{"id":2820,"date":"2025-12-19T11:55:41","date_gmt":"2025-12-19T10:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2820"},"modified":"2025-12-18T16:01:50","modified_gmt":"2025-12-18T15:01:50","slug":"ces-nuggets-croustillants-cachent-du-chou-fleur-et-les-enfants-en-redemandent-sans-rien-remarquer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-nuggets-croustillants-cachent-du-chou-fleur-et-les-enfants-en-redemandent-sans-rien-remarquer\/","title":{"rendered":"Ces nuggets croustillants cachent\u2026 du chou-fleur ! Et les enfants en redemandent sans rien remarquer"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-alternative-saine-et-ludique-aux-nuggets-classiques-testee-et-approuvee-sur-les-reseaux\">Une alternative saine et ludique aux nuggets classiques, test\u00e9e et approuv\u00e9e sur les r\u00e9seaux<\/h2>\n\n\n\n<p>Ces nuggets v\u00e9g\u00e9tariens sont devenus viraux gr\u00e2ce \u00e0 @mumofnoor (aussi connue sous le nom @healthymum sur tiktok), suivie par plus de 150 000 personnes. Son secret ? Un mix de\u00a0<strong>chou-fleur cuit \u00e0 la vapeur<\/strong>, de liant simple et d\u2019\u00e9pices bien choisies. Le resultat est une texture fondante \u00e0 c\u0153ur, croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, parfaite pour les petits comme pour les grands.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-cake-au-potimarron-que-personne-nattendait-et-qui-detrone-tous-les-gratins-sur-les-tables-de-novembre\/\">La recette peut se personnaliser<\/a> \u00e0 volont\u00e9 : <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-riz-au-lait-lentement-infuse-au-four-devient-une-douceur-fondante-qui-fait-fondre-les-grands-et-les-petits\/\">au four<\/a>, \u00e0 la po\u00eale, en version sans panure ou m\u00eame en cuisson air fryer. Et c\u00f4t\u00e9 saveurs, on peut y glisser curry, paprika fum\u00e9, cumin ou herbes de Provence. \u00c0 vous de jouer !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-une-quinzaine-de-nuggets\">Les ingr\u00e9dients pour une quinzaine de nuggets<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2&nbsp;<strong>chou-fleur<\/strong>&nbsp;(coup\u00e9 en morceaux)<\/li>\n\n\n\n<li>1&nbsp;<strong>\u0153uf<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2 c. \u00e0 soupe de&nbsp;<strong>ma\u00efzena<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>40 g de&nbsp;<strong>chapelure<\/strong>&nbsp;(ou panko)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pices<\/strong>&nbsp;au choix (paprika, curry, ail en poudre, cumin\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour la panure :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g de&nbsp;<strong>farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>50 g de&nbsp;<strong>lait<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-4-etapes-pour-des-nuggets-veggie-ultra-croustillants\">Les 4 \u00e9tapes pour des nuggets veggie ultra croustillants<\/h2>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuire et mixer le chou-fleur<\/strong>&nbsp;Faites cuire le chou-fleur \u00e0 la vapeur jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien tendre (environ 10 minutes). \u00c9gouttez-le soigneusement puis mixez-le finement. Laissez ti\u00e9dir quelques minutes avant d\u2019ajouter les autres ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9parer la base des nuggets<\/strong>&nbsp;Dans un saladier, m\u00e9langez la pur\u00e9e de chou-fleur avec l\u2019\u0153uf, la ma\u00efzena, la chapelure et les \u00e9pices choisies. Go\u00fbtez et ajustez l\u2019assaisonnement. Formez des petits palets avec les mains ou une cuill\u00e8re.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tremper et paner<\/strong>&nbsp;Pr\u00e9parez la panure en m\u00e9langeant la farine et le lait dans un bol. Trempez chaque nugget dans ce m\u00e9lange, puis roulez-le dans un peu de chapelure ou de panko si vous aimez le croquant.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisson croustillante<\/strong>&nbsp;Faites chauffer un peu d\u2019huile dans une po\u00eale. Faites dorer les nuggets environ 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien croustillants. Pour une version plus l\u00e9g\u00e8re, passez-les au four \u00e0 190\u00b0C pendant 20 minutes, en les retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DR45ZjHiNuy\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"><div style=\"padding:16px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DR45ZjHiNuy\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;\" target=\"_blank\"> <div style=\" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"> <div style=\"background-color: #F4F4F4; 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;\">Voir cette publication sur Instagram<\/div><\/div><div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\"><div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: 8px;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; 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Vous pouvez m\u00eame les congeler une fois form\u00e9s, puis les cuire \u00e0 la demande. En bonus : servez-les avec une&nbsp;<strong>sauce yaourt-citron<\/strong>&nbsp;ou un&nbsp;<strong>ketchup maison<\/strong>&nbsp;pour encore plus de plaisir.<\/p>\n\n\n\n<p>Une recette simple, \u00e9conomique et pleine de malice, qui donne au chou-fleur ses lettres de noblesse dans toutes les assiettes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2821,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19],"class_list":["post-2820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ces nuggets croustillants cachent\u2026 du chou-fleur ! Et les enfants en redemandent sans rien remarquer - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Des nuggets de chou-fleur dor\u00e9s et croustillants, faciles \u00e0 pr\u00e9parer, parfaits pour faire aimer les l\u00e9gumes aux enfants.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-nuggets-croustillants-cachent-du-chou-fleur-et-les-enfants-en-redemandent-sans-rien-remarquer\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ces nuggets croustillants cachent\u2026 du chou-fleur ! Et les enfants en redemandent sans rien remarquer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Transformez un simple chou-fleur en\u00a0nuggets dor\u00e9s et croustillants\u00a0que les enfants vont adorer. Gr\u00e2ce \u00e0 cette recette rep\u00e9r\u00e9e sur Instagram, vous obtenez des bouch\u00e9es savoureuses, riches en l\u00e9gumes, parfaites pour un repas ludique ou un ap\u00e9ro veggie. Une astuce imparable pour faire manger du chou-fleur en douce, m\u00eame aux plus sceptiques.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-nuggets-croustillants-cachent-du-chou-fleur-et-les-enfants-en-redemandent-sans-rien-remarquer\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-19T10:55:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-nuggets-chou-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Transformez un simple chou-fleur en\u00a0nuggets dor\u00e9s et croustillants\u00a0que les enfants vont adorer. 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