{"id":2517,"date":"2025-12-11T08:05:35","date_gmt":"2025-12-11T07:05:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2517"},"modified":"2025-12-11T08:05:35","modified_gmt":"2025-12-11T07:05:35","slug":"entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/","title":{"rendered":"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl"},"content":{"rendered":"\n

Une tarte toute simple, mais digne des meilleures vitrines de p\u00e2tisserie<\/h2>\n\n\n\n

Ce qui fait la force de cette tarte, c\u2019est l\u2019association intemporelle entre\u00a0chocolat noir intense<\/a><\/strong>\u00a0et\u00a0caramel au beurre sal\u00e9<\/a><\/strong>. Le tout repose sur une p\u00e2te sabl\u00e9e cuite \u00e0 blanc pour garder tout son croustillant. Le r\u00e9sultat est une texture parfaite, une intensit\u00e9 de go\u00fbt, et un visuel qui en jette.<\/p>\n\n\n\n

Le caramel est coul\u00e9 en filets fins sur la ganache<\/a> et stri\u00e9 \u00e0 la lame de couteau pour former de jolies arabesques, fa\u00e7on millefeuille. Un geste simple qui transforme une tarte classique en un dessert digne d\u2019une table de f\u00eate.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une tarte chocolat-caramel fondante et gourmande<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1 cercle de p\u00e2te sabl\u00e9e<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la ganache :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 25 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 200 g de chocolat noir<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pour le caramel au beurre sal\u00e9 :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 125 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 10 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • 25 g de beurre demi-sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Astuce : ajoutez une pinc\u00e9e de fleur de sel<\/strong> dans le caramel ou quelques \u00e9clats de noisettes torr\u00e9fi\u00e9es<\/strong> sur la ganache pour un contraste de textures.<\/p>\n\n\n\n

        Toutes les \u00e9tapes pour une tarte chocolat-caramel au visuel tr\u00e8s soign\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        1.  Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. D\u00e9roulez la p\u00e2te sabl\u00e9e dans un moule, piquez-la \u00e0 la fourchette, recouvrez-la de papier cuisson et de haricots secs. Faites cuire 10 \u00e0 15 minutes \u00e0 blanc<\/strong>, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson 5 minutes suppl\u00e9mentaires<\/strong>. Laissez refroidir.<\/li>\n\n\n\n
        2. Portez la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition, puis versez-la sur le chocolat hach\u00e9. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une ganache bien lisse<\/strong>. Versez-la sur le fond de tarte refroidi et \u00e9talez uniform\u00e9ment. R\u00e9servez.<\/li>\n\n\n\n
        3. Dans une casserole, faites cuire le sucre avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un caramel dor\u00e9. Hors du feu, ajoutez la cr\u00e8me bouillante, puis remettez sur feu doux et incorporez le beurre. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9. Laissez ti\u00e9dir.<\/li>\n\n\n\n
        4. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re ou d\u2019une poche \u00e0 douille, coulez le caramel en lignes fines sur la ganache. Avec la pointe d\u2019un couteau, striez perpendiculairement<\/strong> pour former des arabesques \u00e9l\u00e9gantes. Placez au frais jusqu\u2019au service.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Un dessert rapide \u00e0 pr\u00e9parer, mais qui fait toujours sensation<\/h2>\n\n\n\n

          Cette tarte chocolat-caramel au beurre sal\u00e9<\/strong> est la preuve qu\u2019on peut faire un dessert bluffant sans passer trois heures en cuisine. C\u2019est une valeur s\u00fbre, \u00e0 la fois \u00e9l\u00e9gante, g\u00e9n\u00e9reuse, et facile \u00e0 personnaliser selon l\u2019envie.<\/p>\n\n\n\n

