{"id":3855,"date":"2026-01-22T18:21:11","date_gmt":"2026-01-22T17:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=3855"},"modified":"2026-01-22T18:16:08","modified_gmt":"2026-01-22T17:16:08","slug":"ce-gratin-fondant-de-courge-et-chevre-frais-embaume-toute-la-maison-et-rechauffe-les-coeurs-mieux-quun-feu-de-bois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-fondant-de-courge-et-chevre-frais-embaume-toute-la-maison-et-rechauffe-les-coeurs-mieux-quun-feu-de-bois\/","title":{"rendered":"Ce gratin fondant de courge et ch\u00e8vre frais embaume toute la maison et r\u00e9chauffe les c\u0153urs mieux qu\u2019un feu de bois"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-une-ambiance-d-hiver-enveloppante-portee-par-les-parfums-de-courge-rotie-qui-s-echappent-doucement-du-four\">Une ambiance d\u2019hiver enveloppante port\u00e9e par les parfums de courge r\u00f4tie qui s\u2019\u00e9chappent doucement du four<\/h2>\n\n\n\n<p>Dehors, le froid contraste aussit\u00f4t avec la chaleur qui gagne la cuisine. Peu \u00e0 peu, <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/frites-de-courge-butternut-au-parmesan-une-alternative-saine-et-croustillante-aux-classiques-frites-dautomne\/\">les ar\u00f4mes de courge r\u00f4tie<\/a> se diffusent et\u00a0<strong>ouvrent l\u2019app\u00e9tit sans attendre<\/strong>. Ainsi, <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/fondant-fume-croustillant-ce-diner-dhiver-simple-en-apparence-cache-une-bombe-de-reconfort-gustatif\/\">ce plat invite<\/a> \u00e0 faire une pause et \u00e0 savourer un moment calme apr\u00e8s une journ\u00e9e charg\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>La rencontre entre la chair sucr\u00e9e du l\u00e9gume et le <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/courgettes-creme-fromage-dore-ce-gratin-moelleux-seduit-petits-et-grands-des-la-premiere-bouchee\/\">fromage<\/a> frais cr\u00e9e un \u00e9quilibre tr\u00e8s juste. Ainsi,&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/boeuf-mijote-en-cocotte-fondant-aux-legumes-une-recette-familiale-genereuse-qui-embaume-la-cuisine-pendant-des-heures\/\">cette recette familiale<\/a><\/strong>&nbsp;apporte un r\u00e9confort imm\u00e9diat d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e. \u00c0 table, chacun retrouve alors le plaisir simple et sinc\u00e8re d\u2019un plat maison partag\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-du-marche-a-reunir-pour-preparer-un-gratin-savoureux-et-genereux-pour-quatre-personnes\">Les ingr\u00e9dients du march\u00e9 \u00e0 r\u00e9unir pour pr\u00e9parer un gratin savoureux et g\u00e9n\u00e9reux pour quatre personnes<\/h2>\n\n\n\n<p>La r\u00e9ussite du gratin repose avant tout sur la qualit\u00e9 des produits. En effet,&nbsp;<strong>choisir des ingr\u00e9dients de saison<\/strong>&nbsp;permet d\u2019obtenir une saveur naturellement sucr\u00e9e et une texture agr\u00e9able, sans artifices ni ajouts inutiles.<\/p>\n\n\n\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n}\n\n.recipe-info-col strong{\n  font-weight:600;\n}\n\n\/* Mobile uniquement *\/\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 45 min<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 25 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 20 min<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 4 personnes<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 courge butternut \u00e0 chair dense (environ 1,2 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de fromage de ch\u00e8vre frais<\/li>\n\n\n\n<li>25 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re (30 % MG)<\/li>\n\n\n\n<li>4 branches de thym frais<\/li>\n\n\n\n<li>Sel de mer, poivre du moulin, noix de muscade<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Une courge bien ferme conserve une&nbsp;<strong>belle tenue \u00e0 la cuisson<\/strong>&nbsp;et ne s\u2019\u00e9crase pas. De son c\u00f4t\u00e9, le ch\u00e8vre doit \u00eatre tr\u00e8s frais pour fondre doucement, rester moelleux et \u00e9viter de s\u00e9cher ou de trop colorer au four.