{"id":3073,"date":"2026-01-03T19:03:00","date_gmt":"2026-01-03T18:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=3073"},"modified":"2026-01-03T09:25:00","modified_gmt":"2026-01-03T08:25:00","slug":"une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/","title":{"rendered":"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-celebrez-l-epiphanie-en-famille-avec-cette-tradition-gourmande-croustillante-et-chaleureuse-a-partager\">C\u00e9l\u00e9brez l&rsquo;\u00c9piphanie en famille avec cette tradition gourmande, croustillante et chaleureuse \u00e0 partager<\/h2>\n\n\n\n<p>Janvier marque le retour tant attendu <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/la-galette-des-rois-frangipane-de-cyril-lignac-un-feuilletage-dore-une-creme-damande-fondante-et-un-sirop-ultra-brillant\/\">de la fameuse galette.<\/a>\u00a0<strong>R\u00e9unissez tous vos proches<\/strong>\u00a0autour de la table pour ce moment convivial. La <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/sous-cette-pate-feuilletee-bien-doree-se-cache-un-filet-mignon-ultra-fondant-et-outrageusement-fromager\/\">p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/a> craque d\u00e9licatement sous la lame du couteau. Elle r\u00e9v\u00e8le ensuite un c\u0153ur tendre et parfum\u00e9. Chaque invit\u00e9 attend sa part avec une impatience non dissimul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Chaque bouch\u00e9e offre un&nbsp;<strong>contraste saisissant <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-dauphinois-au-airfryer-coche-toutes-les-cases-rapide-croustillant-fondant-sans-compromis\/\">entre croustillant et fondant<\/a><\/strong>. La recherche secr\u00e8te de la f\u00e8ve amuse toujours les petits comme les grands. <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/vous-navez-jamais-goute-un-cake-a-lorange-aussi-simple-et-aussi-bon-une-recette-qui-frole-la-perfection\/\">Ce dessert embl\u00e9matique<\/a> transforme un simple go\u00fbter d&rsquo;hiver en&nbsp;<strong>v\u00e9ritable f\u00eate des sens<\/strong>. Profitez de cette ambiance douce et sucr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-decouvrez-la-liste-des-indispensables-pour-regaler-six-convives-avec-votre-galette-maison-parfaite\">D\u00e9couvrez la liste des indispensables pour r\u00e9galer six convives avec votre galette maison parfaite<\/h2>\n\n\n\n<p>La r\u00e9ussite repose sur la simplicit\u00e9 des produits utilis\u00e9s.&nbsp;<strong>Choisissez des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9<\/strong>&nbsp;sup\u00e9rieure pour exalter les saveurs de votre dessert. Voici tout le n\u00e9cessaire pour votre pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es pur beurre<\/li>\n\n\n\n<li>140 g de poudre d&rsquo;amandes<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre fin<\/li>\n\n\n\n<li>75 g de beurre tendre (sorti \u00e0 l&rsquo;avance)<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs entiers<\/li>\n\n\n\n<li>1 jaune d&rsquo;\u0153uf (pour la dorure)<\/li>\n\n\n\n<li>1 f\u00e8ve (l&rsquo;\u00e9l\u00e9ment surprise indispensable)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le beurre doit \u00eatre parfaitement pommade pour se m\u00e9langer ais\u00e9ment.&nbsp;<strong>Privil\u00e9giez une poudre d&rsquo;amandes fra\u00eeche<\/strong>&nbsp;pour garantir un ar\u00f4me puissant. La p\u00e2te feuillet\u00e9e pur beurre assure un&nbsp;<strong>feuilletage l\u00e9ger et a\u00e9rien<\/strong>&nbsp;irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-maitrisez-facilement-l-art-du-montage-et-de-la-cuisson-au-four-pour-obtenir-une-dorure-parfaite\">Ma\u00eetrisez facilement l&rsquo;art du montage et de la cuisson au four pour obtenir une dorure parfaite<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;assemblage demande un peu de d\u00e9licatesse mais reste tr\u00e8s accessible.&nbsp;<strong>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C<\/strong>&nbsp;pour saisir la p\u00e2te imm\u00e9diatement.