{"id":5200,"date":"2026-03-24T12:29:18","date_gmt":"2026-03-24T11:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=5200"},"modified":"2026-03-24T12:29:18","modified_gmt":"2026-03-24T11:29:18","slug":"courgettes-fondantes-brie-coulant-pate-croustillante-la-pizza-qui-fait-oublier-tous-les-diners-tristes-dun-coup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/courgettes-fondantes-brie-coulant-pate-croustillante-la-pizza-qui-fait-oublier-tous-les-diners-tristes-dun-coup\/","title":{"rendered":"Courgettes fondantes, Brie coulant, p\u00e2te croustillante: la pizza qui fait oublier tous les d\u00eeners tristes d\u2019un coup"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-soir-de-semaine-cette-pizza-au-brie-pose-sur-la-table-un-parfum-d-ete-simple-et-genereux\">Un soir de semaine, cette pizza au Brie pose sur la table un parfum d&rsquo;\u00e9t\u00e9 simple et g\u00e9n\u00e9reux<\/h2>\n\n\n\n<p>Sur une plaque br\u00fblante, cette <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/mortadelle-burrata-et-pistaches-la-pinsa-gourmande-qui-transforme-votre-four-en-trattoria-italienne\/\">pizza<\/a> prend vite des airs de repas qu&rsquo;on attend toute la journ\u00e9e. La <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/sous-cette-pate-feuilletee-bien-doree-se-cache-un-filet-mignon-ultra-fondant-et-outrageusement-fromager\/\">p\u00e2te dore<\/a>, les l\u00e9gumes se serrent, puis le Brie commence \u00e0 couler doucement. En quelques minutes, la cuisine sent le d\u00eener partag\u00e9 et sans fa\u00e7on.<\/p>\n\n\n\n<p>Elle convient aux tabl\u00e9es tranquilles, aux retours tardifs, aux dimanches o\u00f9 l&rsquo;on veut du r\u00e9confort sans lourdeur. La courgette garde sa fra\u00eecheur, la tomate r\u00e9veille l&rsquo;ensemble, et le fromage arrondit chaque bouch\u00e9e. Tout para\u00eet familier, mais le contraste reste tr\u00e8s s\u00e9duisant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pour-4-personnes-des-produits-simples-et-bien-choisis-donnent-a-cette-pizza-tout-son-moelleux-d-ete\">Pour 4 personnes, des produits simples et bien choisis donnent \u00e0 cette pizza tout son moelleux d&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<!-- Recipe Info Box -->\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n  margin:18px 0;\n}\n.recipe-info-col strong{ font-weight:600; }\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 35 min<\/div>\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 15 min<\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Repos :<\/strong> 2 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 2 \u00e0 3<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Ici, rien ne se cache. <strong>La p\u00e2te \u00e0 pizza<\/strong> porte la garniture, la tomate donne l&rsquo;\u00e9lan, puis le Brie apporte une douceur nette. Avec peu d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments, chaque ingr\u00e9dient compte vraiment, surtout quand les l\u00e9gumes sont fermes et parfum\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 p\u00e2te \u00e0 pizza pr\u00eate \u00e0 d\u00e9rouler d&rsquo;environ 280 \u00e0 300 g<\/li>\n\n\n\n<li>2 petites courgettes<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates fermes<\/li>\n\n\n\n<li>1 petit oignon<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de coulis de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>2 c. \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de Brie bien froid<\/li>\n\n\n\n<li>2 c. \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e d&rsquo;origan s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Sel fin<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Choisir des tomates peu aqueuses aide la p\u00e2te \u00e0 rester croustillante. De son c\u00f4t\u00e9, <strong>un Brie bien froid<\/strong> se coupe plus proprement. Quant aux courgettes, des rondelles fines cuisent mieux et gardent une texture souple, jamais d\u00e9tremp\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-quand-les-legumes-fondent-et-que-le-brie-nappe-la-surface-la-cuisine-passe-aussitot-en-mode-pizza\">Quand les l\u00e9gumes fondent et que le Brie nappe la surface, la cuisine passe aussit\u00f4t en mode pizza<\/h2>\n\n\n\n<p>La r\u00e9ussite tient \u00e0 un point simple: retirer un peu d&rsquo;eau aux l\u00e9gumes avant l&rsquo;enfournement. Ensuite, la cuisson doit rester vive pour colorer la p\u00e2te, fondre le fromage et garder des saveurs franches, sans mollesse.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C avec la plaque \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. La chaleur vive aide la p\u00e2te \u00e0 saisir vite et \u00e0 dorer.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9mincer l&rsquo;oignon et couper les courgettes en fines rondelles. Elles reviennent huit minutes avec l&rsquo;huile, jusqu&rsquo;\u00e0 l\u00e9g\u00e8re coloration.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter les tomates \u00e9p\u00e9pin\u00e9es et coup\u00e9es en quartiers. Elles cuisent deux minutes seulement, pour concentrer leur go\u00fbt sans d\u00e9tremper la garniture.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langer le coulis, la cr\u00e8me, une pinc\u00e9e de sel et du poivre. Cette base s&rsquo;\u00e9tale finement pour laisser la p\u00e2te croustiller.