{"id":3106,"date":"2026-01-07T17:39:41","date_gmt":"2026-01-07T16:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=3106"},"modified":"2026-01-07T17:39:41","modified_gmt":"2026-01-07T16:39:41","slug":"ce-gateau-sale-facon-tartiflette-fait-lunanimite-fondant-croustillant-reconfortant-tout-ce-quon-aime-en-hiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gateau-sale-facon-tartiflette-fait-lunanimite-fondant-croustillant-reconfortant-tout-ce-quon-aime-en-hiver\/","title":{"rendered":"Ce g\u00e2teau sal\u00e9 fa\u00e7on tartiflette fait l\u2019unanimit\u00e9 : fondant, croustillant, r\u00e9confortant\u2026 tout ce qu\u2019on aime en hiver"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-l-effet-gratine-du-four-le-fondant-du-poireau-une-bouchee-et-vous-etes-conquis\"><strong>L&rsquo;effet gratin\u00e9 du four, le fondant du poireau : une bouch\u00e9e et vous \u00eates conquis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>J&rsquo;avoue<\/strong>, la premi\u00e8re fois que j&rsquo;ai servi <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-cake-au-potimarron-que-personne-nattendait-et-qui-detrone-tous-les-gratins-sur-les-tables-de-novembre\/\">ces <strong>petits g\u00e2teaux sal\u00e9s<\/strong><\/a>, on m&rsquo;a regard\u00e9 avec des yeux ronds. Tartiflette en version mini ? Millefeuille de gratin ? Rien qu&rsquo;\u00e0 la vue, <strong>\u00e7a intrigue<\/strong>. Une fois <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-comme-un-nuage-imbibe-de-soleil-ce-gateau-aux-clementines-et-amandes-se-prepare-en-moins-de-15-minutes\/\">la premi\u00e8re bouch\u00e9e<\/a>, plus de doute : c\u2019est un <strong>plat de montagne<\/strong> qui a mis sa tenue de gala.<\/p>\n\n\n\n<p>Et puis <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/larme-secrete-contre-la-galette-ecoeurante-de-janvier-une-alliance-inattendue-avec-ce-fruit-rouge\/\">ce <strong>petit croustillant sur le dessus<\/strong><\/a><strong>, <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/la-recette-du-gratin-dauphinois-qui-fait-dire-encore-avant-meme-la-premiere-bouchee-cremeux-a-tomber\/\">ce petit go\u00fbt de reviens-y<\/a>&#8230;<\/strong> Franchement, c\u2019est <strong>irr\u00e9sistible.<\/strong> On y revient sans m\u00eame s\u2019en rendre compte. C\u2019est le genre <strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/recette-feuillete-potimarron-chevre-pate-filo-apres-fetes\/\">de plat qui fait l\u2019unanimit\u00e9<\/a><\/strong>, m\u00eame aupr\u00e8s des plus sceptiques. Et en plus, \u00e7a se pr\u00e9pare en une demi-heure montre en main. Qui dit mieux ?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tout-ce-qu-il-faut-pour-un-plat-genereux-fondant-et-ultra-reconfortant\"><strong>Tout ce qu&rsquo;il faut pour un plat g\u00e9n\u00e9reux, fondant et ultra r\u00e9confortant<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n}\n\n.recipe-info-col strong{\n  font-weight:600;\n}\n\n\/* Mobile uniquement *\/\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 1 h 05<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 55 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 10 min<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 4 personnes<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>4 pommes de terre<\/strong> (fermes, type Charlotte ou Amandine)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2 poireaux<\/strong> (seulement les blancs)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 oignon<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>80 g de reblochon<\/strong> (bien fait pour plus de go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>40 g de lardons fum\u00e9s<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 cuil. \u00e0 soupe d&rsquo;huile neutre<\/strong> (tournesol ou colza)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 brin de thym<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>20 g de beurre<\/strong> (pour le montage et le croustillant)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel, poivre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-preparation-simple-pour-un-resultat-digne-d-un-bistro-de-montagne\"><strong>Une pr\u00e9paration simple pour un r\u00e9sultat digne d\u2019un bistro de montagne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Pas besoin d\u2019\u00eatre un chef \u00e9toil\u00e9<\/strong> pour r\u00e9ussir ce plat bluffant. <strong>Les \u00e9tapes sont faciles<\/strong>, les gestes simples, et <strong>le r\u00e9sultat vaut largement un petit resto cosy<\/strong> au pied des pistes. Suivez le guide, <strong>on va se r\u00e9galer !