{"id":5207,"date":"2026-03-22T18:37:52","date_gmt":"2026-03-22T17:37:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=5207"},"modified":"2026-03-22T18:37:53","modified_gmt":"2026-03-22T17:37:53","slug":"un-gratin-de-courgettes-fondant-facile-a-preparer-pour-un-diner-simple-et-reconfortant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/un-gratin-de-courgettes-fondant-facile-a-preparer-pour-un-diner-simple-et-reconfortant\/","title":{"rendered":"Un gratin de courgettes fondant, facile \u00e0 pr\u00e9parer pour un d\u00eener simple et r\u00e9confortant"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-quand-le-soir-appelle-du-doux-ce-gratin-de-courgettes-rassemble-la-table-sans-faire-complique\">Quand le soir appelle du doux, ce gratin de courgettes rassemble la table sans faire compliqu\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce plat arrive souvent quand la journ\u00e9e file vite, mais qu\u2019un vrai d\u00eener reste n\u00e9cessaire. Les <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/courgettes-creme-fromage-dore-ce-gratin-moelleux-seduit-petits-et-grands-des-la-premiere-bouchee\/\">rondelles de courgettes<\/a> se blottissent sous une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re, puis le four fait son \u0153uvre. \u00c0 table, chacun retrouve ce <strong>r\u00e9confort simple<\/strong> qui rassemble sans effort.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le plat, rien ne cherche l\u2019effet spectaculaire. Pourtant, la <strong>cro\u00fbte blondie<\/strong>, les bords l\u00e9g\u00e8rement croustillants et le <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-croute-doree-un-coeur-moelleux-des-noix-croquantes-ce-gateau-facile-a-tout-dun-classique-reconfort\/\">c\u0153ur moelleux<\/a> suffisent. Avec quelques herbes et une salade croquante, ce gratin transforme un repas ordinaire en moment calme, g\u00e9n\u00e9reux et tr\u00e8s attendu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pour-6-personnes-les-ingredients-justes-qui-donnent-au-gratin-de-courgettes-son-moelleux-genereux\">Pour 6 personnes, les ingr\u00e9dients justes qui donnent au gratin de courgettes son moelleux g\u00e9n\u00e9reux<\/h2>\n\n\n\n<!-- Recipe Info Box -->\n<style>\n.recipe-info-box{\n  border:1px solid #e5e5e5;\n  border-radius:14px;\n  padding:16px 20px;\n  background:#fafafa;\n  display:flex;\n  justify-content:space-between;\n  gap:50px;\n  font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;\n  font-size:16px;\n  line-height:1.7;\n  margin:18px 0;\n}\n.recipe-info-col strong{ font-weight:600; }\n@media(max-width:600px){\n  .recipe-info-box{\n    flex-direction:column;\n    gap:0;\n    border-radius:10px;\n    font-size:15px;\n  }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"recipe-info-box\">\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Temps total :<\/strong> 55 min<\/div>\n    <div><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong> 20 min<\/div>\n    <div><strong>Cuisson :<\/strong> 25 min<\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"recipe-info-col\">\n    <div><strong>Repos :<\/strong> 25 min<\/div>\n    <div><strong>Difficult\u00e9 :<\/strong> Facile<\/div>\n    <div><strong>Portions :<\/strong> 6<\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pour six personnes, la recette tient sur peu de produits, mais chacun compte vraiment. Les courgettes apportent la douceur v\u00e9g\u00e9tale, tandis que les \u0153ufs, la cr\u00e8me et le fromage cr\u00e9ent cette <strong>liaison fondante<\/strong> qui enveloppe sans masquer.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1,4 kg de courgettes<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse ou liquide enti\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>15 g de beurre pour le plat<\/li>\n\n\n\n<li>2 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n\n\n\n<li>2 tours de poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de noix de muscade facultative<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Choisissez des courgettes fermes, plut\u00f4t petites, avec une peau brillante. Elles contiennent moins d\u2019eau et tiennent mieux \u00e0 la cuisson. Sortez aussi la cr\u00e8me un peu avant, afin que l\u2019appareil reste bien homog\u00e8ne au moment du m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-au-four-les-courgettes-deviennent-tendres-et-dorees-quand-chaque-geste-garde-leur-juste-tenue\">Au four, les courgettes deviennent tendres et dor\u00e9es quand chaque geste garde leur juste tenue<\/h2>\n\n\n\n<p>Ici, tout l\u2019enjeu consiste \u00e0 garder des courgettes tendres sans d\u00e9tremper le plat. Une <strong>po\u00eale bien chaude<\/strong>, un \u00e9gouttage rapide et un passage au four suffisent pour obtenir une texture souple, dor\u00e9e, et jamais noy\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Laver et couper les courgettes en fines rondelles r\u00e9guli\u00e8res. Elles doivent rester r\u00e9guli\u00e8res pour cuire de fa\u00e7on homog\u00e8ne. Saler l\u00e9g\u00e8rement, puis laisser d\u00e9gorger 20 minutes dans une passoire.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190 \u00b0C et beurrer le plat. \u00c9pongez les courgettes, puis faites revenir l\u2019ail et l\u2019huile 30 secondes. Ajoutez les rondelles et cuisez 5 minutes. Elles doivent s\u2019assouplir sans colorer fortement.<\/li>\n\n\n\n<li>Fouetter les \u0153ufs avec la cr\u00e8me, 80 g de gruy\u00e8re, le poivre et la muscade. Le m\u00e9lange doit devenir lisse et souple.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9partir les courgettes dans le plat, puis verser l\u2019appareil. Parsemez le reste de fromage pour former une <strong>surface gratin\u00e9e<\/strong>. Enfournez 20 \u00e0 25 minutes. Le dessus doit blondir, sans s\u00e9cher.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Le gratin se tient mieux, et les saveurs se fondent.