{"id":4002,"date":"2026-01-28T08:20:19","date_gmt":"2026-01-28T07:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=4002"},"modified":"2026-01-28T08:20:19","modified_gmt":"2026-01-28T07:20:19","slug":"tarte-a-la-creme-de-noisettes-et-orange-laccord-inattendu-qui-fait-chavirer-tous-les-amoureux-du-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/tarte-a-la-creme-de-noisettes-et-orange-laccord-inattendu-qui-fait-chavirer-tous-les-amoureux-du-sucre\/","title":{"rendered":"Tarte \u00e0 la cr\u00e8me de noisettes et orange : l\u2019accord inattendu qui fait chavirer tous les amoureux du sucr\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Une alliance fondante et parfum\u00e9e entre noisettes grill\u00e9es et orange acidul\u00e9e \u00e0 tester d\u2019urgence<\/h2>\n\n\n\n

Avec un reste de poudre de noisette, une orange oubli\u00e9e au fond du panier, et une furieuse envie de sucr\u00e9, la rencontre a \u00e9t\u00e9 plus qu’heureuse : la rondeur de la noisette<\/strong> s’accorde \u00e0 merveille<\/a> avec l’acidul\u00e9 tonique de l’orange<\/strong>. C’est le genre de tarte qu’on croit classique… jusqu’\u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Le petit plus est une p\u00e2te sucr\u00e9e parfum\u00e9e<\/strong> au zeste d’orange<\/a>, croustillante comme une promesse de r\u00e9confort. Son fond dor\u00e9 accueille la cr\u00e8me avec justesse et contraste. Ainsi, quelques gestes simples suffisent pour un r\u00e9sultat \u00e9patant<\/strong>, capable de ravir m\u00eame les plus exigeants, sans faire monter la pression.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour une tarte d’hiver gourmande qui sent bon les fruits secs et les zestes d’agrumes<\/h2>\n\n\n\n

Des produits simples, accessibles et bien choisis suffisent \u00e0 cr\u00e9er cette tarte irr\u00e9sistible. En combinant une base maison au bon go\u00fbt de beurre<\/strong>, une cr\u00e8me onctueuse, une touche d’agrumes frais et quelques noisettes pour le croquant, on obtient la promesse d’un dessert r\u00e9confortant<\/strong>, parfum\u00e9, et incroyablement savoureux. <\/p>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te sucr\u00e9e (vous en aurez trop, congelez le reste)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 110 g de beurre doux<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de poudre de noisettes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 180 g de farine<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oeuf<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n
  • Le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d’une orange non trait\u00e9e<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la cr\u00e8me noisette-orange<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 60 g de beurre mou<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 40 g de cr\u00e8me fleurette<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 2 oeufs (environ 100 g)<\/li>\n\n\n\n
    • 100 g de sucre de canne<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 100 g de poudre de noisettes<\/li>\n\n\n\n
    • Quelques noisettes concass\u00e9es<\/strong> pour le croquant<\/li>\n\n\n\n
    • 1 orange non trait\u00e9e, coup\u00e9e en tranches fines<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Une pr\u00e9paration ultra-simple pour un r\u00e9sultat croustillant et fondant digne des grandes tables<\/h2>\n\n\n\n

      Pas besoin d’\u00eatre un chef pour r\u00e9ussir cette tarte. En effet, chaque \u00e9tape est claire, rapide, et accessible, m\u00eame aux d\u00e9butants. Le secret tient dans la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des ingr\u00e9dients<\/strong> et la justesse des cuissons. D\u00e8s lors, cette recette devient un vrai plaisir \u00e0 pr\u00e9parer, presque aussi savoureux que de la d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Pour commencer, sabler la farine et le beurre. <\/li>\n\n\n\n
      2. Ensuite, ajouter le sucre glace, la poudre de noisettes, le zeste, le sel et l’\u0153uf. <\/li>\n\n\n\n
      3. Former une boule, filmer et r\u00e9server au frais. <\/li>\n\n\n\n
      4. Pendant ce temps, pr\u00e9parer la cr\u00e8me : m\u00e9langer le beurre et le sucre jusqu’\u00e0 une texture cr\u00e9meuse<\/strong>, puis incorporer la cr\u00e8me, la poudre de noisettes et enfin les \u0153ufs. <\/li>\n\n\n\n
      5. Par la suite, \u00e9taler la p\u00e2te, foncer un moule, et faire pr\u00e9cuire 10 min \u00e0 170\u00b0C. <\/li>\n\n\n\n
      6. Une fois cela fait, garnir de moiti\u00e9 de cr\u00e8me, disposer quelques tranches d’orange<\/strong>, recouvrir du reste de cr\u00e8me et de noisettes concass\u00e9es. <\/li>\n\n\n\n
      7. Enfin, enfourner 20 \u00e0 30 minutes jusqu’\u00e0 belle coloration. <\/li>\n\n\n\n
      8. Laisser ti\u00e9dir, puis d\u00e9guster ti\u00e8de ou froid, avec un nuage de cr\u00e8me ou nature. <\/li>\n\n\n\n
      9. En d’autres termes : un jeu d’enfant pour un plaisir adulte.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Quand la gourmandise se fait \u00e9l\u00e9gance, tout en sobri\u00e9t\u00e9 et en g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

        Ce qui fait le charme de cette tarte, c’est sa sobri\u00e9t\u00e9 assum\u00e9e<\/strong>. En effet, pas de gla\u00e7age clinquant, ni de d\u00e9cors superflus. Juste une association subtile<\/strong>, qui fait toujours l’unanimit\u00e9 autour de la table. C\u2019est donc le dessert id\u00e9al d’un dimanche d’hiver ou d’une envie spontan\u00e9e de douceur. Et, avec si peu d’efforts, le succ\u00e8s est garanti.<\/p>\n\n\n\n

        Et le lendemain ? Cette tarte devient encore plus savoureuse<\/strong>, avec une texture qui se raffermit et des ar\u00f4mes qui s\u2019arrondissent. Ainsi, les saveurs se m\u00ealent, la cr\u00e8me devient plus fondante<\/strong>, et le tout gagne en complexit\u00e9. Pour conclure, c\u2019est un dessert \u00e0 red\u00e9couvrir froid, les yeux ferm\u00e9s, accompagn\u00e9 d\u2019un th\u00e9 noir cors\u00e9<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":4007,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[74,23,18],"class_list":["post-4002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-agrumes","tag-chefs","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nTarte \u00e0 la cr\u00e8me de noisettes et orange : l\u2019accord inattendu qui fait chavirer tous les amoureux du sucr\u00e9 - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Imaginez une tarte au parfum d'\u00e9corce d'orange, \u00e0 la texture fondante de noisette, qui embaume la cuisine comme un souvenir d'hiver ensoleill\u00e9. Ce dessert \u00e0 la fois raffin\u00e9 et facile \u00e0 r\u00e9aliser marie deux ingr\u00e9dients qu'on n'attendait pas ensemble. Et pourtant, c'est le coup de foudre.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/tarte-a-la-creme-de-noisettes-et-orange-laccord-inattendu-qui-fait-chavirer-tous-les-amoureux-du-sucre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tarte \u00e0 la cr\u00e8me de noisettes et orange : l\u2019accord inattendu qui fait chavirer tous les amoureux du sucr\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Imaginez une tarte au parfum d'\u00e9corce d'orange, \u00e0 la texture fondante de noisette, qui embaume la cuisine comme un souvenir d'hiver ensoleill\u00e9. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4002"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4088,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4002\/revisions\/4088"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}