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9talez la premi\u00e8re p\u00e2te dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez vigoureusement le sucre, les amandes, le beurre mou et les \u0153ufs pour obtenir une&nbsp;<strong>cr\u00e8me d&rsquo;amande onctueuse<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9partissez la cr\u00e8me au centre et placez la f\u00e8ve sur le bord pour \u00e9viter de la couper.<\/li>\n\n\n\n<li>Recouvrez avec la seconde p\u00e2te et soudez fermement les bords avec un peu d&rsquo;eau.<\/li>\n\n\n\n<li>Dessinez des motifs au couteau et badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement de jaune d&rsquo;\u0153uf.<\/li>\n\n\n\n<li>Enfournez 20 \u00e0 30 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une&nbsp;<strong>belle couleur dor\u00e9e et brillante<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Surveillez attentivement la coloration en fin de cuisson. Une bonne&nbsp;<strong>recette de cuisine demande de la vigilance<\/strong>&nbsp;constante. Laissez ti\u00e9dir sur une grille avant de servir pour garder le croustillant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sublimez-simplement-votre-dessert-festif-avec-des-astuces-originales-savoureuses-et-responsables\">Sublimez simplement votre dessert festif avec des astuces originales, savoureuses et responsables<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous pouvez personnaliser cette <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-classique-du-dessert-se-prepare-les-yeux-fermes-et-fond-sous-la-langue-comme-aucun-autre\/\">recette classique<\/a> selon vos envies cr\u00e9atives. Remplacez la poudre d&rsquo;amandes par de la noisette pour une&nbsp;<strong>touche locale et responsable<\/strong>. Cette variation offre des notes bois\u00e9es d\u00e9licieuses et surprenantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez une pointe de rhum ambr\u00e9 ou d&rsquo;amande am\u00e8re dans la cr\u00e8me.&nbsp;<strong>Laissez libre cours \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong>&nbsp;pour les dessins sur le dessus. Ces d\u00e9tails font de votre galette une&nbsp;<strong>\u0153uvre unique et savoureuse<\/strong>&nbsp;qui \u00e9patera la galerie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-degustez-enfin-ce-tresor-feuillete-encore-tiede-pour-un-plaisir-absolu-et-un-moment-de-partage\">D\u00e9gustez enfin ce tr\u00e9sor feuillet\u00e9 encore ti\u00e8de pour un plaisir absolu et un moment de partage<\/h2>\n\n\n\n<p>Le moment de la d\u00e9coupe installe un silence gourmand autour de la table.&nbsp;<strong>Servez les parts encore ti\u00e8des<\/strong>&nbsp;pour appr\u00e9cier toutes les textures du feuilletage. La frangipane fondante contraste merveilleusement avec la p\u00e2te friable et beurr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Accompagnez ce d\u00e9lice d&rsquo;un cidre doux ou d&rsquo;un th\u00e9 l\u00e9ger et parfum\u00e9. La&nbsp;<strong>magie op\u00e8re \u00e0 chaque bouch\u00e9e<\/strong>&nbsp;sucr\u00e9e et r\u00e9confortante. Vous offrez bien plus qu&rsquo;un dessert, vous cr\u00e9ez des souvenirs chaleureux et durables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":3075,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[23,18,19],"class_list":["post-3073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chefs","tag-dessert","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"R\u00e9alisez une galette des rois frangipane croustillante et dor\u00e9e. Une recette de cuisine facile pour c\u00e9l\u00e9brer l&#039;\u00c9piphanie en famille. Succ\u00e8s garanti !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L&#039;\u00c9piphanie approche \u00e0 grands pas. Une odeur envo\u00fbtante de beurre chaud et d&#039;amande torr\u00e9fi\u00e9e s&#039;\u00e9chappe d\u00e9j\u00e0 du four. Cette galette dor\u00e9e promet un\u00a0moment de partage inoubliable\u00a0en famille. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 couronner le roi ou la reine avec cette\u00a0recette de cuisine incontournable\u00a0et divinement croustillante.