<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Commencez par <strong>\u00e9mincer l&rsquo;oignon<\/strong> et <strong>tailler les poireaux en julienne<\/strong> apr\u00e8s les avoir bien rinc\u00e9s. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faites revenir le tout doucement<\/strong> dans une po\u00eale avec l&rsquo;huile, le thym, un peu de sel et de poivre, jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une <strong>fondue bien tendre<\/strong> (15-20 min).<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, <strong>faites revenir les lardons \u00e0 sec<\/strong> dans une po\u00eale \u00e0 part. <\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9servez-les une fois dor\u00e9s. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuisez les pommes de terre \u00e0 la vapeur<\/strong> pendant 20 minutes, elles doivent rester fermes. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9pluchez-les et coupez-les en fines rondelles.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C<\/strong>. <strong>Beurrez 4 cercles \u00e0 p\u00e2tisserie<\/strong> et d\u00e9posez-les sur une plaque chemis\u00e9e. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Montez vos g\u00e2teaux<\/strong> : une couche de fondue de poireaux, quelques lardons, des tranches de reblochon, puis les rondelles de pommes de terre. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Terminez avec un peu de beurre, sel, poivre.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfournez pour 20 minutes<\/strong> : le fromage doit <strong>fondre et gratiner l\u00e9g\u00e8rement<\/strong>, pendant que les pommes de terre prennent une <strong>jolie couleur<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-genre-de-plat-dont-on-redemande-et-qu-on-aime-refaire-encore-et-encore\"><strong>Le genre de plat dont on redemande, et qu&rsquo;on aime refaire encore et encore<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ce que j&rsquo;adore avec cette recette, c&rsquo;est qu&rsquo;elle <strong>se conserve tr\u00e8s bien<\/strong>. Vous pouvez la <strong>pr\u00e9parer la veille<\/strong>, la <strong>r\u00e9chauffer au four<\/strong> doucement, voire <strong>la congeler<\/strong>. <strong>Id\u00e9ale pour les d\u00eeners entre amis<\/strong>, les plateaux t\u00e9l\u00e9 ou les <strong>lunchbox d&rsquo;hiver<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Et surtout, elle a ce petit truc en plus : <strong>le twist fum\u00e9 des lardons, le fondant du poireau et la rondeur du reblochon<\/strong>. <strong>C&rsquo;est r\u00e9confortant, g\u00e9n\u00e9reux<\/strong>, et \u00e7a <strong>change des gratins classiques<\/strong>. Bref, <strong>le genre de recette qu&rsquo;on adopte tr\u00e8s vite et qu&rsquo;on refait souvent.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":3330,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[68],"class_list":["post-3106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-gateau-aux-poireaux","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ce g\u00e2teau sal\u00e9 fa\u00e7on tartiflette fait l\u2019unanimit\u00e9 : fondant, croustillant, r\u00e9confortant\u2026 tout ce qu\u2019on aime en hiver - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gateau-sale-facon-tartiflette-fait-lunanimite-fondant-croustillant-reconfortant-tout-ce-quon-aime-en-hiver\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce g\u00e2teau sal\u00e9 fa\u00e7on tartiflette fait l\u2019unanimit\u00e9 : fondant, croustillant, r\u00e9confortant\u2026 tout ce qu\u2019on aime en hiver\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"On dirait une tartiflette... mais ce n&#039;en est pas une. Ce petit miracle crousti-fondant en portion individuelle cache sous sa surface dor\u00e9e une fondue de poireaux douce et parfum\u00e9e, des pommes de terre moelleuses \u00e0 point, une touche de reblochon et un twist fum\u00e9 qui r\u00e9veille tout. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. 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