saumon-sont-aussi-bons-que-beaux-et-les-enfants-en-redemandent\/","title":{"rendered":"No\u00ebl version finger food : ces mini-sapins au saumon sont aussi bons que beaux\u2026 et les enfants en redemandent"},"content":{"rendered":"\n

Une recette cr\u00e9ative \u00e0 faire avec les enfants (ou pour les impressionner au r\u00e9veillon)<\/h2>\n\n\n\n

J\u2019aime les recettes qui permettent de\u00a0mettre les mains dans la p\u00e2te<\/strong>, surtout quand elles ne demandent ni robot<\/a> ni cuisson longue. Ici, les biscuits<\/a> au petit \u00e9peautre se pr\u00e9parent en un clin d\u2019\u0153il, avec des ingr\u00e9dients simples et un r\u00e9sultat\u00a0ultra croustillant<\/strong>. La p\u00e2te se travaille facilement, m\u00eame pour les petites mains \u2014 id\u00e9al pour une activit\u00e9 pr\u00e9-f\u00eates avec les enfants.<\/p>\n\n\n\n

Les rillettes de saumon, elles, apportent une touche de fra\u00eecheur et de douceur<\/strong>, parfaites pour contrebalancer le biscuit. Le tout forme un duo harmonieux, \u00e0 personnaliser avec quelques graines de grenade<\/strong> et un brin d\u2019aneth. On peut aussi d\u00e9cliner la recette en version v\u00e9g\u00e9tarienne ou m\u00eame sucr\u00e9e, pour cr\u00e9er des mini-desserts rigolos !<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une douzaine de mini sapins sal\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Pour les biscuits sal\u00e9s au petit \u00e9peautre :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 80 g de farine de petit \u00e9peautre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 20 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 25 g de beurre doux<\/strong> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 c. \u00e0 soupe d\u2019eau<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/strong> (facultatif pour les tout-petits)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour les rillettes de saumon :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 120 g de pav\u00e9 de saumon cuit \u00e0 la vapeur<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 2 c. \u00e0 soupe de fromage frais<\/strong> (type Saint-M\u00f4ret ou Ricotta)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Quelques graines de grenade<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Brins d\u2019aneth frais<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Les \u00e9tapes pour des biscuits fondants et un dressage festif<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Pr\u00e9parez les biscuits<\/strong> : dans un saladier, m\u00e9langez les farines et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la p\u00e2te du bout des doigts. Incorporez l\u2019huile, puis l\u2019eau cuill\u00e8re apr\u00e8s cuill\u00e8re jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple.<\/li>\n\n\n\n
      2. \u00c9talez la p\u00e2te finement (3 mm) sur du papier cuisson. D\u00e9coupez avec un emporte-pi\u00e8ce<\/strong> en forme d\u2019\u00e9toile ou de rond. Enfournez 10 \u00e0 12 min \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>, puis laissez refroidir sur une grille.<\/li>\n\n\n\n
      3. Pr\u00e9parez les rillettes de saumon<\/strong> : \u00e9miettez le saumon dans un bol. Ajoutez le fromage frais et le citron, puis m\u00e9langez \u00e0 la fourchette jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n
      4. Dressez les sapins<\/strong> : d\u00e9posez une cuill\u00e8re de rillettes sur chaque biscuit, formez un petit c\u00f4ne ou lissez la surface selon la forme. Parsemez de graines de grenade<\/strong> et d\u2019un brin d\u2019aneth<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Un ap\u00e9ritif simple et chic qui pla\u00eet \u00e0 tous les \u00e2ges<\/h2>\n\n\n\n

        Ce que j\u2019aime avec cette recette, c\u2019est qu\u2019elle coche toutes les cases : go\u00fbt, simplicit\u00e9, visuel<\/strong>, et un petit effet waouh qui fait toujours plaisir. Sur une planche en bois ou un plateau festif, ces sapins de biscuits au saumon trouvent facilement leur place entre deux toasts ou quelques tranches de foie gras.<\/p>\n\n\n\n

        Et si vous avez des restes ? Les biscuits seuls se conservent tr\u00e8s bien dans une bo\u00eete herm\u00e9tique, et les rillettes peuvent \u00eatre servies avec d\u2019autres supports : pain grill\u00e9, blinis ou m\u00eame l\u00e9gumes croquants. Bref, une recette qui a tout bon, et qui donne envie de trinquer d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2445,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19,54],"class_list":["post-2444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","tag-saumon","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nNo\u00ebl version finger food : ces mini-sapins au saumon sont aussi bons que beaux\u2026 et les enfants en redemandent - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De jolis biscuits sal\u00e9s en forme de sapin garnis de rillettes de saumon frais, de grenade et d\u2019aneth. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"No\u00ebl version finger food : ces mini-sapins au saumon sont aussi bons que beaux\u2026 et les enfants en redemandent - Legourmeur Media","description":"De jolis biscuits sal\u00e9s en forme de sapin garnis de rillettes de saumon frais, de grenade et d\u2019aneth. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2444"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2473,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2444\/revisions\/2473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}