{"id":3390,"date":"2026-01-09T18:55:13","date_gmt":"2026-01-09T17:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=3390"},"modified":"2026-01-09T18:24:22","modified_gmt":"2026-01-09T17:24:22","slug":"ni-pate-ni-galette-cette-frangipane-facon-brownie-fait-un-carton-grace-a-sa-texture-fondante-et-son-gout-damande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ni-pate-ni-galette-cette-frangipane-facon-brownie-fait-un-carton-grace-a-sa-texture-fondante-et-son-gout-damande\/","title":{"rendered":"Ni p\u00e2te, ni galette : cette frangipane fa\u00e7on brownie fait un carton gr\u00e2ce \u00e0 sa texture fondante et son go\u00fbt d\u2019amande"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-douceur-d-une-frangipane-fondante-avec-le-plaisir-coupable-d-un-brownie-moelleux\">La douceur d\u2019une frangipane fondante avec le plaisir coupable d\u2019un brownie moelleux<\/h2>\n\n\n\n<p>C\u2019est une <strong>galette des rois<\/strong> qui ne dit pas son nom, une version sans chichis mais diablement gourmande. Ici, pas de p\u00e2te, pas de dorure, juste l\u2019essentiel : une <strong>frangipane g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong>, coulante au centre, dor\u00e9e en surface, qui rappelle ces desserts qu\u2019on partage entre amis, sans mani\u00e8res mais avec passion.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors, si vous \u00eates du genre \u00e0 laisser les bords de p\u00e2te feuillet\u00e9e de c\u00f4t\u00e9 pour n\u2019en d\u00e9vorer que la garniture, cette recette va devenir votre nouvelle obsession. En effet, c\u2019est <strong>simple<\/strong>, <strong>rapide<\/strong>, et \u00e7a coche toutes les cases du dessert r\u00e9confortant. De plus, elle se pr\u00e9pare avec une facilit\u00e9 d\u00e9concertante, ce qui la rend encore plus irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-liste-d-ingredients-simples-pour-un-dessert-bluffant-et-ultra-parfume\">Une liste d\u2019ingr\u00e9dients simples pour un dessert bluffant et ultra parfum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n}\n\n.recipe-info-col strong{\n  font-weight:600;\n}\n\n\/* Mobile uniquement *\/\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 45 min<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 25 \u00e0 30 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Tr\u00e8s facile<\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 10 min<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 6 parts<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pas besoin de courir les \u00e9piceries fines pour se faire plaisir. Cette recette repose sur des <strong>ingr\u00e9dients du placard<\/strong>, faciles \u00e0 trouver et toujours efficaces. C\u2019est ce qui la rend si accessible\u2026 et redoutablement bonne ! Par ailleurs, elle demande tr\u00e8s peu de mat\u00e9riel, ce qui est toujours un plus.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>200 g<\/strong> de poudre d\u2019amande blanche<\/li>\n\n\n\n<li><strong>150 g<\/strong> de beurre fondu<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>160 g<\/strong> de sucre blanc<\/li>\n\n\n\n<li><strong>4 c. \u00e0 soupe<\/strong> de rhum (ambr\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-preparation-express-pour-une-frangipane-chaude-doree-et-terriblement-fondante\">Une pr\u00e9paration express pour une frangipane chaude, dor\u00e9e et terriblement fondante<\/h2>\n\n\n\n<p>On est ici sur du <strong>z\u00e9ro stress en cuisine<\/strong>. Pas de temps de repos, pas d\u2019ustensiles compliqu\u00e9s : tout se fait dans un seul bol. En 10 minutes chrono, votre g\u00e2teau est pr\u00eat \u00e0 partir au four.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pour commencer, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (<strong>350\u00b0F<\/strong>). <\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule \u00e0 g\u00e2teau ou chemisez-le de papier cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, dans un grand bol, m\u00e9langez la <strong>poudre d\u2019amande<\/strong> et le <strong>sucre blanc<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Puis, ajoutez les \u0153ufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout. <\/li>\n\n\n\n<li>Lorsque le m\u00e9lange est homog\u00e8ne, incorporez le <strong>beurre fondu<\/strong> et le <strong>rhum<\/strong>. M\u00e9langez soigneusement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et dense.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez maintenant la pr\u00e9paration dans le moule, lissez la surface avec une spatule, puis enfournez pour <strong>25 \u00e0 30 minutes<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>La surface doit \u00eatre dor\u00e9e, et un couteau ins\u00e9r\u00e9 au centre doit ressortir propre. <\/li>\n\n\n\n<li>Une fois sorti du four, laissez refroidir avant de d\u00e9mouler.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>D\u00e9gustez ti\u00e8de ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, avec des <strong>fruits frais<\/strong> ou une boule de <strong>glace vanille<\/strong> pour encore plus de plaisir. Et si vous \u00eates vraiment gourmand, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 saupoudrer un peu de sucre glace au moment de servir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-gateau-ultra-simple-riche-en-amande-qui-fait-chavirer-les-papilles-en-moins-de-30-minutes\">Un g\u00e2teau ultra simple, riche en amande, qui fait chavirer les papilles en moins de 30 minutes<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce brownie frangipane est le genre de recette qu\u2019on adopte d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. <strong>Ultra rapide \u00e0 pr\u00e9parer<\/strong>, il a ce petit go\u00fbt de reviens-y, ce fondant qui colle \u00e0 la cuill\u00e8re, cette richesse en amande qui \u00e9voque les f\u00eates sans jamais tomber dans le lourd.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, c\u2019est une belle option pour ceux qui veulent \u00e9viter la p\u00e2te industrielle ou simplement changer des classiques sans pour autant renoncer \u00e0 la <strong>g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9<\/strong> d\u2019un vrai dessert d\u2019hiver. En somme, c\u2019est une recette \u00e0 tester d\u2019urgence, et \u00e0 refaire tout au long de janvier, f\u00e8ve ou pas f\u00e8ve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":3393,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18],"class_list":["post-3390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ni p\u00e2te, ni galette : cette frangipane fa\u00e7on brownie fait un carton gr\u00e2ce \u00e0 sa texture fondante et son go\u00fbt d\u2019amande - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"On oublie les couronnes traditionnelles et les disques de p\u00e2te feuillet\u00e9e ! Cette frangipane sans p\u00e2te, ultra fondante et subtilement parfum\u00e9e au rhum, joue les trouble-f\u00eates avec une texture de brownie moelleux et une explosion d\u2019amande \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Et le meilleur ? 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ni p\u00e2te, ni galette : cette frangipane fa\u00e7on brownie fait un carton gr\u00e2ce \u00e0 sa texture fondante et son go\u00fbt d\u2019amande - Legourmeur Media","description":"On oublie les couronnes traditionnelles et les disques de p\u00e2te feuillet\u00e9e ! 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