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-gestes-simples-a-suivre-pour-obtenir-un-gratin-fondant-bien-cuit-et-joliment-dore-au-four\">Les gestes simples \u00e0 suivre pour obtenir un gratin fondant, bien cuit et joliment dor\u00e9 au four<\/h2>\n\n\n\n<p>La pr\u00e9paration reste accessible et rapide, \u00e0 condition de soigner la d\u00e9coupe. Ainsi,&nbsp;<strong>des morceaux r\u00e9guliers<\/strong>&nbsp;garantissent une cuisson homog\u00e8ne et une texture fondante dans chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pelez la courge, \u00f4tez les graines, puis coupez la chair en d\u00e9s r\u00e9guliers d\u2019environ deux centim\u00e8tres.<\/li>\n\n\n\n<li>Disposez-les dans un plat beurr\u00e9 et&nbsp;<strong>\u00e9miettez le ch\u00e8vre frais<\/strong>&nbsp;entre les cubes de courge.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez la cr\u00e8me, ajoutez le thym effeuill\u00e9 et enfournez 25 minutes \u00e0 200 \u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Pendant la cuisson, tous les \u00e9l\u00e9ments se lient progressivement.&nbsp;<strong>Une surface dor\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement croustillante<\/strong>&nbsp;indique que le gratin est pr\u00eat, tandis que l\u2019int\u00e9rieur reste fondant et bien parfum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-moment-du-service-et-de-la-degustation-pour-un-repas-chaleureux-et-parfaitement-equilibre\">Le moment du service et de la d\u00e9gustation pour un repas chaleureux et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Le gratin arrive fumant au centre de la table et capte aussit\u00f4t tous les regards. Pour l\u2019\u00e9quilibre,&nbsp;<strong>servez-le avec une salade de m\u00e2che fra\u00eeche<\/strong>, simplement assaisonn\u00e9e \u00e0 l\u2019huile de noix. Cette touche v\u00e9g\u00e9tale apporte de la fra\u00eecheur et contrebalance la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de la cr\u00e8me chaude.<\/p>\n\n\n\n<p>Un vin blanc sec et min\u00e9ral, comme un Chenin de Loire, accompagne naturellement le ch\u00e8vre fondu. Ainsi,&nbsp;<strong>ce moment gourmand partag\u00e9<\/strong>&nbsp;installe une atmosph\u00e8re simple et chaleureuse. \u00c0 table, les saveurs s\u2019accordent et laissent un souvenir durable, parfait pour prolonger les longues soir\u00e9es d\u2019hiver ensemble.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":3859,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[28,51,19],"class_list":["post-3855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-courges","tag-fromage","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ce gratin fondant de courge et ch\u00e8vre frais embaume toute la maison et r\u00e9chauffe les c\u0153urs mieux qu\u2019un feu de bois - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En plein hiver, les plats g\u00e9n\u00e9reux deviennent essentiels pour se sentir bien. Ici, ce gratin marie la douceur sucr\u00e9e de la courge \u00e0 la vivacit\u00e9 du ch\u00e8vre frais. R\u00e9sultat : une\u00a0recette cocon\u00a0qui transforme un d\u00eener du quotidien en vrai moment de partage, fondant et plein de caract\u00e8re.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-fondant-de-courge-et-chevre-frais-embaume-toute-la-maison-et-rechauffe-les-coeurs-mieux-quun-feu-de-bois\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ce gratin fondant de courge et ch\u00e8vre frais embaume toute la maison et r\u00e9chauffe les c\u0153urs mieux qu\u2019un feu de bois\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En plein hiver, les plats g\u00e9n\u00e9reux deviennent essentiels pour se sentir bien. 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Une recette cocon qui embaume la maison et rassemble autour de la table. - Legourmeur.fr \/ Image Illustration\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-gratin-fondant-de-courge-et-chevre-frais-embaume-toute-la-maison-et-rechauffe-les-coeurs-mieux-quun-feu-de-bois\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ce gratin fondant de courge et ch\u00e8vre frais embaume toute la maison et r\u00e9chauffe les c\u0153urs mieux qu\u2019un feu de bois\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. 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