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9partir les l\u00e9gumes ti\u00e8des sur la p\u00e2te. Le Brie froid se pose en lamelles, puis la pizza enfourne douze \u00e0 quinze minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Sortir la pizza quand les bords gonflent et blondissent. Elle repose deux minutes, puis le fromage se stabilise.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>\u00c0 la sortie du four, attendre un court repos change tout. La p\u00e2te se raffermit, le Brie se pose, et les parts se d\u00e9coupent nettement. Quelques tours de poivre ou d&rsquo;origan suffisent avant de servir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-au-moment-de-servir-cette-pizza-doree-rassemble-vite-tout-le-monde-autour-d-une-assiette-heureuse\">Au moment de servir, cette pizza dor\u00e9e rassemble vite tout le monde autour d&rsquo;une assiette heureuse<\/h2>\n\n\n\n<p>Servie br\u00fblante, elle m\u00eale <strong>bords croustillants<\/strong>, l\u00e9gumes fondants et fromage presque coulant. Une salade verte bien assaisonn\u00e9e lui va tr\u00e8s bien. Le repas reste simple, mais la table prend tout de suite un air g\u00e9n\u00e9reux, comme lors des soirs d&rsquo;\u00e9t\u00e9 prolong\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Couper en parts larges, puis laisser chacun se servir. Le Brie file peu, mais enrobe joliment chaque morceau. Avec un verre frais sans alcool ou une soupe l\u00e9g\u00e8re, cette pizza devient un d\u00eener complet, apaisant et tr\u00e8s convivial.<\/p>\n\n\n\n<!-- JSON-LD Recipe -->\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"@id\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#recipe-pizza-courgettes-brie\",\n  \"mainEntityOfPage\": {\n    \"@type\": \"WebPage\",\n    \"@id\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"\n  },\n  \"name\": \"Pizza aux courgettes, tomates et Brie fondant\",\n  \"description\": \"Une pizza d\u2019\u00e9t\u00e9 moelleuse et croustillante garnie de courgettes fondantes, de tomates peu aqueuses, d\u2019une base coulis-cr\u00e8me et de lamelles de Brie bien froid qui fondent \u00e0 la cuisson.\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-courgettes-fondantes-brie-coulant-pate-croustillante-la-pizza-qui-fait-oublier-tous-les-diners-tristes-dun-coup-pizza-courgettes-brie-fondant-vue-45-scaled.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"Julien Ancel\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"Le Gourmeur\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-03-04\",\n  \"dateModified\": \"2026-03-04\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat\",\n  \"recipeCuisine\": \"Italienne\",\n  \"recipeYield\": \"2 \u00e0 3 portions\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT15M\",\n  \"totalTime\": \"PT35M\",\n  \"keywords\": \"pizza courgettes brie, pizza l\u00e9gumes d'\u00e9t\u00e9, brie fondant, p\u00e2te croustillante, pizza maison facile\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 p\u00e2te \u00e0 pizza pr\u00eate \u00e0 d\u00e9rouler d'environ 280 \u00e0 300 g\",\n    \"2 petites courgettes\",\n    \"2 tomates fermes\",\n    \"1 petit oignon\",\n    \"120 g de coulis de tomate\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse\",\n    \"150 g de Brie bien froid\",\n    \"2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive\",\n    \"1 pinc\u00e9e d'origan s\u00e9ch\u00e9\",\n    \"Sel fin\",\n    \"Poivre du moulin\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Pr\u00e9parer des l\u00e9gumes fondants sans d\u00e9tremper la p\u00e2te\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Pr\u00e9chauffer vivement\",\n          \"text\": \"Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0C avec la plaque \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur afin que la p\u00e2te saisisse rapidement et dore bien.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cuire l\u2019oignon et les courgettes\",\n          \"text\": \"\u00c9mincez l\u2019oignon et coupez les courgettes en fines rondelles. 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Terminez avec un peu d\u2019origan ou quelques tours de poivre avant de servir.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":5206,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[19],"class_list":["post-5200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Courgettes fondantes, Brie coulant, p\u00e2te croustillante: la pizza qui fait oublier tous les d\u00eeners tristes d\u2019un coup - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pizza courgette brie croustillante, l\u00e9gumes fondants et fromage coulant : une recette simple et gourmande qui transforme vos d\u00eeners en moment convivial.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/courgettes-fondantes-brie-coulant-pate-croustillante-la-pizza-qui-fait-oublier-tous-les-diners-tristes-dun-coup\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Courgettes fondantes, Brie coulant, p\u00e2te croustillante: la pizza qui fait oublier tous les d\u00eeners tristes d\u2019un coup\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quand la p\u00e2te croustille, que la courgette devient fondante et que le Brie glisse en cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re, cette pizza change le d\u00eener ordinaire en vrai moment de table. 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