{"id":2828,"date":"2025-12-19T08:43:46","date_gmt":"2025-12-19T07:43:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=2828"},"modified":"2025-12-19T08:43:46","modified_gmt":"2025-12-19T07:43:46","slug":"ces-biscuits-sables-de-noel-facon-grandmere-a-la-cannelle-fondent-en-bouche-et-embaument-toute-la-maison-en-un-geste-simple","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-biscuits-sables-de-noel-facon-grandmere-a-la-cannelle-fondent-en-bouche-et-embaument-toute-la-maison-en-un-geste-simple\/","title":{"rendered":"Ces biscuits sabl\u00e9s de No\u00ebl fa\u00e7on grand\u2011m\u00e8re \u00e0 la cannelle fondent en bouche et embaument toute la maison en un geste simple"},"content":{"rendered":"\n

Une recette simple, chaleureuse et r\u00e9confortante comme un No\u00ebl d\u2019antan<\/h2>\n\n\n\n

Chez ma grand-m\u00e8re<\/a>, on ne d\u00e9corait jamais le sapin sans avoir d\u2019abord pr\u00e9par\u00e9 les sabl\u00e9s. Il y avait de la farine partout, des emporte-pi\u00e8ces en forme d\u2019\u00e9toiles ou d\u2019anges, et ce parfum de beurre, sucre et cannelle<\/strong> qui flottait dans toute la maison.<\/p>\n\n\n\n

En plus d\u2019\u00eatre ultra simple et rapide<\/a><\/strong>, cette recette plonge dans l\u2019ambiance de No\u00ebl<\/a> d\u00e8s les premi\u00e8res \u00e9tapes. Ces sabl\u00e9s, on les croque au go\u00fbter, on les emballe pour offrir ou on les suspend au sapin : aussi jolis que bons, ils font l\u2019unanimit\u00e9 chaque ann\u00e9e<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour environ 6 personnes et une maison qui sent bon No\u00ebl<\/h2>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 188 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 105 g de beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 75 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1,5 jaune d’\u0153uf<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1,5 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 c. (ou plus selon le go\u00fbt) de cannelle<\/strong> en poudre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour le gla\u00e7age<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Quelques gouttes d\u2019eau<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      La m\u00e9thode traditionnelle pour des sabl\u00e9s dor\u00e9s, parfum\u00e9s et parfaits \u00e0 accrocher<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      1. Dans un saladier (ou le bol du robot), m\u00e9langez le beurre mou et les jaunes d’\u0153ufs \u00e0 la cuill\u00e8re en bois.<\/li>\n\n\n\n
      2. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, la cannelle et le sel. M\u00e9langez puis p\u00e9trissez \u00e0 la main<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une boule homog\u00e8ne. Si besoin, ajoutez une ou deux gouttes d\u2019eau \u2014 mais pas trop.<\/li>\n\n\n\n
      3. Filmez la p\u00e2te et placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      4. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C<\/strong>. \u00c9talez la p\u00e2te sur environ 3 mm d\u2019\u00e9paisseur<\/strong> et d\u00e9coupez des formes \u00e0 l\u2019aide d\u2019emporte-pi\u00e8ces<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      5. Pour les sabl\u00e9s \u00e0 suspendre, faites un petit trou<\/strong> avec un cure-dent ou une aiguille \u00e0 tricoter.<\/li>\n\n\n\n
      6. D\u00e9posez les biscuits sur une plaque chemis\u00e9e de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Le gla\u00e7age qui ajoute la touche finale (et un peu de magie)<\/h2>\n\n\n\n

        Le gla\u00e7age, c\u2019est ce petit plus qui transforme des sabl\u00e9s maison en d\u00e9corations comestibles. Il suffit de sucre glace et de quelques gouttes d\u2019eau<\/strong> pour obtenir une texture lisse, blanche et brillante, parfaite pour napper les biscuits ou y coller quelques perles sucr\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

        D\u00e8s la sortie du four, laissez les sabl\u00e9s ti\u00e9dir quelques minutes. Puis, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite cuill\u00e8re ou d\u2019un pinceau, nappez une face<\/strong> de chaque biscuit. Laissez s\u00e9cher \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. En durcissant, le gla\u00e7age devient croquant, cr\u00e9ant ce d\u00e9licieux contraste avec le fondant du biscuit.<\/p>\n\n\n\n

        Des sabl\u00e9s \u00e0 offrir, \u00e0 suspendre ou \u00e0 d\u00e9vorer encore ti\u00e8des au coin du feu<\/h2>\n\n\n\n

        Une fois secs, il ne reste qu\u2019\u00e0 glisser une ficelle dans chaque trou<\/strong>, faire un joli n\u0153ud, et les accrocher dans le sapin. Ils peuvent aussi se transformer en cadeaux gourmands<\/strong> si vous les emballez dans de petits sachets transparents.<\/p>\n\n\n\n

        Et pour les plus gourmands, il y a une autre option : les croquer encore ti\u00e8des, \u00e0 peine sortis du four, tremp\u00e9s dans un grand bol de chocolat chaud fumant. Bonnes f\u00eates et bon app\u00e9tit !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":2829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18,50],"class_list":["post-2828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","tag-grand-mere","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCes biscuits sabl\u00e9s de No\u00ebl fa\u00e7on grand\u2011m\u00e8re \u00e0 la cannelle fondent en bouche et embaument toute la maison en un geste simple - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-biscuits-sables-de-noel-facon-grandmere-a-la-cannelle-fondent-en-bouche-et-embaument-toute-la-maison-en-un-geste-simple\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ces biscuits sabl\u00e9s de No\u00ebl fa\u00e7on grand\u2011m\u00e8re \u00e0 la cannelle fondent en bouche et embaument toute la maison en un geste simple\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"C\u2019est l\u2019odeur des f\u00eates, celle qui r\u00e9chauffe la maison et fait surgir des souvenirs d\u2019enfance. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ces biscuits sabl\u00e9s de No\u00ebl fa\u00e7on grand\u2011m\u00e8re \u00e0 la cannelle fondent en bouche et embaument toute la maison en un geste simple - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-biscuits-sables-de-noel-facon-grandmere-a-la-cannelle-fondent-en-bouche-et-embaument-toute-la-maison-en-un-geste-simple\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Ces biscuits sabl\u00e9s de No\u00ebl fa\u00e7on grand\u2011m\u00e8re \u00e0 la cannelle fondent en bouche et embaument toute la maison en un geste simple","og_description":"C\u2019est l\u2019odeur des f\u00eates, celle qui r\u00e9chauffe la maison et fait surgir des souvenirs d\u2019enfance. 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