{"id":5041,"date":"2026-03-17T09:00:44","date_gmt":"2026-03-17T08:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=5041"},"modified":"2026-03-17T09:00:44","modified_gmt":"2026-03-17T08:00:44","slug":"philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/","title":{"rendered":"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu&rsquo;on oublie toute entr\u00e9e banale"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-quand-les-poireaux-arrivent-tiedes-a-table-l-entree-prend-un-air-de-bistrot-genereux-et-tres-chic\">Quand les poireaux arrivent ti\u00e8des \u00e0 table, l\u2019entr\u00e9e prend un air de bistrot g\u00e9n\u00e9reux et tr\u00e8s chic<\/h2>\n\n\n\n<p>Il y a, dans <strong>cette entr\u00e9e fran\u00e7aise<\/strong>, quelque chose de rassurant et d\u2019\u00e9l\u00e9gant \u00e0 la fois. <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-chevre-fond-le-poireau-parfume-le-crumble-croustille-ce-plat-a-un-gout-de-printemps-a-chaque-bouchee\/\">Le poireau<\/a> devient tendre sans perdre sa tenue, tandis que la vinaigrette r\u00e9veille sa douceur. \u00c0 table, le plat ouvre l\u2019app\u00e9tit avec une simplicit\u00e9 pleine d\u2019allure.<\/p>\n\n\n\n<p>Quand le bouillon, <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/news-brouillon-auto-accord-met-vin--scaled.webp\">le vin blanc<\/a> et l\u2019\u00e9chalote entrent en sc\u00e8ne, le registre change aussit\u00f4t. Les blancs de poireaux gagnent un <strong>go\u00fbt plus profond<\/strong>, presque gourmand, puis les herbes fra\u00eeches d\u00e9posent une finale vive. Le r\u00e9sultat reste franc, net et tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 partager.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pour-2-personnes-des-poireaux-deux-moutardes-et-des-herbes-fraiches-pour-une-assiette-vive-et-fondante\">Pour 2 personnes, des poireaux, deux moutardes et des herbes fra\u00eeches pour une assiette vive et fondante<\/h2>\n\n\n\n<!-- Recipe Info Box -->\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n  margin:18px 0;\n}\n.recipe-info-col strong{ font-weight:600; }\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 40 min<\/div>\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 20 min<\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Repos :<\/strong> 5 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 2<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ici, chaque produit a un r\u00f4le pr\u00e9cis. Le poireau apporte le moelleux, les moutardes donnent du relief, le vinaigre de x\u00e9r\u00e8s allonge la bouche, et les herbes fra\u00eeches gardent l\u2019ensemble lumineux, net et tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 gros poireaux<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00e9chalote<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>6 cl de vin blanc sec<\/li>\n\n\n\n<li>50 cl de fond de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de moutarde de Dijon<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne<\/li>\n\n\n\n<li>5 cl de vinaigre de x\u00e9r\u00e8s<\/li>\n\n\n\n<li>15 cl d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>2 branches de persil plat<\/li>\n\n\n\n<li>10 brins de ciboulette<\/li>\n\n\n\n<li>gros sel<\/li>\n\n\n\n<li>sel fin<\/li>\n\n\n\n<li>poivre du moulin<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de farine, facultatif, pour frire les racines<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Choisissez des poireaux fermes, droits et bien serr\u00e9s, avec un blanc long et brillant. Ensuite, lavez-les avec soin, car le sable g\u00e2che vite la texture. Servez-les <strong>ti\u00e8des plut\u00f4t que froids<\/strong> pour garder leur souplesse et la rondeur de la sauce.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-du-bouillon-parfume-a-la-vinaigrette-brillante-chaque-geste-donne-aux-poireaux-une-texture-soyeuse\">Du bouillon parfum\u00e9 \u00e0 la vinaigrette brillante, chaque geste donne aux poireaux une texture soyeuse<\/h2>\n\n\n\n<p>La r\u00e9ussite tient \u00e0 peu de choses : une cuisson douce, un \u00e9gouttage s\u00e9rieux et une vinaigrette bien \u00e9mulsionn\u00e9e. Chaque \u00e9tape affine la texture et pr\u00e9serve la tenue des poireaux, afin que l\u2019assiette reste nette, brillante et tr\u00e8s savoureuse.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Nettoyer les poireaux en gardant surtout le blanc et un peu de vert tendre. Fendre l\u00e9g\u00e8rement, puis rincer chaque feuille sous l\u2019eau.<\/li>\n\n\n\n<li>Ciseler l\u2019\u00e9chalote et tailler les poireaux en tron\u00e7ons r\u00e9guliers. Cette coupe favorise une cuisson homog\u00e8ne et une pr\u00e9sentation plus \u00e9l\u00e9gante.