Il arrive souvent au moment o\u00f9 l\u2019apr\u00e8s-midi s\u2019\u00e9tire encore un peu, entre lumi\u00e8re p\u00e2le et tasse fumante. Pos\u00e9 au centre de la table, ce g\u00e2teau<\/a> attire d\u2019abord par son l\u00e9ger frisson, puis par sa hauteur moelleuse et son allure paisible.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 la d\u00e9coupe, la lame traverse une mie a\u00e9rienne<\/strong> qui r\u00e9siste \u00e0 peine, puis revient doucement en place. En bouche, le fromage frais<\/a> garde l\u2019\u00e9quilibre, tandis que le chocolat blanc d\u00e9pose une rondeur nette, sans lourdeur ni exc\u00e8s sucr\u00e9.<\/p>\n\n\n\nPour 8 personnes, trois ingr\u00e9dients bien choisis suffisent \u00e0 b\u00e2tir ce g\u00e2teau tendre et presque mousseux<\/h2>\n\n\n\n\n