{"id":820,"date":"2025-10-04T19:20:18","date_gmt":"2025-10-04T17:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=820"},"modified":"2025-10-04T06:31:56","modified_gmt":"2025-10-04T04:31:56","slug":"butternut-fondant-oignons-caramelises-fromage-ce-gratin-savoureux-est-le-nouveau-plat-prefere-de-toute-la-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-fondant-oignons-caramelises-fromage-ce-gratin-savoureux-est-le-nouveau-plat-prefere-de-toute-la-famille\/","title":{"rendered":"Butternut fondant, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, fromage\u2026 ce gratin savoureux est le nouveau plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de toute la famille"},"content":{"rendered":"\n

L’invisible de butternut : une recette l\u00e9g\u00e8re et parfum\u00e9e pour r\u00e9concilier toute la tabl\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

Parmi les mille fa\u00e7ons de cuisiner la courge, celle-ci sort du lot. En effet, l\u2019invisible de butternut porte bien son nom : les lamelles sont si fines qu\u2019elles se fondent dans l\u2019appareil \u00e0 base d’\u0153ufs et de farine. Le rendu est donc fondant et a\u00e9rien<\/strong>. Rien \u00e0 voir avec un gratin<\/a> lourd : ici, la courge reste la star, tout simplement.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 bienfaits, le butternut n\u2019a pas dit son dernier mot. Riche en b\u00eata-carot\u00e8ne et en antioxydants<\/strong>, elle aide \u00e0 renforcer les d\u00e9fenses immunitaires. Elle am\u00e9liore \u00e9galement la vision et prend soin de la peau. Ainsi, c\u2019est un vrai l\u00e9gume bien-\u00eatre, parfait pour aborder les premiers frimas.<\/p>\n\n\n\n

Et bonne nouvelle : cette recette coche toutes les cases. Elle est facile, rapide, savoureuse<\/a> et \u00e9tonnamment l\u00e9g\u00e8re<\/strong>. De plus, elle se glisse aussi bien dans un d\u00e9jeuner de semaine que sur une grande table de week-end.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients pour un invisible de butternut r\u00e9ussi<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 400 g de butternut<\/strong> (tr\u00e8s finement \u00e9minc\u00e9e)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 100 ml de lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 75 g de farine<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 oignon<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u00e9chalote<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse d\u2019ail<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuil. \u00e0 caf\u00e9 de curry<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Persil, ail en poudre, sel, poivre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Un peu de fromage \u00e0 gratiner<\/strong> (emmental, comt\u00e9, mimolette…)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Les \u00e9tapes simples pour un plat automnal fondant et plein de go\u00fbt<\/h2>\n\n\n\n

    Commencez par \u00e9mincer l\u2019oignon, l\u2019\u00e9chalote et l\u2019ail<\/strong>. Ensuite, faites-les revenir doucement dans une po\u00eale avec un filet d\u2019huile d\u2019olive et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry. Pendant ce temps, \u00e9pluchez le butternut<\/strong>, coupez-le en deux, retirez les graines puis \u00e9mincez-le tr\u00e8s finement \u00e0 la mandoline<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Dans un saladier, m\u00e9langez les \u0153ufs, le lait, la farine et la levure. Ajoutez une pinc\u00e9e de sel, un peu de poivre, du curry suppl\u00e9mentaire si vous aimez, de l\u2019ail en poudre ainsi que du persil cisel\u00e9. Incorporez ensuite les lamelles de butternut, puis le m\u00e9lange oignon-\u00e9chalote-ail.<\/p>\n\n\n\n

    Versez la moiti\u00e9 de la pr\u00e9paration dans un moule huil\u00e9 ou chemis\u00e9, puis tassez bien avec le dos d\u2019une cuill\u00e8re. Recouvrez avec le reste de pr\u00e9paration, et tassez \u00e0 nouveau. Enfin, parsemez d\u2019un peu de fromage r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Enfournez \u00e0 210 \u00b0C pendant 30 minutes<\/strong>. Une fois cuit, laissez ti\u00e9dir quelques minutes avant de servir. Le r\u00e9sultat ? Un gratin dor\u00e9, fondant, avec des couches l\u00e9g\u00e8rement visibles<\/strong> et un parfum \u00e0 tomber. Vous allez adorer !<\/p>\n\n\n\n

    Le plat d\u2019automne qui surprend autant qu\u2019il r\u00e9conforte<\/h2>\n\n\n\n

    Ni tarte, ni clafoutis, ni gratin classique, l’invisible sal\u00e9 de butternut<\/strong> est une alternative inattendue mais brillante. Il vous permet de profiter de la courge autrement, sans l\u2019\u00e9touffer sous la cr\u00e8me ou le fromage. C\u2019est donc un plat malin, nutritif et ultra savoureux<\/strong> qui s\u2019invite aussi bien au d\u00e9jeuner qu\u2019au brunch, ou encore en accompagnement d\u2019une viande blanche.<\/p>\n\n\n\n

    Et pour varier les plaisirs ? Ajoutez quelques noisettes concass\u00e9es, un peu de feta, ou remplacez le curry par du cumin ou du paprika fum\u00e9. Bref, l\u2019invisible de butternut, c\u2019est la bonne id\u00e9e de saison<\/strong>, facile \u00e0 personnaliser et encore meilleure le lendemain. Voil\u00e0 une nouvelle star automnale \u00e0 ajouter sans tarder \u00e0 votre r\u00e9pertoire culinaire !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":821,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[29,28,19],"class_list":["post-820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-butternut","tag-courges","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nButternut fondant, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, fromage\u2026 ce gratin savoureux est le nouveau plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de toute la famille - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-fondant-oignons-caramelises-fromage-ce-gratin-savoureux-est-le-nouveau-plat-prefere-de-toute-la-famille\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Butternut fondant, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, fromage\u2026 ce gratin savoureux est le nouveau plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de toute la famille\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Envie de casser la routine des gratins d\u2019automne ? 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Butternut fondant, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, fromage\u2026 ce gratin savoureux est le nouveau plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de toute la famille - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/butternut-fondant-oignons-caramelises-fromage-ce-gratin-savoureux-est-le-nouveau-plat-prefere-de-toute-la-famille\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Butternut fondant, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, fromage\u2026 ce gratin savoureux est le nouveau plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de toute la famille","og_description":"Envie de casser la routine des gratins d\u2019automne ? 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