<\/li>\n\n\n\n<li>Faire fondre le beurre avec l\u2019huile dans une sauteuse. Ajouter l\u2019\u00e9chalote et laisser suer doucement, sans chercher la moindre coloration.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9poser les poireaux, saler l\u00e9g\u00e8rement, puis verser le vin blanc. Laisser r\u00e9duire une minute, puis ajouter le fond de b\u0153uf.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuire \u00e0 couvert pendant 20 minutes environ. La lame d\u2019un couteau doit entrer facilement, sans que les poireaux se d\u00e9fassent.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9goutter les poireaux sur un linge ou du papier absorbant. Cette \u00e9tape \u00e9vite une assiette aqueuse et garde une <strong>vinaigrette bien li\u00e9e<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Fouetter les deux moutardes avec le vinaigre, le sel et le poivre. Verser l\u2019huile en filet pour obtenir une sauce souple et brillante.<\/li>\n\n\n\n<li>Ciseler le persil et la ciboulette, puis r\u00e9server. Si d\u00e9sir\u00e9, fariner l\u00e9g\u00e8rement les racines lav\u00e9es et les frire tr\u00e8s rapidement.<\/li>\n\n\n\n<li>Dresser les poireaux encore ti\u00e8des sur un plat. R\u00e9partir l\u2019\u00e9chalote cuite, napper g\u00e9n\u00e9reusement, puis finir avec les herbes fra\u00eeches et les racines croustillantes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Dans l\u2019assiette, la sauce doit enrober sans noyer. Les poireaux restent souples, brillants et bien dessin\u00e9s. Ce contraste entre fondant v\u00e9g\u00e9tal, acidit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e et fra\u00eecheur des herbes donne toute sa gr\u00e2ce \u00e0 cette version <strong>fa\u00e7on bistrot<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-avec-quelques-herbes-de-plus-ou-une-note-croquante-cette-assiette-change-d-humeur-sans-perdre-son-charme\">Avec quelques herbes de plus ou une note croquante, cette assiette change d\u2019humeur sans perdre son charme<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour accentuer l\u2019esprit bistrot, ajoutez un \u0153uf dur hach\u00e9 ou quelques c\u00e2pres au moment du service. Ces touches salines et moelleuses accompagnent tr\u00e8s bien le poireau. Une pointe de cerfeuil fonctionne aussi, avec une \u00e9l\u00e9gance fra\u00eeche et discr\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n<p>Si le fond de b\u0153uf manque, un bon bouillon de l\u00e9gumes cors\u00e9 peut prendre le relais. En revanche, gardez la <strong>double moutarde<\/strong>, essentielle pour la profondeur. Pour une assiette plus vive, augmentez l\u00e9g\u00e8rement le x\u00e9r\u00e8s et terminez avec quelques <strong>herbes juste cisel\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-servis-tiedes-sur-un-plat-simple-ces-poireaux-vinaigrette-invitent-au-pain-frais-et-aux-assiettes-lentes\">Servis ti\u00e8des sur un plat simple, ces poireaux vinaigrette invitent au pain frais et aux assiettes lentes<\/h2>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9sentez les poireaux align\u00e9s sur un grand plat ou en portions individuelles, avec la vinaigrette bien r\u00e9partie. Quelques herbes suppl\u00e9mentaires suffisent. \u00c0 c\u00f4t\u00e9, un pain de campagne encore frais permet de recueillir la sauce et prolonge le plaisir sans effort.<\/p>\n\n\n\n<p>Au premier coup de fourchette, le poireau c\u00e8de doucement, puis la moutarde, le vinaigre et l\u2019\u00e9chalote prennent le relais. Cette <strong>assiette de partage<\/strong> accompagne tr\u00e8s bien une volaille r\u00f4tie, un poisson grill\u00e9 ou un d\u00e9jeuner l\u00e9ger o\u00f9 l\u2019on cherche du <strong>go\u00fbt sans lourdeur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<!-- JSON-LD Recipe -->\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"@id\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#recipe-poireaux-tiedes-vinaigrette-moutarde-herbes\",\n  \"mainEntityOfPage\": {\n    \"@type\": \"WebPage\",\n    \"@id\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"\n  },\n  \"name\": \"Poireaux ti\u00e8des, vinaigrette aux deux moutardes et herbes fra\u00eeches\",\n  \"description\": \"Une assiette vive et fondante de poireaux ti\u00e8des cuits au vin blanc et au fond, napp\u00e9s d\u2019une vinaigrette brillante aux deux moutardes et au vinaigre de x\u00e9r\u00e8s, puis finis avec persil, ciboulette et \u00e9ventuellement des racines croustillantes.