          \u00c0 tester aussi en version tartelettes individuelles, ou avec un biscuit sabl\u00e9 maison pour encore plus de croustillant. \u00c0 servir bien fra\u00eeche, avec un caf\u00e9 cors\u00e9 ou une boule de glace vanille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2518,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[41,18],"class_list":["post-2517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chocolat","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nEntre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une tarte \u00e9l\u00e9gante compos\u00e9e d\u2019une ganache au chocolat noir et de filets de caramel au beurre sal\u00e9, d\u00e9pos\u00e9e sur une p\u00e2te sabl\u00e9e croustillante. Un dessert r\u00e9confortant, facile \u00e0 pr\u00e9parer et toujours spectaculaire \u00e0 servir.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entre la douceur fondante de la\u00a0ganache au chocolat noir\u00a0et le parfum riche du\u00a0caramel au beurre sal\u00e9, cette tarte coche toutes les cases du dessert r\u00e9confortant. Elle est simple, chic, et fait toujours son petit effet, que ce soit au d\u00eener du dimanche ou \u00e0 l'heure du go\u00fbter.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-11T07:05:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Entre la douceur fondante de la\u00a0ganache au chocolat noir\u00a0et le parfum riche du\u00a0caramel au beurre sal\u00e9, cette tarte coche toutes les cases du dessert r\u00e9confortant. Elle est simple, chic, et fait toujours son petit effet, que ce soit au d\u00eener du dimanche ou \u00e0 l'heure du go\u00fbter.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl\",\"datePublished\":\"2025-12-11T07:05:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/\"},\"wordCount\":482,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Chocolat\",\"Dessert\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/\",\"name\":\"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-12-11T07:05:35+00:00\",\"description\":\"Une tarte \u00e9l\u00e9gante compos\u00e9e d\u2019une ganache au chocolat noir et de filets de caramel au beurre sal\u00e9, d\u00e9pos\u00e9e sur une p\u00e2te sabl\u00e9e croustillante. Un dessert r\u00e9confortant, facile \u00e0 pr\u00e9parer et toujours spectaculaire \u00e0 servir.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Tarte chocolat\u2013caramel : l\u2019alliance parfaite entre intensit\u00e9, douceur et \u00e9l\u00e9gance - Legourmeur.fr \/ \u2728 Image Illustration\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl - Legourmeur Media","description":"Une tarte \u00e9l\u00e9gante compos\u00e9e d\u2019une ganache au chocolat noir et de filets de caramel au beurre sal\u00e9, d\u00e9pos\u00e9e sur une p\u00e2te sabl\u00e9e croustillante. Un dessert r\u00e9confortant, facile \u00e0 pr\u00e9parer et toujours spectaculaire \u00e0 servir.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl","og_description":"Entre la douceur fondante de la\u00a0ganache au chocolat noir\u00a0et le parfum riche du\u00a0caramel au beurre sal\u00e9, cette tarte coche toutes les cases du dessert r\u00e9confortant. Elle est simple, chic, et fait toujours son petit effet, que ce soit au d\u00eener du dimanche ou \u00e0 l'heure du go\u00fbter.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-12-11T07:05:35+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Entre la douceur fondante de la\u00a0ganache au chocolat noir\u00a0et le parfum riche du\u00a0caramel au beurre sal\u00e9, cette tarte coche toutes les cases du dessert r\u00e9confortant. Elle est simple, chic, et fait toujours son petit effet, que ce soit au d\u00eener du dimanche ou \u00e0 l'heure du go\u00fbter.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl","datePublished":"2025-12-11T07:05:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/"},"wordCount":482,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp","keywords":["Chocolat","Dessert"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/","name":"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp","datePublished":"2025-12-11T07:05:35+00:00","description":"Une tarte \u00e9l\u00e9gante compos\u00e9e d\u2019une ganache au chocolat noir et de filets de caramel au beurre sal\u00e9, d\u00e9pos\u00e9e sur une p\u00e2te sabl\u00e9e croustillante. Un dessert r\u00e9confortant, facile \u00e0 pr\u00e9parer et toujours spectaculaire \u00e0 servir.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-tarte-choco-caramel-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Tarte chocolat\u2013caramel : l\u2019alliance parfaite entre intensit\u00e9, douceur et \u00e9l\u00e9gance - Legourmeur.fr \/ \u2728 Image Illustration"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-douceur-du-chocolat-noir-et-twist-sale-du-caramel-cette-tarte-fait-chavirer-toutes-les-papilles-a-noel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Entre douceur du chocolat noir et twist sal\u00e9 du caramel, cette tarte fait chavirer toutes les papilles \u00e0 No\u00ebl"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2517"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2639,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2517\/revisions\/2639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}