Cette recette a tout pour plaire \u00e0 toute la famille. D\u2019abord parce qu\u2019elle est simple, rapide et l\u00e9g\u00e8re<\/strong>, mais aussi parce qu\u2019elle met les pommes de saison<\/strong> \u00e0 l\u2019honneur. C\u2019est le dessert z\u00e9ro prise de t\u00eate<\/strong> par excellence, que l\u2019on peut pr\u00e9parer en avance et d\u00e9guster aussi bien ti\u00e8de que bien frais.<\/p>\n\n\n\n En plus, avec du fromage blanc<\/strong>, un peu de Ma\u00efzena<\/strong>, et des \u0153ufs bien battus<\/strong>, la texture devient fondante \u00e0 c\u0153ur, presque mousseuse. Un vrai petit nuage en bouche.<\/p>\n\n\n\n Dans un grand saladier, cassez les \u0153ufs<\/strong>, ajoutez le sucre<\/strong> et le sucre vanill\u00e9<\/strong>, puis fouettez \u00e9nergiquement<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture bien mousseuse. C\u2019est une \u00e9tape cl\u00e9 pour incorporer de l\u2019air et obtenir un flan bien a\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Ajoutez ensuite la Ma\u00efzena<\/strong>, puis versez le fromage blanc<\/strong> et le lait<\/strong>. M\u00e9langez soigneusement pour obtenir une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne<\/strong>, sans grumeaux.<\/p>\n\n\n\n \u00c9pluchez les pommes<\/strong>, retirez les p\u00e9pins, et coupez-les en fines lamelles r\u00e9guli\u00e8res<\/strong>. Tapissez le fond d\u2019un moule beurr\u00e9 et farin\u00e9<\/strong> (ou chemis\u00e9 de papier cuisson) avec les tranches de pommes. Versez la p\u00e2te dessus, en veillant \u00e0 bien recouvrir tous les morceaux.<\/p>\n\n\n\n Enfournez \u00e0 180\u202f\u00b0C (chaleur traditionnelle)<\/strong> pendant environ 45 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus soit dor\u00e9<\/strong> et que la p\u00e2te soit prise<\/strong>. V\u00e9rifiez la cuisson avec la lame d\u2019un couteau : elle doit ressortir s\u00e8che.<\/p>\n\n\n\n Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis placez au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 4 heures<\/strong> (voire toute une nuit) avant de d\u00e9guster. C\u2019est ce repos qui rendra le flan encore plus fondant.<\/p>\n\n\n\n Ce flan se conserve plusieurs jours au frais<\/strong>, sans perdre en texture. Il est parfait pour le petit-d\u00e9jeuner, pour accompagner un caf\u00e9, ou pour finir un repas sur une note l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Et si vous voulez varier ? Remplacez les pommes par des poires<\/strong>, ajoutez un peu de cannelle<\/strong>, ou parsemez d\u2019amandes effil\u00e9es<\/strong> avant d\u2019enfourner. \u00c0 vous de jouer !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18,21],"class_list":["post-775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","tag-pommes","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nLes ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes<\/h2>\n\n\n\n
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La pr\u00e9paration pas \u00e0 pas pour un flan l\u00e9ger comme l\u2019air<\/h2>\n\n\n\n
L\u00e9ger, fruit\u00e9, facile \u00e0 conserver : le dessert de la semaine<\/h2>\n\n\n\n