{"id":5348,"date":"2026-06-08T14:32:09","date_gmt":"2026-06-08T12:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=5348"},"modified":"2026-06-08T14:27:13","modified_gmt":"2026-06-08T12:27:13","slug":"le-crinkle-cake-courgette-feta-le-faux-feuillete-qui-impressionne-le-buffet-sans-vraie-technique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-crinkle-cake-courgette-feta-le-faux-feuillete-qui-impressionne-le-buffet-sans-vraie-technique\/","title":{"rendered":"Le crinkle cake courgette-feta, le faux feuillet\u00e9 qui impressionne le buffet sans vraie technique"},"content":{"rendered":"\n<h2 id=\"h-le-secret-d-un-feuillete-qui-reste-croustillant\" class=\"wp-block-heading\">Le secret d&rsquo;un feuillet\u00e9 qui reste croustillant<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le risque, avec la courgette, c&rsquo;est l&rsquo;eau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Taill\u00e9e en <strong>lamelles fines<\/strong>, elle cuit vite et rend peu de jus, surtout gliss\u00e9e entre les plis plut\u00f4t qu&rsquo;\u00e9tal\u00e9e en couche \u00e9paisse. Le m\u00e9lange d&rsquo;\u0153ufs et de cr\u00e8me, lui, reste mesur\u00e9, juste de quoi enrober sans noyer la p\u00e2te. Quant \u00e0 la <strong>p\u00e2te filo<\/strong>, tr\u00e8s fine, elle s\u00e8che et dore en lamelles, \u00e0 condition de ne pas la d\u00e9tremper. C&rsquo;est cet \u00e9quilibre qui garde le dessus craquant et le c\u0153ur fondant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un croustillant maximal, le plat se sert <strong>aussit\u00f4t<\/strong> sorti du four, tant qu&rsquo;il cr\u00e9pite encore.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-les-ingredients-du-crinkle-cake-courgette-feta\" class=\"wp-block-heading\">Les ingr\u00e9dients du crinkle cake courgette-feta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour 4 personnes, 15 minutes de pr\u00e9paration et 50 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10 feuilles de p\u00e2te filo<\/li>\n\n\n\n<li>1 courgette<\/li>\n\n\n\n<li>200 g de feta<\/li>\n\n\n\n<li>10 \u00e0 15 feuilles de menthe<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>15 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>4 c. \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>Sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"h-les-etapes-du-pliage-au-four\" class=\"wp-block-heading\">Les \u00e9tapes, du pliage au four<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Mettre le four \u00e0 <strong>180 \u00b0C<\/strong>. Graisser un plat rectangulaire, autour de <strong>15 x 25 cm<\/strong>, avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li>\n\n\n\n<li>Trancher chaque feuille de <strong>p\u00e2te filo<\/strong> en deux sur la longueur, la froisser en accord\u00e9on, puis serrer ces accord\u00e9ons les uns contre les autres dans le plat.<\/li>\n\n\n\n<li>Verser le reste de l&rsquo;huile, soit <strong>trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/strong>, par-dessus.<\/li>\n\n\n\n<li>Couper la <strong>courgette<\/strong> et la <strong>feta<\/strong> en fines languettes, les ins\u00e9rer entre les plis avec les feuilles de <strong>menthe<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Fouetter les <strong>\u0153ufs<\/strong> avec la cr\u00e8me, du sel et du poivre, puis napper tout le plat de cet appareil.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuire <strong>50 minutes<\/strong>, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le dessus soit dor\u00e9 et croustillant, et servir sans attendre.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 id=\"h-tiede-froid-et-les-variantes\" class=\"wp-block-heading\">Ti\u00e8de, froid, et les variantes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce crinkle cake se mange <strong>ti\u00e8de<\/strong>, \u00e0 la sortie du four, mais aussi <strong>froid<\/strong>, ce qui en fait un compagnon id\u00e9al de pique-nique ou de buffet pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l&rsquo;avance. Pass\u00e9 quelques minutes au four, il retrouve d&rsquo;ailleurs une bonne partie de son croquant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La garniture, elle, se pr\u00eate aux variations. Des <strong>\u00e9pinards<\/strong> \u00e0 la place ou en plus de la courgette rapprochent le plat de la spanakopita grecque, un peu de <strong>ricotta<\/strong> adoucit la feta, et l&rsquo;aneth ou l&rsquo;origan peuvent relayer la menthe. Une poign\u00e9e de pignons ou de graines gliss\u00e9s entre les plis ajoute encore du croquant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":5350,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coktails","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.7 (Yoast SEO v27.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Le crinkle cake courgette-feta, le faux feuillet\u00e9 qui impressionne le buffet sans vraie technique - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-crinkle-cake-courgette-feta-le-faux-feuillete-qui-impressionne-le-buffet-sans-vraie-technique\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le crinkle cake courgette-feta, le faux feuillet\u00e9 qui impressionne le buffet sans vraie technique\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sur un buffet d&#039;\u00e9t\u00e9, ce crinkle cake courgette-feta a tout du plat travaill\u00e9, alors qu&#039;il se monte en quelques gestes. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le crinkle cake courgette-feta, le faux feuillet\u00e9 qui impressionne le buffet sans vraie technique - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/le-crinkle-cake-courgette-feta-le-faux-feuillete-qui-impressionne-le-buffet-sans-vraie-technique\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Le crinkle cake courgette-feta, le faux feuillet\u00e9 qui impressionne le buffet sans vraie technique","og_description":"Sur un buffet d'\u00e9t\u00e9, ce crinkle cake courgette-feta a tout du plat travaill\u00e9, alors qu'il se monte en quelques gestes. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5348"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5349,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5348\/revisions\/5349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}