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-03T18:03:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"L&#039;\u00c9piphanie approche \u00e0 grands pas. Une odeur envo\u00fbtante de beurre chaud et d&#039;amande torr\u00e9fi\u00e9e s&#039;\u00e9chappe d\u00e9j\u00e0 du four. Cette galette dor\u00e9e promet un\u00a0moment de partage inoubliable\u00a0en famille. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 couronner le roi ou la reine avec cette\u00a0recette de cuisine incontournable\u00a0et divinement croustillante.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e\",\"datePublished\":\"2026-01-03T18:03:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/\"},\"wordCount\":668,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Chefs\",\"Dessert\",\"Plat\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/\",\"name\":\"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2026-01-03T18:03:00+00:00\",\"description\":\"R\u00e9alisez une galette des rois frangipane croustillante et dor\u00e9e. Une recette de cuisine facile pour c\u00e9l\u00e9brer l'\u00c9piphanie en famille. Succ\u00e8s garanti !\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Cette galette des rois maison croustillante promet un moment convivial pour l'\u00c9piphanie. - Legourmeur.fr \/ Image Illustration\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e - Legourmeur Media","description":"R\u00e9alisez une galette des rois frangipane croustillante et dor\u00e9e. Une recette de cuisine facile pour c\u00e9l\u00e9brer l'\u00c9piphanie en famille. Succ\u00e8s garanti !","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e","og_description":"L'\u00c9piphanie approche \u00e0 grands pas. Une odeur envo\u00fbtante de beurre chaud et d'amande torr\u00e9fi\u00e9e s'\u00e9chappe d\u00e9j\u00e0 du four. Cette galette dor\u00e9e promet un\u00a0moment de partage inoubliable\u00a0en famille. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 couronner le roi ou la reine avec cette\u00a0recette de cuisine incontournable\u00a0et divinement croustillante.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2026-01-03T18:03:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"L'\u00c9piphanie approche \u00e0 grands pas. Une odeur envo\u00fbtante de beurre chaud et d'amande torr\u00e9fi\u00e9e s'\u00e9chappe d\u00e9j\u00e0 du four. Cette galette dor\u00e9e promet un\u00a0moment de partage inoubliable\u00a0en famille. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 couronner le roi ou la reine avec cette\u00a0recette de cuisine incontournable\u00a0et divinement croustillante.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e","datePublished":"2026-01-03T18:03:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/"},"wordCount":668,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp","keywords":["Chefs","Dessert","Plat"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/","name":"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp","datePublished":"2026-01-03T18:03:00+00:00","description":"R\u00e9alisez une galette des rois frangipane croustillante et dor\u00e9e. Une recette de cuisine facile pour c\u00e9l\u00e9brer l'\u00c9piphanie en famille. Succ\u00e8s garanti !","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/news-le-secret-dune-galette-des-rois-a-la-frangipane-faite-maison-reussie-galette-des-rois-frangipane-recette-facile-scaled.webp","width":1200,"height":675,"caption":"Cette galette des rois maison croustillante promet un moment convivial pour l'\u00c9piphanie. - Legourmeur.fr \/ Image Illustration"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-galette-des-rois-doree-fondante-parfumee-et-surtout-bien-meilleure-que-celle-que-vous-achetez-chaque-annee\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Une galette des rois frangipane dor\u00e9e, fondante, parfum\u00e9e\u2026 et surtout bien meilleure que celle que vous achetez chaque ann\u00e9e"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3073"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3199,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3073\/revisions\/3199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}