{"id":3820,"date":"2026-01-23T18:20:23","date_gmt":"2026-01-23T17:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=3820"},"modified":"2026-01-23T18:20:14","modified_gmt":"2026-01-23T17:20:14","slug":"ce-gratin-genereux-au-blanc-de-poulet-et-creme-souvenir-des-repas-de-grand-mere-est-un-vrai-reconfort-dhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-genereux-au-blanc-de-poulet-et-creme-souvenir-des-repas-de-grand-mere-est-un-vrai-reconfort-dhiver\/","title":{"rendered":"Ce gratin g\u00e9n\u00e9reux au blanc de poulet et cr\u00e8me, souvenir des repas de grand\u2011m\u00e8re, est un vrai r\u00e9confort d\u2019hiver"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-creme-ultra-gourmande-poulet-moelleux-et-pommes-de-terre-fondantes-la-trinite-gagnante-du-gratin-maison\">Cr\u00e8me ultra-gourmande, poulet moelleux et pommes de terre fondantes : la trinit\u00e9 gagnante du gratin maison<\/h2>\n\n\n\n<p>Il suffit parfois de <strong>trois ou quatre bons ingr\u00e9dients<\/strong> pour faire chavirer les papilles. Dans ce gratin, le <strong>blanc de poulet<\/strong> apporte de la profondeur, la <strong>cr\u00e8me enveloppe<\/strong> le tout de sa douceur lact\u00e9e, et <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-secret-croustillant-de-bocuse-pour-sublimer-de-simples-pommes-de-terre-une-pure-claque-de-gourmandise\/\">les <strong>pommes de terre fondent<\/strong><\/a> presque \u00e0 la cuill\u00e8re. C&rsquo;est simple, efficace, d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;ailleurs, c&rsquo;est aussi une recette qui <strong>pla\u00eet \u00e0 tout le monde<\/strong> : petits, grands, amis de passage ou famille affam\u00e9e. En effet, <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/fondant-fume-croustillant-ce-diner-dhiver-simple-en-apparence-cache-une-bombe-de-reconfort-gustatif\/\">ce plat <strong>simple et r\u00e9confortant<\/strong><\/a> fait partie de ceux qu&rsquo;on ressort sans h\u00e9siter, qu&rsquo;on ma\u00eetrise les yeux ferm\u00e9s, et qui r\u00e9unit tout le monde autour de la table, encore et encore.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-ingredients-simples-choisis-avec-amour-pour-un-plat-reconfortant-a-souhait-pour-4-personnes\">Des ingr\u00e9dients simples, choisis avec amour pour un plat r\u00e9confortant \u00e0 souhait (pour 4 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<p>Un bon gratin, c\u2019est avant tout une question de <strong>choix d\u2019ingr\u00e9dients<\/strong>. Ici, pas besoin d\u2019en faire trop : quelques produits <strong>simples mais de qualit\u00e9<\/strong> suffisent \u00e0 cr\u00e9er une v\u00e9ritable explosion de saveurs et de textures dans l\u2019assiette. Voici ce qu\u2019il vous faut :<\/p>\n\n\n\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n}\n\n.recipe-info-col strong{\n  font-weight:600;\n}\n\n\/* Mobile uniquement *\/\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 1 h 10<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 45 \u00e0 50 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 \u00e0 20 min<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 4 personnes<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 pommes de terre moyennes (environ 1 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>4 tranches de blanc de poulet dor\u00e9 au four Fleury Michon<\/li>\n\n\n\n<li>40 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de lait entier<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de beurre (pour le plat)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel fin<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre du moulin<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de noix de muscade (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-montage-facile-et-une-cuisson-au-four-qui-sublime-chaque-couche-de-ce-gratin-dore-et-fondant\">Un montage facile et une cuisson au four qui sublime chaque couche de ce gratin dor\u00e9 et fondant<\/h2>\n\n\n\n<p>Pas besoin d\u2019avoir fait <strong>Top Chef<\/strong> pour r\u00e9ussir ce plat. Il suffit de suivre ces \u00e9tapes <strong>ultra-simples<\/strong>, de superposer avec amour et de laisser le four op\u00e9rer sa magie. Ainsi, le r\u00e9sultat est \u00e0 la hauteur des attentes : un gratin \u00e0 la fois <strong>croustillant au sommet<\/strong> et <strong>fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur<\/strong>. On y va ?