\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"Julien Ancel\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"Le Gourmeur\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-03-04\",\n  \"dateModified\": \"2026-03-04\",\n  \"recipeCategory\": \"Entr\u00e9e\",\n  \"recipeCuisine\": \"Fran\u00e7aise\",\n  \"recipeYield\": \"2 portions\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT40M\",\n  \"keywords\": \"poireaux vinaigrette, poireaux ti\u00e8des, moutarde de Dijon, moutarde \u00e0 l\u2019ancienne, vinaigre de x\u00e9r\u00e8s, herbes fra\u00eeches\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"3 gros poireaux\",\n    \"1 \u00e9chalote\",\n    \"10 g de beurre\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive\",\n    \"6 cl de vin blanc sec\",\n    \"50 cl de fond de b\u0153uf\",\n    \"20 g de moutarde de Dijon\",\n    \"10 g de moutarde \u00e0 l\u2019ancienne\",\n    \"5 cl de vinaigre de x\u00e9r\u00e8s\",\n    \"15 cl d\u2019huile d\u2019olive\",\n    \"2 branches de persil plat\",\n    \"10 brins de ciboulette\",\n    \"Gros sel\",\n    \"Sel fin\",\n    \"Poivre du moulin\",\n    \"20 g de farine (facultatif, pour frire les racines)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Cuire les poireaux pour une texture soyeuse\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Nettoyer les poireaux\",\n          \"text\": \"Nettoyez soigneusement les poireaux en gardant surtout le blanc et un peu de vert tendre. Fendez-les l\u00e9g\u00e8rement puis rincez chaque feuille sous l\u2019eau pour \u00e9liminer tout le sable.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Tailler r\u00e9guli\u00e8rement\",\n          \"text\": \"Ciselez l\u2019\u00e9chalote et coupez les poireaux en tron\u00e7ons r\u00e9guliers pour favoriser une cuisson homog\u00e8ne et une pr\u00e9sentation nette.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Faire suer doucement\",\n          \"text\": \"Faites fondre le beurre avec l\u2019huile dans une sauteuse. Ajoutez l\u2019\u00e9chalote et laissez suer doucement sans coloration.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Mouiller et cuire\",\n          \"text\": \"Ajoutez les poireaux, salez l\u00e9g\u00e8rement, versez le vin blanc et laissez r\u00e9duire 1 minute. Ajoutez ensuite le fond de b\u0153uf puis cuisez \u00e0 couvert environ 20 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la lame d\u2019un couteau entre facilement sans que les poireaux se d\u00e9fassent.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"\u00c9goutter soigneusement\",\n          \"text\": \"\u00c9gouttez les poireaux sur un linge ou du papier absorbant afin d\u2019\u00e9viter une assiette aqueuse et de garder une vinaigrette bien li\u00e9e.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Pr\u00e9parer la vinaigrette et dresser les poireaux ti\u00e8des\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Monter la vinaigrette\",\n          \"text\": \"Fouettez les deux moutardes avec le vinaigre de x\u00e9r\u00e8s, le sel fin et le poivre. Versez l\u2019huile d\u2019olive en filet pour obtenir une sauce souple, brillante et bien \u00e9mulsionn\u00e9e.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Pr\u00e9parer les herbes\",\n          \"text\": \"Ciselez le persil plat et la ciboulette. Si vous le souhaitez, farinez l\u00e9g\u00e8rement les racines bien lav\u00e9es puis faites-les frire tr\u00e8s rapidement pour une finition croustillante.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Dresser et servir\",\n          \"text\": \"Disposez les poireaux encore ti\u00e8des sur un plat. R\u00e9partissez l\u2019\u00e9chalote cuite, nappez g\u00e9n\u00e9reusement de vinaigrette puis terminez avec les herbes fra\u00eeches et, si d\u00e9sir\u00e9, les racines croustillantes.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":5059,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[23,19,43],"class_list":["post-5041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chefs","tag-plat","tag-poireaux","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu&#039;on oublie toute entr\u00e9e banale - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Poireaux vinaigrette fa\u00e7on Philippe Etchebest : une entr\u00e9e ti\u00e8de, fondante et relev\u00e9e par une sauce vive qui transforme ce classique en assiette bistrot.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu&#039;on oublie toute entr\u00e9e banale\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c0 peine ti\u00e8des, les poireaux deviennent satin\u00e9s, presque confits, puis rencontrent une vinaigrette nerveuse, des herbes fra\u00eeches et l\u2019\u00e9clat doux de l\u2019\u00e9chalote. Cette version inspir\u00e9e par Philippe Etchebest transforme une entr\u00e9e classique en assiette g\u00e9n\u00e9reuse, pr\u00e9cise et tr\u00e8s parfum\u00e9e.