C\u2019est souvent le premier r\u00e9flexe<\/strong> pour accompagner une galette de sarrasin bien garnie, et ce n\u2019est pas un hasard : le cidre brut<\/strong>, avec son amertume \u00e9l\u00e9gante<\/strong>, sa fra\u00eecheur tendue<\/strong> et ses bulles discr\u00e8tes, se marie comme un vieux couple avec le go\u00fbt rustique de la farine de bl\u00e9 noir.<\/p>\n\n\n\n Il fait merveille avec :<\/p>\n\n\n\n Et si vous voulez pousser l\u2019exp\u00e9rience encore plus loin, optez pour un cidre extra-brut<\/strong> : plus sec, plus vif, presque tranchant. Il apporte de la tension<\/strong> \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Parfait avec une galette andouille-pomme ou une raclette revisit\u00e9e en cr\u00eape. Oui, vous pouvez oser.<\/p>\n\n\n\n Il y a quelque chose de r\u00e9gressif et joyeux<\/strong> dans le cidre doux. Son nez de pomme m\u00fbre, ses ar\u00f4mes de miel<\/strong>, de caramel parfois, collent parfaitement avec les cr\u00eapes sucr\u00e9es : sucre, confiture, chocolat, caramel beurre sal\u00e9<\/strong>, rien ne lui fait peur.<\/p>\n\n\n\n Imaginez une cr\u00eape chaude, napp\u00e9e de cr\u00e8me de marron<\/strong>, une lichette de chantilly… et une gorg\u00e9e de cidre doux, bien frais. L\u2019accord est moelleux<\/strong>, mais pas \u00e9c\u0153urant. Et avec une cr\u00eape flamb\u00e9e \u00e0 la banane ? On touche \u00e0 l\u2019extase.<\/p>\n\n\n\n Astuce : servez le cidre doux dans de petits verres \u00e0 vin blanc, l\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechi, pour faire ressortir ses notes fruit\u00e9es sans casser sa douceur.<\/p>\n\n\n\n Vous voulez sortir des sentiers battus ? Voici trois id\u00e9es \u00e0 tester sans h\u00e9siter :<\/p>\n\n\n\n Il n\u2019y a pas de v\u00e9rit\u00e9 unique, mais des accords \u00e0 explorer<\/strong>, des envies \u00e0 suivre<\/strong>. Le cidre brut stimule les cr\u00eapes sal\u00e9es, le doux cajole les desserts, le ros\u00e9 ou le poir\u00e9 vous invitent \u00e0 oser autrement<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Et si vous ne buvez pas d\u2019alcool ? Essayez un bon jus de pomme p\u00e9tillant, une infusion, ou m\u00eame un chocolat chaud bien \u00e9pais… L\u2019important, c\u2019est de c\u00e9l\u00e9brer la cr\u00eape sous toutes ses formes<\/strong>. Et de la partager.<\/p>\n\n\n\n Bonnes cr\u00eapes, et bon cidre !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":4317,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14,10],"tags":[18,19,21],"class_list":["post-4300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actus","category-recettes","tag-dessert","tag-plat","tag-pommes","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
Pour les cr\u00eapes sucr\u00e9es, le cidre doux reste un alli\u00e9 pr\u00e9cieux et gourmand<\/h2>\n\n\n\n
Cidre ros\u00e9, poir\u00e9 et cidre de glace : des options originales pour des accords plus cr\u00e9atifs<\/h2>\n\n\n\n
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Le bon cidre, c\u2019est celui qui r\u00e9v\u00e8le la cr\u00eape que vous aimez<\/h2>\n\n\n\n