{"id":3183,"date":"2026-01-05T08:08:49","date_gmt":"2026-01-05T07:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=3183"},"modified":"2026-01-05T07:20:17","modified_gmt":"2026-01-05T06:20:17","slug":"moelleuses-beurrees-et-pleines-de-fruits-confits-ces-petites-couronnes-pour-les-rois-mages-font-fondre-tous-les-gourmands","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleuses-beurrees-et-pleines-de-fruits-confits-ces-petites-couronnes-pour-les-rois-mages-font-fondre-tous-les-gourmands\/","title":{"rendered":"Moelleuses, beurr\u00e9es et pleines de fruits confits : ces petites couronnes pour les rois mages font fondre tous les gourmands"},"content":{"rendered":"\n

Une brioche parfum\u00e9e \u00e0 la fleur d\u2019oranger qui embaume la cuisine et fait saliver les invit\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

D\u00e8s la lecture des ingr\u00e9dients, les papilles s\u2019\u00e9veillent : une mie a\u00e9rienne<\/strong>, du beurre fondant<\/strong><\/a>, une note subtile de fleur d\u2019oranger<\/a><\/strong>, et ces fruits confits<\/strong> qui apportent du croquant<\/strong> et de la couleur<\/strong>. Le tout est fa\u00e7onn\u00e9 en forme de couronne<\/strong>, pour rappeler l\u2019esprit de f\u00eate<\/strong><\/a> et le plaisir de partager<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Inutile d\u2019\u00eatre un expert en boulangerie pour se lancer. D\u2019ailleurs, la recette demande simplement un peu de temps de repos<\/strong>, un p\u00e9trissage \u00e9nergique<\/strong> et quelques gestes simples. Le r\u00e9sultat, quant \u00e0 lui, est spectaculaire<\/strong>, aussi beau \u00e0 regarder<\/strong> que d\u00e9licieux \u00e0 d\u00e9guster<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients incontournables pour des petites brioches dor\u00e9es et pleines de gourmandise (pour 5 couronnes)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Voici tout ce qu\u2019il faut pour r\u00e9aliser ces mini couronnes moelleuses<\/strong> et parfum\u00e9es<\/strong>. Des ingr\u00e9dients simples<\/strong>, mais choisis avec soin, pour une p\u00e2te bien lev\u00e9e et une finition pleine de couleurs<\/strong>. De quoi r\u00e9galer les yeux<\/strong> avant m\u00eame la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 235 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 35 g de sucre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 75 g de beurre mou en d\u00e9s<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2 oeufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3\/4 d’un sachet de levure boulang\u00e8re lyophilis\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 50 g de lait ti\u00e8de<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c\u00e0s et demie de fleur d’oranger<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 grosse pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la d\u00e9co :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 oeuf battu<\/strong> (pour la dorure)<\/li>\n\n\n\n
    • du sucre en grain<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • de l’ang\u00e9lique confite<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • des cerises confites<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • de l’orange confite<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Une p\u00e2te moelleuse \u00e0 souhait, une cuisson dor\u00e9e : suivez ces \u00e9tapes les yeux ferm\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Pas besoin d\u2019\u00e9quipement professionnel ni de technique compliqu\u00e9e. En effet, cette recette pas-\u00e0-pas<\/strong> guide chaque geste pour obtenir une p\u00e2te souple<\/strong> et des couronnes dor\u00e9es<\/strong> \u00e0 souhait. L\u2019odeur envo\u00fbtante<\/strong> \u00e0 la cuisson fait le reste.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Pour commencer, d\u00e9layer la levure<\/strong> dans le lait ti\u00e8de<\/strong> et laisser reposer 15 minutes. <\/li>\n\n\n\n
      2. Ensuite, dans un grand saladier, m\u00e9langer la farine<\/strong>, le sucre<\/strong> et le sel<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      3. Faire un puits au centre, puis ajouter le lait \u00e0 la levure<\/strong>, les oeufs battus<\/strong> et la fleur d’oranger<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      4. Incorporer progressivement les liquides aux poudres jusqu’\u00e0 obtention d’une p\u00e2te homog\u00e8ne<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      5. Une fois cette \u00e9tape franchie, ajouter le beurre mou<\/strong> et p\u00e9trir vigoureusement pendant une dizaine de minutes, jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne souple<\/strong> et \u00e9lastique<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
      6. Par la suite, laisser lever sous film, dans un endroit chaud, jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume<\/strong> (environ 1h30). <\/li>\n\n\n\n
      7. Lorsqu\u2019elle a bien gonfl\u00e9, d\u00e9gazer la p\u00e2te, puis la diviser en 5 boules de 100 g<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      8. Former les couronnes<\/strong> en faisant un trou au centre de chaque boule, \u00e0 \u00e9largir soigneusement.<\/li>\n\n\n\n
      9. D\u00e9poser ensuite les couronnes sur une plaque recouverte de papier cuisson<\/strong>, en les espa\u00e7ant bien. <\/li>\n\n\n\n
      10. Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 les dorer \u00e0 l’\u0153uf, puis \u00e0 les parsemer de fruits confits<\/strong> et de sucre en grain<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      11. Enfin, enfourner \u00e0 180 \u00b0C<\/strong> pour 10 \u00e0 15 minutes<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n
      12. C’est pr\u00eat lorsque c\u2019est dor\u00e9<\/strong> et que le parfum envahit la maison<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        De d\u00e9licieuses couronnes moelleuses qui font briller les yeux, fondre les c\u0153urs et parfument toute la maison<\/h2>\n\n\n\n