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-17T08:00:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"\u00c0 peine ti\u00e8des, les poireaux deviennent satin\u00e9s, presque confits, puis rencontrent une vinaigrette nerveuse, des herbes fra\u00eeches et l\u2019\u00e9clat doux de l\u2019\u00e9chalote. Cette version inspir\u00e9e par Philippe Etchebest transforme une entr\u00e9e classique en assiette g\u00e9n\u00e9reuse, pr\u00e9cise et tr\u00e8s parfum\u00e9e.\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu&rsquo;on oublie toute entr\u00e9e banale\",\"datePublished\":\"2026-03-17T08:00:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/\"},\"wordCount\":871,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Chefs\",\"Plat\",\"Poireaux\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/\",\"name\":\"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu'on oublie toute entr\u00e9e banale - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2026-03-17T08:00:44+00:00\",\"description\":\"Poireaux vinaigrette fa\u00e7on Philippe Etchebest : une entr\u00e9e ti\u00e8de, fondante et relev\u00e9e par une sauce vive qui transforme ce classique en assiette bistrot.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Des poireaux fondants servis ti\u00e8des et g\u00e9n\u00e9reusement napp\u00e9s d\u2019une vinaigrette vive \u00e0 la moutarde, relev\u00e9s d\u2019herbes fra\u00eeches et d\u2019\u00e9chalote pour une entr\u00e9e simple et \u00e9l\u00e9gante. - Legourmeur.fr \/ Image Illustration\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu&rsquo;on oublie toute entr\u00e9e banale\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu'on oublie toute entr\u00e9e banale - Legourmeur Media","description":"Poireaux vinaigrette fa\u00e7on Philippe Etchebest : une entr\u00e9e ti\u00e8de, fondante et relev\u00e9e par une sauce vive qui transforme ce classique en assiette bistrot.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu'on oublie toute entr\u00e9e banale","og_description":"\u00c0 peine ti\u00e8des, les poireaux deviennent satin\u00e9s, presque confits, puis rencontrent une vinaigrette nerveuse, des herbes fra\u00eeches et l\u2019\u00e9clat doux de l\u2019\u00e9chalote. Cette version inspir\u00e9e par Philippe Etchebest transforme une entr\u00e9e classique en assiette g\u00e9n\u00e9reuse, pr\u00e9cise et tr\u00e8s parfum\u00e9e.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2026-03-17T08:00:44+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"\u00c0 peine ti\u00e8des, les poireaux deviennent satin\u00e9s, presque confits, puis rencontrent une vinaigrette nerveuse, des herbes fra\u00eeches et l\u2019\u00e9clat doux de l\u2019\u00e9chalote. Cette version inspir\u00e9e par Philippe Etchebest transforme une entr\u00e9e classique en assiette g\u00e9n\u00e9reuse, pr\u00e9cise et tr\u00e8s parfum\u00e9e.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu&rsquo;on oublie toute entr\u00e9e banale","datePublished":"2026-03-17T08:00:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/"},"wordCount":871,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp","keywords":["Chefs","Plat","Poireaux"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/","name":"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu'on oublie toute entr\u00e9e banale - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp","datePublished":"2026-03-17T08:00:44+00:00","description":"Poireaux vinaigrette fa\u00e7on Philippe Etchebest : une entr\u00e9e ti\u00e8de, fondante et relev\u00e9e par une sauce vive qui transforme ce classique en assiette bistrot.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale-poireaux-vinaigrette-moutarde-herbes-scaled.webp","width":1200,"height":675,"caption":"Des poireaux fondants servis ti\u00e8des et g\u00e9n\u00e9reusement napp\u00e9s d\u2019une vinaigrette vive \u00e0 la moutarde, relev\u00e9s d\u2019herbes fra\u00eeches et d\u2019\u00e9chalote pour une entr\u00e9e simple et \u00e9l\u00e9gante. - Legourmeur.fr \/ Image Illustration"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/philippe-etchebest-sublime-les-poireaux-tiedes-avec-une-vinaigrette-si-vive-et-gourmande-quon-oublie-toute-entree-banale\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Philippe Etchebest sublime les poireaux ti\u00e8des avec une vinaigrette si vive et gourmande qu&rsquo;on oublie toute entr\u00e9e banale"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5041"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5041\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5101,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5041\/revisions\/5101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}