{"id":3577,"date":"2026-01-14T11:14:43","date_gmt":"2026-01-14T10:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=3577"},"modified":"2026-01-14T11:14:43","modified_gmt":"2026-01-14T10:14:43","slug":"croustillante-fondante-et-parfumee-cette-tarte-salee-au-potimarron-se-fait-a-la-main-et-regale-toute-la-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/croustillante-fondante-et-parfumee-cette-tarte-salee-au-potimarron-se-fait-a-la-main-et-regale-toute-la-famille\/","title":{"rendered":"Croustillante, fondante et parfum\u00e9e : cette tarte sal\u00e9e au potimarron se fait \u00e0 la main et r\u00e9gale toute la famille"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ce-parfum-de-potimarron-roti-qui-embaume-la-cuisine-et-met-tout-le-monde-d-accord\">Ce parfum de potimarron r\u00f4ti qui embaume la cuisine et met tout le monde d&rsquo;accord<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ces-galettes-de-pommes-de-terre-au-four-rechauffent-les-soirs-dhiver-sans-friture-ni-complication\/\">Quand l&rsquo;automne s&rsquo;installe<\/a>, j&rsquo;ai toujours <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/recette-feuillete-potimarron-chevre-pate-filo-apres-fetes\/\">un potimarron<\/a> qui tra\u00eene sur le plan de travail. Et quand j&rsquo;en ai marre des soupes, <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/pourquoi-vos-pates-maison-se-retractent-bavent-ou-deviennent-dures-une-seule-etape-ignoree-peut-tout-ruiner\/\">cette tarte devient mon joker<\/a>. <strong>Pas besoin d&rsquo;\u0153uf ni de beurre<\/strong>, juste une <strong>bonne huile d&rsquo;olive<\/strong>, un fromage frais qui fond doucement et <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/feuilletage-dore-frangipane-onctueuse-parfum-noisette-torrefiee-la-galette-des-rois-la-plus-irresistible-de-janvier\/\">le go\u00fbt doux et noisett\u00e9<\/a> du potimarron qui fait tout le travail.<\/p>\n\n\n\n<p>On la sert avec une <strong>salade de roquette bien poivr\u00e9e<\/strong>, un verre de <strong>blanc sec l\u00e9g\u00e8rement fruit\u00e9<\/strong>, et <strong>le tour est jou\u00e9<\/strong>. C&rsquo;est le genre de recette qu&rsquo;on improvise un soir de semaine. Ensuite, on la refait encore et encore, tant elle devient addictive.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-bons-ingredients-pour-une-tarte-salee-croustillante-fondante-et-ultra-gourmande\">Les bons ingr\u00e9dients pour une tarte sal\u00e9e croustillante, fondante et ultra gourmande<\/h2>\n\n\n\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n}\n\n.recipe-info-col strong{\n  font-weight:600;\n}\n\n\/* Mobile uniquement *\/\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 1 h 10<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 35 \u00e0 40 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 25 \u00e0 30 min<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 4 personnes<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Pour la p\u00e2te<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de farine de bl\u00e9 (T65 ou T80 pour plus de saveur)<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl d&rsquo;eau ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n<li>8 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive de qualit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 c. d&rsquo;herbes de Provence ou de thym s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour la garniture<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 petit potimarron bio (inutile de l&rsquo;\u00e9plucher)<\/li>\n\n\n\n<li>2 oignons jaunes<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de fromage frais (type ch\u00e8vre ou alternative v\u00e9g\u00e9tale)<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques noix ou noisettes concass\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>Huile d&rsquo;olive, sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-preparation-rapide-et-sans-stress-pour-un-resultat-digne-d-une-table-d-hote\">Une pr\u00e9paration rapide et sans stress pour un r\u00e9sultat digne d&rsquo;une table d&rsquo;h\u00f4te<\/h2>\n\n\n\n<p>Pas besoin de robot ni de techniques de chef : tout se fait <strong>\u00e0 la main, en douceur<\/strong>. Cette recette mise sur <strong>l&rsquo;intuition, la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et la simplicit\u00e9<\/strong>. Alors, laissez-vous guider par les textures, les parfums, et le plaisir de cuisiner tranquillement.