{"id":767,"date":"2025-09-30T11:38:00","date_gmt":"2025-09-30T09:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=767"},"modified":"2025-09-30T11:23:23","modified_gmt":"2025-09-30T09:23:23","slug":"courgettes-creme-fromage-dore-ce-gratin-moelleux-seduit-petits-et-grands-des-la-premiere-bouchee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/courgettes-creme-fromage-dore-ce-gratin-moelleux-seduit-petits-et-grands-des-la-premiere-bouchee\/","title":{"rendered":"Courgettes, cr\u00e8me, fromage dor\u00e9\u2026 ce gratin moelleux s\u00e9duit petits et grands d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Le plat du soir qui sauve les fins de journ\u00e9e sans id\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

Imaginez : c\u2019est la fin de la journ\u00e9e, vous ouvrez le frigo sans grande conviction, et vous tombez sur\u2026 des courgettes<\/strong>, un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>, quelques tranches de jambon<\/strong>. Vous avez tout ce qu\u2019il faut pour ce gratin express<\/a><\/strong> qui met tout le monde d\u2019accord \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n

Ce plat simple fait le pari du go\u00fbt avec des ingr\u00e9dients de base. Les courgettes sont dor\u00e9es \u00e0 la po\u00eale<\/strong>, la cr\u00e8me r\u00e9duit doucement, le jambon s\u2019impr\u00e8gne des parfums\u2026 et le tout est couronn\u00e9 de fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong> pour une touche gratin\u00e9e qui fait fondre petits et grands. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 accompagner d\u2019un peu de pain croustillant<\/strong> ou d\u2019une salade verte<\/strong>, pour un d\u00eener complet et savoureux.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 tranches de jambon blanc<\/strong> (sans nitrite si possible)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 kg de courgettes<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 6 gousses d\u2019ail<\/strong> (ou moins selon votre go\u00fbt)<\/li>\n\n\n\n
  • 40 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/strong> (ou emmental, selon vos pr\u00e9f\u00e9rences)<\/li>\n\n\n\n
  • M\u00e9lange 5 baies<\/strong> ou poivre classique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sel<\/strong>, poivre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Une pr\u00e9paration rapide pour un gratin moelleux et parfum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

    Commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    Coupez ensuite le jambon en petits morceaux<\/strong>. Faites chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale<\/strong>, puis faites revenir les courgettes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Ajoutez le jambon<\/strong>, puis l\u2019ail press\u00e9<\/strong>. Salez, poivrez, ajoutez un peu de 5 baies<\/strong>, puis versez la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    Baissez le feu et laissez mijoter \u00e0 couvert pendant 40 \u00e0 45 minutes<\/strong>. La cr\u00e8me va r\u00e9duire et bien enrober tous les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n

    Avant de servir, ajoutez une bonne poign\u00e9e de fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    Vous pouvez aussi passer le tout quelques minutes sous le grill<\/strong> pour un effet gratin\u00e9 irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019astuce anti-gaspi (et anti-courgettes gorg\u00e9es d\u2019eau)<\/h2>\n\n\n\n

    Pas besoin de faire d\u00e9gorger les courgettes ici. En les saisissant \u00e0 feu vif d\u00e8s le d\u00e9part, leur eau s\u2019\u00e9vapore naturellement. C\u2019est plus rapide, plus simple, et \u00e7a conserve une belle texture<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Si vos courgettes sont tr\u00e8s m\u00fbres ou tr\u00e8s gorg\u00e9es d\u2019eau, vous pouvez tout de m\u00eame les saler et les laisser reposer 15 minutes<\/strong>, puis les essorer. Mais dans 90 % des cas, cette \u00e9tape est inutile.<\/p>\n\n\n\n

    Un gratin qui pla\u00eet \u00e0 tous, m\u00eame aux r\u00e9ticents du l\u00e9gume<\/h2>\n\n\n\n

    Ce gratin, c\u2019est un peu la recette miracle<\/strong> pour faire manger des courgettes sans grimace. Moelleux, gratin\u00e9, bien relev\u00e9<\/strong>, il fait fondre les enfants comme les adultes. Et il se d\u00e9cline facilement : remplacez le jambon par du saumon, variez les fromages, ou ajoutez quelques p\u00e2tes pour une version plus compl\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

    Bref, une p\u00e9pite du quotidien \u00e0 garder sous le coude\u2026 et \u00e0 refaire d\u00e8s que l\u2019envie de comfort food se fait sentir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":768,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[17],"class_list":["post-767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-courgette","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nCourgettes, cr\u00e8me, fromage dor\u00e9\u2026 ce gratin moelleux s\u00e9duit petits et grands d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/courgettes-creme-fromage-dore-ce-gratin-moelleux-seduit-petits-et-grands-des-la-premiere-bouchee\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Courgettes, cr\u00e8me, fromage dor\u00e9\u2026 ce gratin moelleux s\u00e9duit petits et grands d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Des courgettes fondantes, du jambon tendre, de la cr\u00e8me onctueuse et une couche de fromage bien gratin\u00e9e\u2026 Ce plat, pr\u00eat en quelques minutes, est devenu un classique des soirs de semaine chez des milliers de familles. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1784,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions\/1784"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}