<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Commencez par pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C. <\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, \u00e9pluchez les pommes de terre et tranchez-les en <strong>fines rondelles<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Beurrez un plat \u00e0 gratin, puis disposez une premi\u00e8re couche de pommes de terre. <\/li>\n\n\n\n<li>Ensuite, assaisonnez avec du sel, du poivre, et un peu de muscade si vous le souhaitez. <\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez ensuite les morceaux de <strong>blanc de poulet<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>Alternez les couches jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. <\/li>\n\n\n\n<li>Puis, m\u00e9langez la <strong>cr\u00e8me avec le lait<\/strong> et versez cette pr\u00e9paration dans le plat. <\/li>\n\n\n\n<li>Enfin, enfournez pour 45 \u00e0 50 minutes : le dessus doit \u00eatre bien <strong>dor\u00e9<\/strong> et les pommes de terre <strong>fondantes<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n<li>N&rsquo;oubliez pas de laisser reposer quelques minutes avant de servir, cela permet aux saveurs de se stabiliser.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-genre-de-gratin-qu-on-refait-sans-meme-regarder-la-recette-tant-il-est-devenu-un-classique-a-la-maison\">Le genre de gratin qu\u2019on refait sans m\u00eame regarder la recette tant il est devenu un classique \u00e0 la maison<\/h2>\n\n\n\n<p>Il a ce petit air de <strong>recette de grand-m\u00e8re<\/strong> modernis\u00e9e, qu&rsquo;on partage sans chichi autour d&rsquo;une grande table ou d&rsquo;un <strong>plateau-t\u00e9l\u00e9<\/strong>. De plus, il offre ce qu&rsquo;on attend d&rsquo;un bon plat maison : de la <strong>g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9<\/strong>, du fondant, du r\u00e9confort.<\/p>\n\n\n\n<p>Essayez-le une fois, et vous verrez : ce gratin devient vite un <strong>classique de la maison<\/strong>, de ceux qu&rsquo;on fait \u00e0 l&rsquo;instinct, m\u00eame sans recette, juste avec <strong>l&rsquo;envie de faire plaisir<\/strong> et le <strong>souvenir d&rsquo;un bon moment partag\u00e9<\/strong>. Ainsi, il s&rsquo;inscrit dans le quotidien comme une valeur s\u00fbre et savoureuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":3830,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19],"class_list":["post-3820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ce gratin g\u00e9n\u00e9reux au blanc de poulet et cr\u00e8me, souvenir des repas de grand\u2011m\u00e8re, est un vrai r\u00e9confort d\u2019hiver - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-genereux-au-blanc-de-poulet-et-creme-souvenir-des-repas-de-grand-mere-est-un-vrai-reconfort-dhiver\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce gratin g\u00e9n\u00e9reux au blanc de poulet et cr\u00e8me, souvenir des repas de grand\u2011m\u00e8re, est un vrai r\u00e9confort d\u2019hiver\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un gratin de pommes de terre, c&#039;est toujours une bonne id\u00e9e. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ce gratin g\u00e9n\u00e9reux au blanc de poulet et cr\u00e8me, souvenir des repas de grand\u2011m\u00e8re, est un vrai r\u00e9confort d\u2019hiver - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-genereux-au-blanc-de-poulet-et-creme-souvenir-des-repas-de-grand-mere-est-un-vrai-reconfort-dhiver\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Ce gratin g\u00e9n\u00e9reux au blanc de poulet et cr\u00e8me, souvenir des repas de grand\u2011m\u00e8re, est un vrai r\u00e9confort d\u2019hiver","og_description":"Un gratin de pommes de terre, c'est toujours une bonne id\u00e9e. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3820"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3952,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions\/3952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}