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Ce bref repos change tout. La coupe devient nette, le fromage se pose, et la cr\u00e8me se stabilise. Servez ensuite bien chaud, quand les bords chantent encore l\u00e9g\u00e8rement et que le parfum des courgettes monte avec la vapeur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-au-moment-de-servir-ce-gratin-dore-fait-naitre-une-table-calme-chaleureuse-et-tres-gourmande\">Au moment de servir, ce gratin dor\u00e9 fait na\u00eetre une table calme, chaleureuse et tr\u00e8s gourmande<\/h2>\n\n\n\n<p>Quand il arrive sur la table, ce gratin a d\u00e9j\u00e0 fait une partie du travail. Sa cro\u00fbte dor\u00e9e attire les regards, puis la cuill\u00e8re plonge dans une mati\u00e8re souple, chaude, presque cr\u00e9meuse. Avec une salade vive, l\u2019assiette reste \u00e9quilibr\u00e9e et franchement accueillante.<\/p>\n\n\n\n<p>Il accompagne tr\u00e8s bien une volaille r\u00f4tie, mais il sait aussi suffire \u00e0 lui-m\u00eame. Servi br\u00fblant, avec son <strong>c\u0153ur moelleux<\/strong> et ses bords gratin\u00e9s, il rappelle qu\u2019un plat modeste peut offrir un vrai moment de douceur.<\/p>\n\n\n\n<!-- JSON-LD Recipe -->\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"@id\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#recipe-gratin-courgettes-fondant\",\n  \"mainEntityOfPage\": {\n    \"@type\": \"WebPage\",\n    \"@id\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"\n  },\n  \"name\": \"Gratin de courgettes ultra fondant\",\n  \"description\": \"Un gratin de courgettes moelleux et g\u00e9n\u00e9reux, li\u00e9 aux \u0153ufs, \u00e0 la cr\u00e8me et au gruy\u00e8re, avec une texture tendre, jamais d\u00e9tremp\u00e9e, et une surface doucement gratin\u00e9e.\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/news-le-soir-ou-tout-va-trop-vite-ce-gratin-de-courgettes-ultra-fondant-reussit-lexploit-de-reconcilier-faim-et-douceur-gratin-courgettes-dore-table-rustique-scaled.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"Julien Ancel\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"Le Gourmeur\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2026-03-04\",\n  \"dateModified\": \"2026-03-04\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat\",\n  \"recipeCuisine\": \"Familiale\",\n  \"recipeYield\": \"6 portions\",\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT25M\",\n  \"totalTime\": \"PT55M\",\n  \"keywords\": \"gratin de courgettes, courgettes au four, gratin fondant, recette familiale, gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1,4 kg de courgettes\",\n    \"2 \u0153ufs\",\n    \"20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse ou liquide enti\u00e8re\",\n    \"120 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9\",\n    \"1 gousse d\u2019ail\",\n    \"1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive\",\n    \"15 g de beurre pour le plat\",\n    \"2 pinc\u00e9es de sel\",\n    \"2 tours de poivre\",\n    \"1 pinc\u00e9e de noix de muscade (facultative)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Pr\u00e9parer les courgettes pour \u00e9viter un gratin d\u00e9tremp\u00e9\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Couper et faire d\u00e9gorger\",\n          \"text\": \"Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles r\u00e9guli\u00e8res. 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Faites-les cuire environ 5 minutes pour les assouplir sans forte coloration.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Pr\u00e9parer l\u2019appareil, gratiner et laisser reposer\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Fouetter l\u2019appareil\",\n          \"text\": \"Fouettez les \u0153ufs avec la cr\u00e8me, 80 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9, le poivre et la muscade si vous l\u2019utilisez, jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange lisse et souple.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Assembler\",\n          \"text\": \"R\u00e9partissez les courgettes dans le plat, puis versez l\u2019appareil par-dessus. Parsemez le reste de fromage pour former une surface gratin\u00e9e.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Cuire\",\n          \"text\": \"Enfournez pendant 20 \u00e0 25 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus blondisse sans s\u00e9cher et que le gratin soit bien pris.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Laisser reposer\",\n          \"text\": \"Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin que la cr\u00e8me se stabilise, que la coupe soit plus nette et que les saveurs se fondent.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":5215,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[17,51,19],"class_list":["post-5207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-courgette","tag-fromage","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Un gratin de courgettes fondant, facile \u00e0 pr\u00e9parer pour un d\u00eener simple et r\u00e9confortant - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gratin de courgettes fondant et dor\u00e9, facile \u00e0 pr\u00e9parer, pour un d\u00eener simple et r\u00e9confortant. Astuces et cuisson parfaite \u00e0 d\u00e9couvrir !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/un-gratin-de-courgettes-fondant-facile-a-preparer-pour-un-diner-simple-et-reconfortant\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un gratin de courgettes fondant, facile \u00e0 pr\u00e9parer pour un d\u00eener simple et r\u00e9confortant\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le gratin de courgettes r\u00e9ussit ce miracle discret des d\u00eeners heureux: une surface dor\u00e9e, un c\u0153ur fondant, et ce parfum cr\u00e9meux qui rassure. 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