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pour commencer, dans un saladier, m\u00e9langez <strong>farine, sel et herbes<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, ajoutez l&rsquo;huile d&rsquo;olive puis l&rsquo;eau, et formez une boule de p\u00e2te <strong>sans trop travailler<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Une fois cela fait, \u00e9talez-la directement <strong>sur une feuille de cuisson<\/strong>, en cercle. <\/li>\n\n\n\n<li>Puis, <strong>placez-la au frais<\/strong> pendant que vous pr\u00e9parez la garniture.<\/li>\n\n\n\n<li>Pendant ce temps, lavez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en fines lamelles. <\/li>\n\n\n\n<li>Par ailleurs, \u00e9mincez les oignons et faites-les revenir doucement dans un <strong>filet d&rsquo;huile<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils deviennent tendres et dor\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Lorsque la p\u00e2te a repos\u00e9, sortez-la du r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, tartinez le fond de fromage frais en laissant <strong>un bord libre de 4 cm<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Puis, disposez les oignons puis les lamelles de potimarron. <\/li>\n\n\n\n<li>Enfin, salez, poivrez, ajoutez un filet d&rsquo;huile et parsemez de <strong>noix concass\u00e9es<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repliez grossi\u00e8rement<\/strong> les bords sur la garniture.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant <strong>35 \u00e0 40 minutes<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>La cro\u00fbte doit \u00eatre bien dor\u00e9e<\/strong>, le potimarron fondant. <\/li>\n\n\n\n<li>Et voil\u00e0, votre tarte est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e !<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-genre-de-recette-qu-on-refait-les-yeux-fermes-soir-de-flemme-ou-brunch-improvise\">Le genre de recette qu&rsquo;on refait les yeux ferm\u00e9s, soir de flemme ou brunch improvis\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce que j&rsquo;aime avec cette tarte, c&rsquo;est qu&rsquo;elle est <strong>aussi belle que bonne<\/strong>, et qu&rsquo;elle fait toujours son petit effet. En plus, <strong>pas besoin d&rsquo;\u00eatre un pro<\/strong> de la p\u00e2tisserie&nbsp;: le c\u00f4t\u00e9 \u00ab\u00a0rustique\u00a0\u00bb autorise toutes les imperfections. Et honn\u00eatement, cela change agr\u00e9ablement des quiches classiques !<\/p>\n\n\n\n<p>Elle se pr\u00e9pare en moins d&rsquo;une heure, <strong>se transporte facilement<\/strong> pour un pique-nique, un d\u00e9jeuner au bureau ou un d\u00eener entre amis, et <strong>se conserve tr\u00e8s bien<\/strong> pour le lendemain. Bref, c\u2019est le genre de recette qu\u2019on adopte sans y penser deux fois. Autant dire qu&rsquo;elle entre vite dans vos classiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":3587,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[26,19,33],"class_list":["post-3577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-oignons","tag-plat","tag-potimarron","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Croustillante, fondante et parfum\u00e9e : cette tarte sal\u00e9e au potimarron se fait \u00e0 la main et r\u00e9gale toute la famille - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une cro\u00fbte croustillante \u00e0 l&#039;huile d&#039;olive, un l\u00e9gume de saison r\u00f4ti en finesse, une garniture cr\u00e9meuse et quelques \u00e9clats croquants\u00a0: cette tarte rustique au potimarron est une vraie ode \u00e0 l&#039;automne. Facile, saine, sans ingr\u00e9dient d&#039;origine animale, elle coche toutes les cases du d\u00eener parfait, m\u00eame pour les sceptiques du v\u00e9g\u00e9tarisme.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/croustillante-fondante-et-parfumee-cette-tarte-salee-au-potimarron-se-fait-a-la-main-et-regale-toute-la-famille\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Croustillante, fondante et parfum\u00e9e : cette tarte sal\u00e9e au potimarron se fait \u00e0 la main et r\u00e9gale toute la famille\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Une cro\u00fbte croustillante \u00e0 l&#039;huile d&#039;olive, un l\u00e9gume de saison r\u00f4ti en finesse, une garniture cr\u00e9meuse et quelques \u00e9clats croquants\u00a0: cette tarte rustique au potimarron est une vraie ode \u00e0 l&#039;automne. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. 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