        \u00c0 servir au petit-d\u00e9jeuner<\/strong> ou au go\u00fbter<\/strong>, tout juste sorties du four, encore ti\u00e8des<\/strong>\u2026 Leur parfum<\/strong> embaume la cuisine, et leur texture moelleuse<\/strong> fait l\u2019unanimit\u00e9 autour de la table. Ce sont de v\u00e9ritables couronnes de bonheur<\/strong> \u00e0 partager.<\/p>\n\n\n\n

        Et surtout, impossible de ne pas remarquer leur effet \u00ab\u00a0wahou\u00a0\u00bb<\/strong> \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e. Entre leur forme royale<\/strong>, leurs d\u00e9cors color\u00e9s<\/strong>, et l\u2019odeur all\u00e9chante qui s\u2019en d\u00e9gage, elles mettent imm\u00e9diatement en app\u00e9tit<\/strong>. Une recette \u00e0 garder pr\u00e9cieusement pour l\u2019\u00e9piphanie<\/strong>\u2026 ou toute autre occasion gourmande<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":3190,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-3183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nMoelleuses, beurr\u00e9es et pleines de fruits confits : ces petites couronnes pour les rois mages font fondre tous les gourmands - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleuses-beurrees-et-pleines-de-fruits-confits-ces-petites-couronnes-pour-les-rois-mages-font-fondre-tous-les-gourmands\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Moelleuses, beurr\u00e9es et pleines de fruits confits : ces petites couronnes pour les rois mages font fondre tous les gourmands\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Elles sont dor\u00e9es, l\u00e9g\u00e8res, brillantes de gourmandise et pleines de petites surprises sucr\u00e9es. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Moelleuses, beurr\u00e9es et pleines de fruits confits : ces petites couronnes pour les rois mages font fondre tous les gourmands - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleuses-beurrees-et-pleines-de-fruits-confits-ces-petites-couronnes-pour-les-rois-mages-font-fondre-tous-les-gourmands\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Moelleuses, beurr\u00e9es et pleines de fruits confits : ces petites couronnes pour les rois mages font fondre tous les gourmands","og_description":"Elles sont dor\u00e9es, l\u00e9g\u00e8res, brillantes de gourmandise et pleines de petites surprises sucr\u00e9es. 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